Az étkezési ételek gasztritiszes receptjei

Az étrendi ételek gasztritisz használata fontos feltétel a betegség kezelésére vagy a megnyilvánulásának csökkentésére. Függetlenül a gastritis formájától, a páciensnek öt- vagy hatszoros étrendet kell betartania. Az ételt kis adagokban kell elfogyasztani és vízzel lemosni.

Általános tájékoztatás a táplálkozásról a betegségben

A megfelelően kiválasztott és kiegyensúlyozott táplálkozás a gyomorhurut normalizálja a gyomor savasságát anélkül, hogy negatív mechanikai vagy kémiai hatást gyakorolna e szervezet belső héjára. Ellentétben az uralkodó véleményével, a diétás menü gasztritisz nem könnyű, ízletesnek kell lennie. Végtére is, gyakran ezzel a betegséggel az emberek hányingert tapasztalnak, és az ételnek nagyon étvágygerjesztőnek kell lennie, hogy ne okozzon undort egy személyben.

Az ételek elkészítésének elve

Három alapvető szabályt kell figyelembe venni, amikor egy megfelelő menüt készítenek el és egészséges táplálékot készítenek a gasztritisz számára.

  • Kémiai követelmények. A páciens étrendjében nem szabad olyan élelmiszer és termék, amely agresszíven befolyásolhatja az emésztési környezetet. A tiltott termékek listájának részletei az alábbiakban találhatók.
  • Mechanikai követelmények. Gastritis esetén a receptek nem rendelkezhetnek nagy mennyiségű durva rostos cellulózzal. Például retek és nadrág. És maguknak az élelmiszer-részecskéknek lágynak kell lenniük.
  • Hőigény. Nyilvánvalóan nem fogyaszthatunk forró és nagyon hideg ételeket, mivel ez garantálja, hogy irritációt, vagy gyulladást okoz a gyomor-bélrendszer nyálkahártyájának. Az átlaghőmérsékletnek 20-50 fokosnak kell lennie.
Egyes termékeket puha pörköltburgonyával lehet átalakítani keverővel, ami a gasztritisz számára használható. Ha a termék túl kemény, szálas, ropogós vagy durva szerkezettel rendelkezik, amelyet nehéz megváltoztatni vagy átalakítani - jobb lemondani róla.

A gasztritiszre engedélyezett termékek listája

Adja hozzá az étel könnyedén emészthető, choleretic hatású termékeket, stimulálja a szekréciós mirigyeket. A menü változatos, és az étel - ízletes és illata egy világos színséma, hogy fokozza a gyomorsav izolálása még az étkezés kezdete előtt. Jobb, ha az elfogyasztott élelmiszer hőmérséklete semleges (szobahőmérsékletű szinten).

A gyomorgyulladás étrendjének tartalmaznia kell:

  • finomszemcsés vagy őrölt gabonafélék, kiváló minőségű tészta;
  • természetes joghurtok, kovász, kefir, sózatlan kemény sajt, lekvárt tej, sajtkrémek;
  • tojás, főtt puha főtt, omlett (párolóval főtt), tojássárgája házi tyúktojásból;
  • ízletes hús- és halételeket zsír nélkül, valamint húsgombóc vagy schnitzel formájában, hogy az élelmiszer-részecskéket rendkívül kicsi legyen;
  • burgonya (de nem sült);
  • főzött zöldségek, áteresztettek egy rácson további lágyításra és csiszolásra - karfiol, cukorrépa, sütőtök, spárga, sárgarépa;
  • gyümölcs, gyümölcslevek.

A hasznos termékek mellett tilosak is. Ezek közé tartoznak a sütő- és frissen sült péksütemények, a retek, a hagyma, a fokhagyma, a rántva, és:

  • konzerv paradicsom, uborka és káposzta, pác;
  • fűszerek, ketchup, majonéz, forró mártás;
  • csokoládé termékek;
  • bor, vodka, konyak, sör (a dohányzás is tilos).

Napi adag felkészítése: a receptek listája

A gasztritisz esetében a napi menü a következő:

  • Reggeli 1: egész kása zabkása vagy omlett, kemény sajt kenyér, pohár sárgarépalé (tea vagy kávé is).
  • 2. reggeli: joghurt (lehetőleg önállóan, természetes savanyúság segítségével).
  • Ebéd: Gomba leves, csirkemellfilé vagy sovány marhahús burgonyapürével, főtt cékla kockára vágott, zselé, mors (opcionális).
  • A gasztritiás vacsorák receptjeivel óvatosnak kell lenni - nem tudod túlgeszteni a gyomrot este. Ajánlott sovány hal, párolt vagy sütőben, barna rizs (lehet fehér), párolt zöldség, tea. Röviddel az alvás előtt ajánlott 0,3-0,5 liter kefir inni.
Fontos megjegyezni! A táplálkozás ezen elvének tiszteletben tartása mellett a páciens hamarosan meg fogja hallgatni a gasztritisz kellemetlen tüneteit. Ennek eredményeképpen az elfogadható ételek és ételek listája jelentősen bővül.

Gyermekgyulladás: a menü jellemzői

A gyomorhurutra vonatkozó étrendi receptek sajátos sajátosságokkal rendelkeznek, hiszen a növekvő szervezetnek elegendő vitamint, mikroelemeket, fehérjét kell kifejlesztenie az izomnövekedéshez és az egész organizmushoz. Következésképpen növelni kell az alacsony zsírtartalmú húst és a halat a gyermekek menüjében. A fő főzési módszerek ugyanazok - főzés, sütés, gőzfeldolgozás. Kivételek csak a nyers zöldségekre és a gyümölcsökre vonatkoznak - a gyomorhurutra diagnosztizált gyermekek esetében tilos. Ha a gyermekeket nehéz megbirkózni az ételdarabokkal, és nem képes rágni őket, akkor a legjobb, ha az ételeket húsdarálón, keverőn, kávédarálón vagy rácson át hagyja.

Tippek minden nap

Az étkezési ételek gasztritiszes receptjei egyetemesek lehetnek, vagyis mindkét esetben alkalmasak, függetlenül attól, hogy a gyomorsavak fokozódnak-e vagy csökkentek. Továbbá ízletesek, táplálóak és hasznosak lehetnek. Nézzük meg néhányat.

Lusta vareniki túróval

Szüksége lesz: 150 gramm nem savas túró, egy evőkanál búzaliszt, 1 csirke tojás, 1,5 ts. cukor. A túrót tegye át egy szitán, és add hozzá a fennmaradó termékeket. Az összes terméket homogén tömegre keverjük, és a tésztát hosszúkás alakban adjuk át, kerek keresztmetszetűek és 4-6 cm átmérőjűek (szemenként).

Vágjuk át a keletkező "kolbászt" átlósan apró darabokra, és forraljuk fel forró vízben 3-4 percig, amíg főzünk. Vigyük őket a tányérra, adjunk hozzá egy kevés kis zsírtartalmú tejfölt.

saláta

Univerzális és egyszerű recept minden napra. Szükséges lesz: 1 répa, 1 répa, 2 burgonya, borsó, kapor. Forraljuk fel és vágjuk fel a zöldségeket - céklát, sárgarépát és burgonyát. Finoman vágja fel a zöldeket. Keverje össze az összetevőket, beleértve a borsót, a szezont kis mennyiségű sóval és növényi olajjal.

Karfiol püré leves

Főzéshez olyan termékekre van szükséged: egy karfiol, egy tyúk. tojás, 1 evőkanál. egy kanál búzalisztet, 0,25 liter tejet, 2-3 teáskanál tejfölt, 0,25 liter vizet.

  • Osszuk a karfiolt külön darabokra, öblítsük le folyó víz alatt, és főzzük.
  • Megszórjuk a lisztet az előmelegített serpenyőben, és adjunk hozzá a húsleveset, amelyet a főtt káposzta után hagytak.
  • Az elkészített káposztát szitán áttörjük, és keverővel keverjük, amíg a faggyú állapotban van.
  • A végső anyag öntött főtt tej, és adjunk hozzá egy kis cukrot ízlés szerint (1-2 teáskanál).
  • Forraljuk fel a jövő levest és rögzítsük a tüzet.
  • Keverjük össze a csirke tojást alacsony zsírtartalmú tejföllel, és keverjük, miközben alacsony hőmérsékleten tartjuk az edényt.
  • A leves kiszolgálása előtt le kell hűlni, hogy ne legyen negatív hatása a gyomor-bélrendszer nyálkahártyájára.

A gastritis ételek listáját saját belátása szerint bővítheti. A bemutatott menü alkalmas a gyomorhurut fokozott és alacsony gyomorsavtartalmú gasztritisben szenvedő betegekre. Továbbá hasznosak az egészséges emberek számára is, mivel ízletesek és javítják az egészséget.

Ínycsiklandó étrendi receptek a heti gyomorhurutért

Sokan azt gondolják, hogy a gasztritisz receptjei nem lehetnek érdekesek, és az ételek finomak. Ez azonban messze esett. A betegségben szenvedők nem lehetnek rosszabbak, mint az egészséges embereké. Gastritis táplálkozás - ez nem egy mondat, hanem az étrend megfelelő szervezése. Az étrendi receptek bizonyos korlátozásokat jelentenek, de az ételnek hasznosnak és ízletesnek kell lennie.

A táplálkozás alapelvei a gastritisben

A gasztritisz esetében a racionális táplálkozás a hatékony kezelés alapelve.

Olyan élelmiszerek készítésére, amelyek nem irritálják a gyomornyálkahártyát, fontos néhány szabály ismerete:

  1. Nem szabad sütni, hanem főzni, párolni és sütni, valamint gőzölni.
  2. Kívánatos, hogy a gastritis étrendi ételek ne okozzanak növekedést a gyomornedv savasságában. Ezért el kell hagynia a gazdag húsleveseket, amelyek nagy extrakciós tulajdonságokkal rendelkeznek, hogy minimálisra csökkentsék az erős alkoholt, kávét, szódát és savanyú italokat. Ez nem jelenti azt, hogy teljesen el kell hagyni őket, de célszerű korlátozni annak használatát.
  3. Az étrendből ki kell zárni azokat a termékeket, amelyek károsíthatják az emésztőrendszer falát. Ez minden durva rost - például kemény, húsos hús, rutabaga, répa, retek, kenyér, korpa.
  4. A menürendszerben a gyomorhurutra hús - csirke, nyúl, fiatal, alacsony zsírtartalmú marhahús. Azonban a bárányhúsból készült ételek, valamint a libák és a kacsa, különösen a sültek, nem éri meg.
  5. A gyümölcsök és zöldségek többsége, tej és tejsavtermékek, tojás, gabonafélék alkalmasak a fekélyek kezelésére.
  6. A gastritis kezelésére a keményítőtartalmú zöldségek jól alkalmazhatók. Ezért az asztalon gyakori ételek lehetnek burgonya ételek. Ha megfelelően főztek, a gasztritisz étrendje változatosabb lehet.
  7. Mivel a diéta lehetővé teszi a betegek gastritis zöldséget, akkor készítsen egyszerű saláta uborka, paradicsom, paprika, zöldek, kikészített tejföllel és egy teáskanál növényi olaj.
  8. Az elkészített edény hőmérséklete nem lehet túl magas vagy alacsony. A tápláléktudósok úgy vélik, hogy a gasztritiszes betegek emésztése során az emésztés és a kényelem érdekében az élelmiszer hőmérsékletének 20-60 ° C-nak kell lennie.

Hozzávetőleges heti menü

A táplálkozási szakemberek körülbelül egy héten étlapot kínálnak receptekkel. Változatosak lehetnek a tetszésük szerint.

Étkezési reggeli

  • Manna zabkása egy gyümölcslevélen. A finoman apróra vágott kemény gyümölcsöket (körtét, almát) forraljuk kis mennyiségű vízben, cukor nélkül. Öntsünk 2-3 evőkanálnyi búzadara a kész tésztába, és főzzük, amíg vastag. Az edényben hozzáadhat gyümölcspürét, vajat, joghurtot.
  • A gastritis receptekhez tartalmaznia kell a zabpehelyet. Ez a dara elősegíti a jó emésztést. A zabpehelyet vízzel vagy tejszínes zöldséggel vagy gyümölcsökkel teheti. Az edényben reszelt sárgarépát, almát, édes bogyós gyümölcsöt adhat hozzá.
  • A tejfölös omlett egy csodálatos diétás étel, amely gasztritisz. 2-3 tojást rázzunk fel néhány kanál tejföllel, adjunk hozzá sót, öntsünk egy serpenyőbe, és süsse le a fedelet. Díszítsük zöldre.
  • Tejleves mangával. Forraljuk 0,5 liter tejet, adjunk hozzá sót, és öntsünk 2 evőkanál. l. búzadara. Húzza, amíg enyhén megvastagodik. A tejet egy külön csészében rázzuk fel 1 tojást. Add hozzá a búzadara leves, keverjük össze. Távolítsuk el a hőtől, hagyjuk sütni és vajjal szolgálni.
  • Leves keserűvel. Készült, valamint a tejet, de a tojás helyett a főtt sütőtök leves darabjaiból kell bejutnia.
  • Tésztából és tojásból készült sütőtök - öntsük a szarvakat tojásba, és sültük a fedelet.
  • A búzából vagy gyümölcsből készült turmixban felvert túró, egy teljes reggeli gyomorhurutral.

Diétás ebédek

  • Növényi leves tejföllel. Forraljuk fel a csirkehúsot, távolítsuk el a húslevesből, tegyük a burgonyát, friss vagy savanyú káposzta. Kis mennyiségű napraforgóolajon mentse hagymát, sárgarépát, fehér gyökereket, édes paprikát. Adjuk hozzá a levest a sülthez, egy kanál tejföllel vagy cukrozatlan joghurtot és egy csipetnyi zöldet használjunk.
  • Húslevest burgonyapürével. Főzzük a marhahús és a marhahús májat, hűtsük le és forgassuk át a húsdarálón 2 alkalommal. A kész mogyoróban adjunk hozzá csirkehúsleveset vagy forralt vizet, keverjük össze és haladjon át egy szitán. Add hozzá a vajat és a friss fűszernövényeket.
  • Növényi krémleves. A finom recepteket mindig a zöldségek használatakor kapják meg. Ehhez a leveshez használhat brokkolt, karfiolt, paradicsomot, édes paprikát, cukkini és más zöldségeket. A pre-főtt, darált, hígítjuk alacsony zsírtartalmú húsleves (ha nincs akut gyomorhurut) vagy meleg tejet, de lehetséges, és könnyen forralt vízzel. Forraljuk fel egy kis tüzet, töltsünk fel vajjal vagy tejföllel.
  • Növényi leves zöldborsóval és cukkini. A csirke- vagy marhahúslevél viszont finomra aprított fehér káposzta, burgonya, karfiol. Adjunk hozzá egy kevés vajhagymát és sárgarépát, adjunk hozzá a leveshez. Készítse elő, amíg meg nem forog, dobja a kockára vágott kockákat, paradicsomot, hámozott. Végül friss vagy konzerv borsót adnak hozzá.
  • Rántott csirke leves. Távolítsuk el a csirkét a bőrről, forraljuk, levesszük a húslevesből és szétoszlanak. A levest öntsük a mosott rizst, tegyük a szeletelt burgonyát, forraljuk fel. Finoman vágja le a hagymát, majd rántsa fel a sárgarépát. Sütés nélkül elalszik a majdnem kész levesben. Ha ezt az ételt gyorsan emészthető tápanyagokból, húsból, gabonafélékből és zöldségekből használja, miközben nem növeli a savasságot a gyomorban.
  • Borsch friss káposztával. Forralni mind a húsleves, mind a víz. A forró folyadékban öntsön áttört káposztát. Időközben dörzsölje a sárgarépát és a céklát egy rántva, vágja le a hagymát. A zöldségeket növényi olajokba mártják. A borschtban burgonyát készítenek, külön főzve, sült és ízesített liszttel, olajban sütve, amíg világosbarna. Az edényben lévő fényességhez meleg sörtevet adunk hozzá. Ha a páciensnek nincs súlyos exacerbációja vagy alacsony savasságú gyomorhurutja, a sütés hagyma és sárgarépa 1 evőkanál lehet. l. paradicsompüré. Étkezés előtt díszítse a zöldeket.
  • A gasztritisz esetén a receptek a betegeknek rendszeresen használják a húsleveseket. Akkor forraljuk bármilyen nem túl zsíros halak, és vagy adjunk hozzá egy kész ételek 1-2 félig főtt tojás, vagy öntsük a forrásban lévő folyadék felvert tojással, majd keverjük. Tölthetünk házi búzakrutont.
  • Egy darab főtt csirke, bármilyen gabonakészítménnyel (hajdina, rizs, gyöngy árpa).
  • Ha a gyomorhurut gyomorhurutra hasznos. Cod filét vagy szilánkot zúzott, adjunk hozzá a burgonyapürével, van még 1 tojás. Adhat hozzá egy kis reszelt sajtot. Minden keverjük össze, tegyünk tűzálló formába, és sütjük a sütőben, amíg egy tompa kéreg.
  • Rizs zöldségekkel. Főzzük félig főtt rizst. Egy serpenyőben meleg és kevés növényi olaj - mit kell tennie, akkor dönthet a saját. Cukkini, spárga, zöldborsó, hagyma és mások lehetnek. Adjuk hozzá a darait a zöldség tömegéhez és keverjük össze.
  • Marhahúsfehérje. Forraljuk fel a húst, amíg kész, őrölni egy húsdaráló vagy keverő, enyhén sót, adjunk hozzá 1 tk. Vaj és 1 tojás csirke tojás. A fehérjét külön habosították 70 ml hűtött tejből. Óvatosan keverje össze a két keveréket, tegye tűzálló edénybe, és süssük. Tálaljuk bármely melléktálcával.
  • Mikrohullámú sütőben sült burgonya. Hámozzunk meg néhány burgonya gumót, vékony szeletekre vágjuk, enyhén sót adjunk és kevés olajjal megszórjuk. Megszórjuk reszelt sajttal és maximum 20 percig sütjük.
  • Gőzhal. Az alacsony zsírtartalmú halak szeletét lisztben, enyhén sütjük, 3-4 evőkanál vizet öntsünk és a fedő alatt 7-10 percig pároljuk.
  • Tőkehal sajtmártással. Darabjai tőkehal enyhén megpirítjuk, öntsünk keveréke vajat, lisztet és tejet, megszórjuk sajttal, és süssük a sütőben.

Étrendi vacsorák

  • Burgonyapüré házi húsgombákkal. A tubert enyhén sózott vízben főzzük, összetörjük a habot, adjunk hozzá 1-2 evőkanál. l. tej és vaj a ragyogáshoz. A húsgombócákhoz darált húst (csirke, alacsony zsírtartalmú marhahús), adjunk hozzá 1 tojást, átitatott tej kenyér, enyhén sót. Készítsünk kis húsgombócokat, zsemlemorzsába tegyük, és főzzük párra.
  • A gasztritisz menürendszerben hasznos lehet a gabonaféléket felvenni. Vacsora esetén a hajdina tejjel teheti, hogy ne legyen túl száraz. Add hozzá a vajat, meg lehet enni tejföllel vagy joghurttal, egy szelet fehér kenyeret egy vékony réteg vajjal.
  • Az étkezési ételek receptjeiben mindig fel kell venni a tojást. A gyomorhurut esetében a tojások és zöldségek kombinációja hasznos. Például a főtt brokkolyt 1-2 csirke tojással kell tölteni és sütni kell a sütőben.
  • Csirke sündisznó körettel. Forraljuk a rizst, főzzük a nyers csirkehús ropogóját. Keverjük össze az összetevőket, adjunk hozzá 1 tojást, formázzunk sünöket és forraljuk a sós vízben. Tálaljuk anyával vagy tésztával, öntsön olajjal.
  • Vareniki széles körben képviselteti magát a gasztritiszes étkezési ételekben. Ezzel a betegséggel cukrozatlan túróval, főtt burgonyával főzhetők, de nem káposztával. Keverjük össze a szokásos kovásztalan tésztát (víz, liszt, só, tojás), töltsük fel és felforraljuk a sós vízben. Tálaljuk tejföllel vagy olvasztott vajjal.
  • Sok finom recept a gyomor-bél traktus betegségeihez kínálnak gőzleperget. A receptek gasztritiszre való felkészítése nem tartalmaz borsot, sült hagymát, de egészséges embereket szeret. Marhahús közepes zsírt csiszolni, adjunk hozzá egy keményforraló kenyeret vagy fekete kenyeret áztatott tejben vagy vízben, 1 tojás, 1 evőkanál. l. növényi olaj, só. Enyhén megsütjük a 2 oldalán egy kis mennyiségű növényi olajat, adjuk a serpenyőben 5-6 evőkanál húsleves vagy víz, fedjük le fedővel és párolt amíg főtt. Enyhén vághatsz és párolhatod. Minden köret meg fog tenni.
  • Makaróni a haditengerészetben. Forraljuk a tésztát, keverjük össze erősen vágott főtt hússal, megszórjuk a sajtot, és sütjük a sütőben, amíg homorú.

Így érdekes ételek is készíthetők olyan korlátozásokkal, amelyek a gasztritiszben szenvedő betegek étrendjébe kerülnek.

Hogyan főzzünk egy finom vacsorát a gyomorhurut: receptek a második tanfolyamokhoz

A krónikus gastritis étrendjének teljesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie. Sok szokásos terméket ki kell zárni a menüből véglegesen, különben a betegek ismét súlyosbodhatnak a tünetekkel, és csak viszkózus porcokat és íztelen krémleveseket kell fogyasztani. De még a gasztritisz által jóváhagyott termékekből is készíthetünk finom ízeket, és minden nap egy másik második tanfolyamot készíthetünk. A recepteket megtalálja a cikkben.

Milyen termékeket használhatok?

A termékek listája, ahonnan a második gastritis programot elkészítheti, semmiképpen sem kicsi. Biztonságos használat:

  • étkezési fajtákból készült hús: csirke, pulyka, nyúl, borjú, fürjhús;
  • tojás (csirke vagy fürj);
  • semleges aromák: burgonya, sárgarépa, sütőtök, squash, cukkini, zöldbab, uborka (héj nélkül), cékla;
  • gyümölcs: alma (feldolgozás után: sütés, főzés), körte, kajszibarack, banán;
  • szárított gyümölcsök: aszalt szilva, szárított sárgabarack, szárított füge, dátum (legfeljebb napi 4 db);
  • az étkezési fajták és a tenger gyümölcsei (garnéla, tintahal, kagyló);
  • rizs, hajdina, zabpehely, búzadara;
  • vaj (minimális összeg);
  • napraforgó, olívaolaj;
  • tej;
  • alacsony zsírtartalmú sajt, enyhe, adalékok nélkül, penész nélküli fajták;
  • alacsony zsírtartalmú túró;
  • tejföl 10-15% zsírtartalom;
  • alacsony zsírtartalmú tejszín;
  • joghurt (töltőanyagok nélkül);
  • kefir, joghurt;
  • tészta;
  • liszt (kis mennyiségben);
  • petrezselyem és kapor;
  • kis mennyiségű mézet.

Ezekből a termékekből és azok kombinációiból finom recepteket készíthet. Például csirke gyomorhurut lehet főtt, sült a kemencében, darál egy húsdaráló és a darált hogy gőz szelet, hús puding, fasírt, lasagna szakács diétát, csirkehús golyók, kolbász házi, házi kolbászt. És ez nem egy teljes lista a csirkemellből készült ételekről.

Olvassa el: miért van puffadás és hogyan lehet megakadályozni.

Azt javasoljuk, hogy olvassa el, milyen növényi teákat használnak a hasnyálmirigy számára.

Gastritis esetén a gyomor savasságától függően el kell hagynia számos termék használatát. A tiltott termékek mind a hyperacid, mind a hipoid gastritis esetében:

  • gabonafélék: gyöngy árpa, köles, kukorica, árpa, bab (bab, lencsék, csicseriborsó, borsó);
  • zsíros hús: sertés, bárány, kacsa;
  • gomba;
  • tej és tejtermékek magas zsírtartalmú;
  • zöldség egy éles ízű, hogy serkentik a váladék a gyomornedv: friss hagyma és fokhagyma, retek, retek, gyömbér, spenót, paradicsom;
  • zöldségekkel és gyümölcsökkel, sok rostanyaggal: káposzta, friss alma, bolgár bors;
  • magas zsírtartalmú hal;
  • zsír;
  • fűszereket, borsot, sót nagy mennyiségben.

Második kurzus receptek

A hétköznapi receptek kiválasztása során érdemes megemlíteni, hogy a menüben a lehető legegyszerűbbek legyenek. A sok összetevővel rendelkező ételek rosszul emészthetők fel a gyomorban.

Egy másik fontos árnyalat - a főzés során a termékeket a lehető legjobban kell összetörni. Ez egyszerűsíti az emésztés folyamatát. Ezért a gasztritisz esetében előnyben kell részesíteni a burgonyapürét, nem a sült burgonyát, a csipke, és nem a gulyás. A konyhai eszközök arzenáljában a gasztritisz betegnek keverővel, húsdarálóval, kis fogazású rácskal kell rendelkeznie.

Érdemes felidézni a recepteket az ízletes ételekre, melyek előkészítése biztonságos a gasztroenterológiai betegségben szenvedőknek.

Ebéd № 1: házi készítésű kolbásztok zöldséges pürével

Finom és lédús házi kolbász készítéséhez, a gasztritisz biztonságos használatához:

  • szeleteljük a csirkemellet egy húsdarálóval;
  • a rántva adjunk hozzá 1 csirke tojást és 1 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejfölt;
  • enyhén sót, keverje mindent;
  • készítsen élelmiszer-filmeket (kb. 20 x 20 cm-es méret), terjessze az asztalra;
  • a film szélén fekszik 1 evőkanál őrölt hús, majd töltsön be egy filmet kolbász, szorítsa végig szorosan,
  • ismételje meg az eljárást a megmaradt darált húsra vonatkozóan (az egyik mellből 2-3 kolbász);
  • forró vízben hagyja el a kolbászokat, főzzük közepes lángon 20-25 percig, amíg készen áll.

Miközben a kolbászt főzzük, gondoskodhatunk az oldalsó edényről. Főzött kolbászok gasztritisz segítségével a növényi pürét. Klasszikus mártott burgonya lehet, de a különböző gyomorhurut-étrendekkel burgonya, sárgarépa és sütőtök növényi pürét készíthet. A recept egyszerű: a zöldségeket hozzávetőleg ugyanolyan mennyiségben veszik fel, és finom sós vízben forralják, majd puhára keverjük, majd egy kis meleg tejszínt adunk hozzá.

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a leghatékonyabb enzimkészítmények listájával, amelyek javítják az emésztési folyamatot.

Ebéd 2: párolt hamburgerek rizszel

Finom gőzlevek készítéséhez csirke vagy pulyka darált húst használhat. A gastritisre szánt gőzlevek receptje kizárja a darált hagymát, a fokhagymát és a fűszereket. Az apróra vágott húshoz hozzáadjunk tojást, egy kis sót, és a szeletek ne legyenek túlságosan szárazak, 2-3 szelet kenyeret áztassunk a tejben, és adjunk hozzá a kenyértömeget a töltelékhez. Kis darabokat képez, és olaj nélkül olajos dupla kazánban vagy serpenyőben főz, időszakosan vizet öntve alul.

Mint mellékétel, rizs zabkását is főzheti. Az ízlésének szokatlan volt, a rizsben zöldségeket is hozzáadhatunk, apró kockákká vágva: sárgarépa, sütőtök, cukkini, zöldborsó. Adjuk hozzá a vajat a kész zabkáshoz. A rizs főzéséhez sót minimálisan kell használni.

Ebéd 3: túró sütő

A könnyű ebéd túróból készülhet. Ez az étel kiváló reggeli vagy vacsora is lehet. A cukorrépa, a gasztritiszre biztonságos receptje kizárja a nagy mennyiségű cukor, vaj hozzáadását. A tészta elkészítéséhez szüksége van:

  • tegyen 400 gramm túrót, dörzsölje át egy szitán, vagy keverje össze homogén tömegben keverővel;
  • adj hozzá a túró 2 csirke tojást;
  • öntsük a túró tömegbe 1 evőkanál cukrot;
  • 4 darab apróra vágott sárgabarackot, hozzáadjuk a túrót;
  • adjunk hozzá 2 evőkanál búzát a termék többi részéhez;
  • Mindegyik vegyes, a tömeg egy pörkölő edénybe kerül, 30-35 percig (hőmérséklet 220 fok) a sütőbe.

Teheti tejfölös teáskannát. Szárított sárgabarack helyettesíthető a szilva, vagy nem hozzá szárított gyümölcsöt egyáltalán.

Ebéd 4: Greceanis borjúnal

Ez az étel megmenteni fogja a melléktermék elkészítését, hiszen a görög 2-1 tál, nagyon könnyű főzni:

  • egy 400 grammos alacsony zsírtartalmú borjúhúsból töltik;
  • adjunk hozzá egy kis sót és 1 csirke tojást;
  • hajdina készen készre;
  • 400 gramm főtt hajdina zabkása kerül hozzá a daráláshoz (nem helyeznek be olajot);
  • minden komponens összekeveredik;
  • A kézzel nedvesítsük meg a vizet, hogy megkönnyítsük a görög görbét;
  • a hajdina darált hús formáját zabpehelyet, és mélyen elhelyezni őket;
  • Előre öntsön egy kevés olajat a penész aljára (1 evőkanál);
  • még mindig a tejesmártással főzni, anélkül, hogy a húsgombócok túl szárazak lennének;
  • Mártással a következőképpen állítjuk elő: egy kis serpenyőbe, keverjük össze 1 evőkanál olvasztott vaj, 1 evőkanál lisztet, majd adjunk hozzá 2 csésze tej és hozza a forraljuk, keverjük egész idő mártással;
  • a kész tejet öntjük a görög babra;
  • formázzunk egy előmelegített sütőbe, és kb. 35-40 percig sütjük a görög süteményeket, amíg a hús készen van;
  • A kész görtönt aprított friss kaporral lehet megszórni.

Ebédelni a második ételeket, és hagyd, hogy hűtsenek. Túl forró étel irritálja a gyomornyálkahártyát, és amikor az emésztőrendszerben használják, sok levegő jut, ami ingerléshez és hasmenéshez vezet étkezés után. Egyen lassan eszik, miközben finoman rágja az egyes darabokat. Ezután az élelmiszer jól felszívódik a szervezetben, és nem okoz kellemetlen tüneteket.

Receptek gastritishez

Ha az embernek gyomor-bélrendszeri betegségei vannak, akkor ezeket kezelni kell: a kezelés rendszerének fontos helyét a gasztritisz speciális receptjei foglalják el.

Csak a gyógyszerek nem tudják gyógyítani a betegséget, a gyógyuláshoz teljesen megváltoztatni kell az életmódot.

A gasztritiszes betegeknek szánt diéta saját tulajdonságokkal rendelkezik. Az étkezés különleges szabályok végrehajtását biztosítja.

Étrendi táplálék gastritisre

A következő szabályok kötelezőek az emésztőrendszeri megbetegedések esetében:

  1. A receptek nem tartalmazhatnak zsíros, sós, fűszeres, savanyú italokat, gázzal. A sült kenyér, a friss fehér kenyér fogása nem vezet semmi jóhoz. Mondanom sem kell, hogy meg kell tagadni a gyors ételeket, a szalonnát, a füstölt termékeket, a kolbászokat, a pácokat, az erős teát és a kávét.
  2. A gastritisben szenvedő betegeknek ajánlatos a frakcionálást. A frakcionált ételeket gyakran fogyasztják, de kis adagokban (nem lehetnek több mint kétszáz gramm).
  3. Ha magas savasságú gasztritisz van, ne hagyjon hosszabb időközöket az ételek között. Ez még az éjszakai étkezésre is érvényes. A vacsora nem lehet korábban 19.00-kor. Lefekvés előtt ajánlott egy pohár kefir inni.
  4. Rendszeresen enni. Egy időben jobb enni, így könnyebb az emésztési folyamatot beállítani. Ez a megállapítás igaz a hasnyálmirigy gyulladására és az emésztőrendszeri betegségekre.
  5. Az ételt alaposan meg kell rágni. Ennek köszönhetően jól őrölni fogja, nyálkal kezelik. Az élelmiszer-csomó gyorsan emészthető és emészthető, ha szükséges.
  6. Az étel nem lehet forró vagy hideg, de meleg.
  7. Csak frissen készített ételek megengedettek: a pihentető táplálék a gyomorba történő erjedést okoz, ami rendkívül nemkívánatos a gyomorhurutra nézve.
  8. Csak speciális étkezési ételeket főzhet.
  9. A redukált szekrécióval járó kórokozók receptjei erősen zúzott összetevőket tartalmaznak.

Olyan termékek, amelyek elfogadhatók és tiltottak a gastritis receptekhez

Mit lehet enni:

  • A gasztritiszes táplálkozás magában foglalja az erjesztett tejet és tejtermékeket.
  • Ha egy személynek fokozott szekréciójú gasztritisa van, ajánlatos a zöldségeket pürével, parenával és főzni. Ha a savasság csökken, jobb sütni vagy frisseket használni.
  • Az alacsony zsírtartalmú hús fogyasztása megengedett.
  • A gyomor-nyálkahártya gyulladásos táplálkozási receptjeinek tartalmaznia kell a halat. A gasztritiszben szenvedő személy számára a zsíros halak ellenjavallt, ezért az alacsony zsírtartalmú zsírosodást előnyben kell részesíteni.
  • A rizs zabkása, a hajdina, a gáztörzs vízzel folytatott zabpehely nagyon hasznos. Folyékonynak kell lenniük.
  • Ajánlott étkezési zöldségleves, melynek receptje változatos.
  • A gyümölcsök és a bogyók nem tudnak enni, nyers formájukban üres gyomornak, nem szabad enni. Süthetsz.
  • A tojásokat lehet enni, főzni puha, és a teljes hasznosak.

Nem számít, milyen ízletes ételeket és ételeket látnak, a "gastritis" diagnózisa sok mindent elutasít, hogy ne romolhassa egészségét.

Mit nem tudsz:

  • Nem ajánlott félkész termékekből készült ételeket fogyasztani.
  • Az is jobb, ha tartózkodni fog a zsíros halaktól és húsaktól.
  • Sertés és szalonna nem ajánlott.
  • A gyorsétel szigorúan tilos.
  • Túl sós és fűszeres ételeket is ki kell zárni. És ezzel együtt, sült és füstölt termékeket.
  • Az egész gabonát és a jó minőségű lisztet tartalmazó süteményeket nem szabad gasztritiszre szedni.
  • Az italok közül el kell felejteni a szénsavas, valamint túl erős teát és kávét.

Mit lehet enni azok számára, akik szenvednek a gastritis

Ha egy személy szenved gasztritiszként, akkor ez nem jelenti azt, hogy nem tud kezelni ízletes ételeket.

Íme néhány közülük.

Rizsleves

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

  • csirke filé kétszáz gramm mennyiségben;
  • víz - két liter;
  • rizs - ötven gramm;
  • sárgarépa - egy darab;
  • hagyma - egy darab;
  • burgonya - egy átlag;
  • sót.

Tegye csirke egy serpenyőbe, öntsön vizet. Főzzük készen, majd távolítsuk el a serpenyőből. Öblítse ki jól a rizst, és tegye fel forralt levest. Hántolt és apróra vágott hagymát, mosott és reszelt sárgarépa, hámozott, mossuk, és vágjuk julienne krumpli mártott egy bankot. Tizenöt percet főznek. Ezután hozzáadjuk a csirkét. Só ízlés szerint.

A gasztritisz-betegek étrendi táplálékának változatosnak, ízletesnek és hasznosnak kell lennie. Az ebbe a kategóriába tartozó éttermek közül a dietetikusok a shchi néven ismertek. Ez a diétás étel receptje meglehetősen egyszerű.

  • káposzta - körülbelül háromszáz gramm;
  • burgonya - egy darab;
  • paradicsom - egy darab;
  • sárgarépa - egy darab;
  • növényi olaj;
  • sót.

Kezdetben mossák, tisztítják, zöldségeket vágnak. A paradicsom forró vízzel borított, hántolt, apróra vágva. Öntsön vizet a edénybe, engedje le a káposztát és a burgonyát. A sárgarépát, a hagymát és a paradicsomot olajban kell elhelyezni egy serpenyőben a zárt fedél alatt. A zöldségeket körülbelül tíz percig hagyja, majd hozzáadja a már párolt öntőt a serpenyőből a serpenyőbe. Főzzünk még tizenöt percet, adjunk hozzá sót, távolítsuk el a hőtől.

Burgonyaszőnyeg, darált hús

A teljes étrend nem lehet második fogás nélkül. Természetesen nem a sült húsgombócokat értjük. A hasznos és ízletes második fogások közül, amelyek a gastritisben szenvedők számára megengedettek, egy darált húst tartalmazó burgonyaszálat hívhatnak.

  • burgonya - ötszáz gramm;
  • hüvelyfa - ötszáz gramm;
  • tej - egy pohár;
  • sót.

Hámozzuk meg a burgonyát, főzzük, amíg főzünk. Ezután vágjuk, keverjük meleg tejjel, sóval. Kis mennyiségű vízben enyhén sózott darált húst öntsünk. Öntsük a burgonyapürét egy sütőedénybe, enyhén olajozott. A teteje a húslevesből. Sütjük fél órán keresztül a sütőben.

Zöldség pörkölése

A zöldségételek finom ízűek, de nem veszítik el hasznosságukat. A gyomornyálkahártya-gyulladás ételeinek számos receptje közül a legjobb növényi pörköltet tekintik.

  • cukkini (fiatal);
  • burgonya - kettő;
  • sárgarépa - egy darab;
  • karfiol - kétszáz gramm;
  • növényi olaj;
  • sót.

Rántottuk a sárgarépát és vágjuk a hagymát. Néhány perc múlva, hogy a zöldségeket alacsony hő hatására felhúzza. Adjunk vizet. Zucchini tiszta és vágott kockák, vágott káposzta, adjunk hozzá a pörkölt. Fedjük le a fedelet. Tizenöt percig adjunk hozzá sót, és kapcsoljuk ki. Használhat egy csípős fűszert.

desszertek

A desszerteket sem érdemes teljesen lemondani. Hasznosak a bogyókkal és a gyümölcsökkel rendelkező túrósajtok. Néha elfedheti magát marshmallow, zselé, pudingok. Receptek ezekre az ételekre egyszerűek, de az előnyei hatalmasak.

A gastritis diagnózisának nem szabad az ízléstelen táplálkozás döntése. Életedet jobban szórakozhatod, és az étel finomabb, ha kis erőfeszítést teszel, és összekapcsolja a képzelőerejét.

Gastritis táplálkozás: táplálkozási szabályok és receptek diétás élelmiszerekhez

  • Helytelen étel. Bizonyos termékek felhasználásával a gyomor savanyúsága emelkedik, nyálkahártyái pedig nagyon irritálódnak és megsérülnek. Ez előfordulhat fűszeres ételek állandó használatával, sült, pácolt, túl zsíros, valamint meleg vagy hideg étel.
  • Gastritis kialakulhat hasnyálmirigy-gyulladással és más emésztőrendszeri betegségekkel.
  • A dohányzásnak nagyon negatív hatása van a gyomor falaira.
  • Merev étkezés vagy böjt.
  • Hogyan kell enni a gastritis?

    A gasztritisz, a hasnyálmirigy-gyulladás és néhány egyéb gyomor-bél traktus betegsége számos fontos jellemzővel bír.

    A legfontosabb szabályok a következők:

    1. Az ételnek töredéknek kell lennie. Ez azt jelenti, hogy a lehető leggyakrabban kell enni (legalább öt vagy hat alkalommal naponta), de a részecskéknek kicsinek kell lenniük (kb. 200 gramm).
    2. Ha magas savasságú gyomorhurutja van, akkor ne tegye lehetővé a nagy szünetet az ételek között, beleértve az esti étkezéseket. A vacsorát 19:00 órakor kell tervezni, és éjjel egy pohár friss joghurtot kell itatni.
    3. Az ételnek rendszeresnek kell lennie. Figyeljük meg a rendszert, és igyekezzünk enni egyszerre, hogy az emésztőrendszer működjön. Ez a szabály a hasnyálmirigy-gyulladásra, valamint az emésztőrendszer számos más betegségére is vonatkozik.
    4. A gastritis gyógyítására alkalmas élelmiszerek esetén az ételt alaposan meg kell rágni. Ez lehetővé teszi, hogy finomítsa, amennyire csak lehetséges, és feldolgozza azt a nyál, amelynek eredményeképpen meg kell emészteni gyorsan és helyesen emésztett.
    5. Az edények nem lehetnek túl melegek vagy hidegek. Az optimális hőmérséklet a szobahőmérséklet.
    6. Az ételnek frissnek kell lennie, mivel az elhullott élelmiszerek erjedést okoznak, ami rendkívül nemkívánatos a gyomorhurut, a hasnyálmirigy-gyulladás és egyéb betegségek szempontjából. Ne tárolja hosszú ideig a főtt ételeket.
    7. Annak érdekében, hogy az étel megfelelő legyen, használjon különleges étkezési ételek receptjeit.
    8. Az olyan betegeknél, akiknél alacsony a savasság, például az alacsony savasságú gyomorhurut, hasznosak lesznek az étkezések, amelyek összetevőit összezúzzák.

    Milyen termékeket engedélyeztek?

    Gastritis és hasnyálmirigy-gyulladás esetén a következő étrendeket lehet bevinni az étrendbe:

    • Savanyú tej és tejtermékek: túró, alacsony zsírtartalmú, sótlan, nem éles sajtok, joghurt, fermentált sült tej, joghurt, alacsony zsírtartalmú tejföl, tej, joghurt, alacsony zsírtartalmú tejszínt.
    • Zöldség. A magas savassággal és hasnyálmirigy-gyulladással járó gasztritisz esetén jobb, ha párolt, főtt vagy párolt zöldségeket használnak, és csökkentett savasságúak, frissek vagy sültek.
    • Alacsony zsírtartalmú hús: pulyka, marhahús, borjúhús, nyúl, csirke.
    • Az alacsony zsírtartalmú halak, például a tőkehal, a pisztráng, a pollock.
    • Folyékony zabkása a zabból, hajdina vagy rizs gabonafélékről.
    • Folyékony levesek, különösen zöldségfélék.
    • Bogyók és gyümölcsök. Kívánatos, hogy sütjük őket, és ne enni egy üres gyomor.
    • Tojás (jobb, ha csak fehérjéket használnak).

    Milyen termékek tiltottak?

    A gyomorhurut vagy a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje szigorúan tiltja az olyan ételeket és ételeket, mint:

    • félkész termékek,
    • zsíros hús és hal,
    • szalonna vagy szalonna,
    • gyorsétterem,
    • éles,
    • sós,
    • pácolt,
    • sült,
    • péksütemények,
    • teljes kiőrlésű gabonafélék,
    • erős kávé vagy tea,
    • szénsavas italok.

    Mit főzzünk?

    Ha gyomorhurutja van, akkor speciális recepteket használjon az étkezési ételekre, amelyek közül sok megengedett a hasnyálmirigy-gyulladás és más emésztőrendszeri betegségek esetén.

    Első tanfolyamok

    A tápláléknak tartalmaznia kell az első ételeket, amelyek hasznosak a gyomor, különösen a különböző levesek. Az alábbiakban találhatók a legsikeresebb étkezési receptek a gastritis számára.

    Rizsleves

    Próbálj főzni rizsleves, finom és bőséges, és megengedhető olyan betegség, mint a gastritis.

    Az összetevők:

    • 200 gramm csirkefilé;
    • 2 liter víz;
    • 50 gramm rizs;
    • 1 sárgarépa;
    • 1 hagyma;
    • 1 burgonya;
    • só ízlés szerint.

    Az előkészítés módja:

    1. Forraljuk fel a csirkét, amíg készen van, és húzza ki a serpenyőből.
    2. Alaposan öblítse ki a rizst, és forralt húslevest tartalmazó serpenyőbe tegye.
    3. Hámozzuk le a hagymát és finoman vágjuk. Mossa sárgarépát és rácsot közepes dúsításra. Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk és csíkokra vágjuk.
    4. Mossa meg a zöldségeket egy serpenyőben.
    5. Forraljuk fel a levest 15 percig, majd vágjuk a csirkét, és tegyük egy serpenyőbe.
    6. Adjunk hozzá sót ízlés szerint.

    Ha az Ön étrendje helyes és étrendi, akkor leveset készíthet, hasznosak azok számára, akik olyan betegségben szenvednek, mint a gastritis.

    Szükség lesz rá:

    • 200-300 gramm fehér káposzta;
    • 1 burgonya;
    • 1 paradicsom;
    • 1 kis sárgarépa;
    • 1 hagyma;
    • növényi olaj;
    • sót.


    előállítás:

    1. Először készítsen elő minden zöldséget. Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg, majd csíkokra vágjuk. Káposzta leves, sárgarépa rácsot egy rácsra, a hagymát késsel vágja. És a paradicsomot forró vízzel le kell mosni, le kell húzni, majd apróra vágni vagy apróra vágni.
    2. Tegyen egy fazék vizet a tűzbe, és azonnal helyezze el a burgonyát és a káposztát.
    3. A megfelelő táplálkozás tiltja a sülteket, ezért tegye a paradicsomot, a hagymát és a sárgarépát egy kis olajjal a fedél alá egy serpenyőben vagy serpenyőben.
    4. 10 perccel a főzőedényben forrázott víz után tegye be párolt zöldségeket.
    5. Főzzük a káposzta levest további tizenöt percig, sót és távolítsuk el a hőtől.

    Második kurzusok

    A táplálék lehet és tartalmaznia kell a második tanfolyamot is. Az alábbiakban néhány érdekes recept található.

    Darált csipke és burgonya gastritis

    A táplálkozás a gyomorhurutral nem jár együtt sült szeletekkel, de a darált hús és a burgonya cseréje helyettesítheti őket.

    Szükséged lesz:

    • 500 gramm burgonya;
    • 500 gramm töltelék;
    • 1 csésze tej;
    • só ízlés szerint.

    előállítás:

    1. Hámozzuk le a burgonyát, forraljuk fel, amíg készen vannak, és szétzúzzuk, keverjük meleg tejjel és fűszerezzük.
    2. Mince sót és egy kicsit ki a vízbe.
    3. Vegyünk egy sütőedényt, öljünk meg olajjal, tegyünk egy sűrű rántott burgonyát. Top darált húsokkal. Küldje el az űrlapot fél órára a sütőbe.
    4. A sütőforma kész!

    Növényi pörkölt

    A diéta tartalmazhat zöldségeket, ezért ízletes zöldségfélék második ételeket főzhetnek gyomorhurutra, például pörköltet.

    Főzéshez szüksége lesz:

    • 1 fiatal cukkini;
    • 2 burgonya;
    • 1 sárgarépa;
    • 1 hagyma;
    • 200 gramm karfiol;
    • növényi olaj;
    • sót.

    Az előkészítés módja:

    1. A sárgarépát lángra lerázva finomra vágjuk a hagymát. Pihenj néhány percig a zöldségeket növényi olajban.
    2. Hámozzuk meg a burgonyát, finoman vágjuk, hagyjuk hagymát és sárgarépát, adjunk hozzá vizet.
    3. Hámozzuk le és szeleteljük a squash-t, küldje el a többi zöldségnek.
    4. Vágjuk le a káposztát, vagy szakadjunk a kis virágzatokba kézzel, adjunk hozzá a pörköltet.
    5. Fedje le az edényt, amelyben készíti a pörköltet, a fedelet. Steam vegetables 15 percig, só, majd kapcsolja ki a tüzet.

    Könnyű zöldség saláta

    A saláta zöldségének kiválasztásakor előnyben részesítik a brokkolyt, a sárgarépát, a karfiolt, a tökmagot, a cukkit és a cukkiniet. Dekorációhoz és fűszerezéshez petrezselymet, kaport, korianderet vagy bazsalikomot használhat. Saláták elkészítése előtt ezeket a zöldségeket előzetesen fel kell forralni.

    Más típusú zöldségeket és zöldségeket, például paradicsomot (bőr nélkül), uborka, zöldhagymát külön kell megválasztani a kezelőorvosnál, figyelembe véve a beteg betegségének formáját.

    1. Üdülő saláta "Cube". Hozzávalók:
      • Burgonya - 4-5 db,
      • Sárgarépa - 3-4 db,
      • Répa - 2 db.
        A tankoláshoz - napraforgó vagy olívaolaj
        Elkészítés: Főzzük fel a zöldségeket különböző kannákban. Vágjuk a kész anyagokat azonos alakú négyzetekre, és helyezzük egy kocka alakjára egy lemezen, váltakozva különböző színű zöldségeket. Annak érdekében, hogy a cékla ne színesítse a burgonyát és a zöldségeket ne szárítsa meg, a saláta összes összetevőjét kenje meg napraforgóolajjal.
    2. Saláta "Sárgarépa". Hozzávalók:
      • Sárgarépa - 2 db,
      • Tejföl - 100 gr.,
      • Fél zöld alma (ha a formája a gastritis lehetővé teszi)
        Előkészítés: Rántottuk a sárgarépát vagy finoman vágjuk a sárgarépát. Adjuk hozzá a mártott almát, és szedjük a kapott ételt tejföllel. Ezeknek a termékeknek a kombinációja telít meg a szervezetet a szükséges vitaminokkal.
    3. Saláta "Sokszínű káposzta". Hozzávalók:
      • Brokkoli - 300 g,
      • Karfiol - 300 gr.,
      • Alacsony zsírtartalmú sajt - 50-60 gr.
      • Zöldek ízlés szerint
        A tankoláshoz - napraforgóolaj.
        Elkészítés: Főzzük fel a karfiol és a brokkoli, majd szétszedjük a kis virágzásokat. Keverjük össze az összetevőket, adjunk hozzá reszelt sajtot, és díszítsük zöldekkel. Szezonaláta minden növényi olajjal.

    Hideg diétás ételek

    1. Töltelék a zöldségektől "Rainbow". Hozzávalók:
      • sárgarépa,
      • cukkini,
      • édes paprika,
      • paradicsom (ha lehet),
      • konzerv kukorica,
      • zöldek,
      • tasak zselatin.
        Felkészülés: Minden zöldséget meg kell tisztítani és különböző formákba (négyzetek, csillagok, körök) kell vágni. Forró vízben forraljuk körülbelül 8-10 percig, ügyelve arra, hogy ne forrják. Hagyja le a zöldségleveset és híg zselatint az utasításoknak megfelelően. Zöldségeket adagoljon részlegesen kremanki vagy rétegek egy saláta tálba, öntsük a főtt meleg keveréket a levest és a zselatin, majd tedd a hűtőben több órán keresztül. A paradicsom és a zöldek nyersek.
        Kísérletezhet az engedélyezett zöldségek különböző kombinációival, megkaphatja az összes új finom és ünnepi ételeket.
    2. Marhahúsfehérje. Hozzávalók:
      • Marhahús - 400 gr.,
      • Tojás - 3 db.,
      • Liszt - 70 gr.,
      • Krém - 80 ml,
      • Sütőpor - 5 gr.,
      • Só ízlés szerint
      • Vaj 5 gr.
        Elkészítés: Mossuk le a marhahúsot, és húzzuk be a húsdarálóba 2-3 alkalommal. A kapott rostban hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet, a tejszínt, a sütőport, a sót és homogén masszát elegyítünk. Egy edényt dupla kazánban vagy 180 fokos sütőben főzhetnek, sütési időt - 40-45 percig, az alak előkenése a vajjal. Tálaljuk hűtött, zöldekkel díszítve.
    3. Túró és sárgarépa. Hozzávalók:
      • Curd 5% - 400 gr,
      • Sárgarépa - 2 db,
      • Tojás - 2 db.,
      • Cukor ízlés szerint
        Elkészítés: Forraljuk fel a sárgarépát és rácsozzunk finomabb rántással. Mix túrót, reszelt sárgarépát, cukrot és tojást homogén keverékben. A kapott keveréket öntőformába öntjük és 10-15 percig sütjük.

    desszertek

    Ha olyan betegségben szenved, mint a gastritis (vagy hasnyálmirigy-gyulladás), akkor ez nem jelenti azt, hogy minden desszert tiltott. Igen, a sütés nem ajánlott, de más étrendi, de ízletes ételeket is készíthet.

    Az ideális megoldás tésztából, bogyókból vagy gyümölcsből készült tál. Mindenféle pudingok, csókok, marshmallows megengedettek.

    Egy napi menü minta

    reggeli - zabkása zabkása, puha főtt tojás, tea tejjel vagy komposztja szárított gyümölcsökkel.

    Második reggeli - sült sajttal töltött sajttal.

    ebéd - leves pürék karfiolból, burgonyapürével gőzzel.

    Délutáni snack - komposto és túrójú soufflé.

    vacsora - egy pulyka zöldségekkel egy párért, egy banánt.

    Késő vacsora - kamilla tea vagy egy pohár kefir (ha megengedett).

    Hasznos tippek

    Néhány ajánlás:

    • A gyomorhurutra, a hasnyálmirigy-gyulladásra és más betegségekre vonatkozó tápláléknak helyesnek kell lennie, de ez nem jelenti azt, hogy az élelmiszernek frissnek és íztelennek kell lennie. Használjon érdekes recepteket a gastritis ételekhez, diverzifikálja a menüjét.
    • Annak érdekében, hogy az étrend ne tűnjön túl keménynek, használja az ízesítőket, de nem éleseket. Minden termék egyedi aromát és kellemes ízlést biztosít.
    • Ne túl magasra, de ne hagyja, hogy az éhségérzet.

    Ügyeljen az egyszerű szabályokra, hogy elkerülje a bajokat és állítsa be az emésztőrendszert.

    Hasznos receptek a gastritishez

    A receptek a gastritisnek étrendnek kell lenniük. De ez nem jelenti azt, hogy az étel íztelen lesz. Az étrendi táplálkozás a komplex terápiában és a gasztritisz megelőzésében szerepel.

    A táplálkozás jellemzői a gastritisben

    A gyomor-bél traktus betegségének egyik jellemző jellemzője, hogy a fájdalom-szindrómák együtt esnek étellel. A gyomorhurutos étkezés számos jellemzővel bír.

    • Az étkezésnek gyakorinak kell lennie: az étkezés közötti időszaknak 2 óra kell legyen.
    • Az ételnek apró adagokban kell belépnie a gyomorba.
    • A választékban nem lehet sok éles, sós, fűszeres, füstölt, túlságosan savas étel.
    • Az élelmiszer nem lehet durva a következetesség.
    • A felszolgált ételeknek melegnek kell lenniük.
    • Az ételt könnyen meg kell emészteni és el kell hagyni a gyomor üregét.
    • A kirakodási napok és az éhségsztrájkok tiltottak (ez nem étrend).

    Figyelembe véve az összes ilyen jellegzetességet, szükség van a gasztritisz étrendjének megteremtésére, hogy ez mentes, tápláló, kiegyensúlyozott, vitaminokban és jótékony anyagokban gazdag.

    Gastritis táplálkozás

    Az étrendi táplálkozás a gasztritisz mellett nem csak finom recepteket alkalmaz, hanem teljesen megszabadul a betegségtől. Ugyanakkor szükség van türelemre és időre a teljes menü összeállításához. A gyomorhurutos emberek, akik gyakran csökkentek vagy hiányoznak az étvágytalanságtól, az étkezés szokásos emésztésétől függően, diverzifikálják a napi étlapjukat.

    Nagy figyelmet fordítanak a termékek kulináris feldolgozására, amelyek célja az összes hasznos anyag és vitamin megőrzésének maximalizálása. A gyomor elvet alkalmazzák a teljes emésztőrendszer kezelésében, beleértve a gyomorhurutot is. Az ételek receptjét úgy kell elkészíteni, hogy ne ártsanak a beteg testre.

    A betegség sokféle módon fogyasztható. A helyesen kiválasztott receptek a gastritis ételek számára sok testtömeg-változást válthatnak ki a szervezetben. Ez segít a gyomor javításában és a tápláló ételek táplálásában.

    Milyen élelmiszereket kell kizárni a diétából a gastritis miatt

    Jelenleg az orvosi táplálkozás nagyon óvatos, és megpróbálja elkerülni a táplálkozási táblázatok számozását. A gastritisben szenvedő betegeknek szánt termékeket úgy kell megválasztani, hogy kevésbé sérüljenek a gyomor és az emésztőrendszer egésze.

    Az ízletes receptek kiválasztásához vagy elkészítéséhez tudnia kell, hogy milyen élelmiszereket kell korlátozni vagy kizárni a betegek étrendjéből. Ez elsősorban azok, amelyek a gyomor savasságának növekedését vagy csökkenését okozzák, és enyhítik az alsó nyelőcső záróizmát. A gasztritiszre tilos termékek:

    • szénsavas italok, például a Coca-Cola, energia, kávé, erős tea;
    • savanyú gyümölcslevek: citrusfélék, ananász és szőlő;
    • zsíros hús és hal;
    • savanyú káposzta, tarlórépa, retek, retek, spenót;
    • borsó, bab, szójabab, bab, lencse;
    • gomba;
    • erjesztett tejtermékek: kefir, erjesztett túró;
    • alkohol.

    A gasztritisz betegek mintavételi napja egy napra

    A diétás receptek a gasztritisz számára meglehetősen változatosak, és nem igényelnek különleges erőfeszítéseket a főzés során. Alapvetően egy napra elkészíthető a menü.

    A reggelihez hántolt, hajdina zabkását készíthetjük főtt, sovány marhahússal. Étkezés előtt egy pohár könnyű teát inni egy darab sajtot. A második reggeli banánból és sajttortaből állhat.

    Az ebédet húslabdákkal ellátott vermicelli leves szolgálja fel. A második oldalon főzni burgonyát és főtt halat. Mint egy desszert gyümölcs és bogyó mousse vagy zselé.

    A vacsorához a legjobb a palacsinta: zöldség, gabona, hús, hal. Könnyű salátával kiegészítheti őket. A végső lökés egy pohár tej, egy keksz.

    A minta menü alapján különböző változatokat hozhat létre, és felhasználhatja a receptjeit. Ha a gasztritisz fontos szerepet játszik, akkor az ételek megfelelő hőkezeléssel rendelkeznek. Kizárták a sült ételeket, jobb, ha pörkölésre vagy sültre cserélik őket. Az ajánlott ételeket forraljuk és pároljuk. A világ népének konyhája tele van sok eredeti receptúrával, amelyet a gasztritisz betegek táplálására használnak.

    Receptek étkezési ételekhez reggeli ételekhez

    A főtt tojás a gasztritisz számára hasznos étel. A tejjel vagy zöldséghéjjal elkészített omlettek menüje változatos. A francia konyha pirított tojást kínál, melyet reggelire lehet kiszolgálni. Szükséges lesz:

    • 1-2 tojás;
    • ugyanannyi szilikon formában;
    • forrásban lévő víz.

    A főzőedényben helyezze a penészeket és kapcsolja be a tüzet. Bennük óvatosan engedje fel a tojásokat, próbálva károsítani a sárgáját. Öntsön forró vizet a szerszám éleire, ügyelve arra, hogy a víz ne kerüljön be.

    4-5 perc elteltével, amikor a fehérje elkészült, adjunk hozzá több forró vizet, és belefulladtunk egy tojásban lévő öntőformába, vízbe öntve. A főtt tojássárgája jelzi az edény készenlétét. Ez 1-2 percet vesz igénybe. A tojásbőrű hűtést szobahőmérsékleten, anélkül, hogy hideg vizet használna, és szilikonmentes lenne. A saláta leveleken szolgálhat.

    Mi mást tudok főzni a reggeliért? Gastritisos betegeknél a zabkása nagyon hasznos: hajdina, zabpehely, búzadara, kukorica. Kerülje el a kölest, a búzát, a rizst és a gyöngy árpát, vagy kis mennyiségben óvatosan vegye el őket.

    A kása lehet tejet vagy vizet főzni, morzsa, viszkózus és porcukkázni. Finom ízűek, hogy pörkölnek egy kemencében vagy orosz kemencében. Ezen ételek ízeinek javításához hozzáadhat szárított gyümölcsöt, mézet és diót.

    Leves gyomorhurutral

    A leves a gastritisben szenvedő betegeknél nemcsak elfogadható, hanem hasznos élelmiszerek is. De ez nem mindig így van! Annak érdekében, hogy a leves gastritist fogyasszon, kerülje a következő összetevőket:

    • bab, borsó és egyéb hüvelyes növények;
    • káposzta;
    • burgonya és hús kombinációja;
    • sült hagymát és egyéb zöldségeket;
    • füstölt termékek;
    • erős húsleves;
    • éles fűszerek;
    • tejföl vagy kefir.

    Ebben az esetben nem szabad a beteg gyomrát ártani. Bármelyik ilyen termék vagy ezek kombinációja gastritis okozhat.

    Ebből kiindulva az alábbiak hasznosak lesznek:

    • tejjel leves vagy tésztával;
    • csirke és halleves;
    • leves húsgombával;
    • leves galuskával;
    • leves madárrügyekből;
    • a levesburgonya különböző változatai.

    Ebéd és vacsora gasztritisz betegek számára

    Az étrendi ételek a gyomorhurutban különböző szeszes italokat tartalmaznak. A Soufflé egy nagyon finom, felvert, törött edény, amely lehet édes vagy snack (húsból vagy halból). Pasztos konzisztenciájúak és nagyon alkalmasak a terápiás táplálkozásra. Ezen túlmenően hőkezelésük során főzött termékeket és sütést használnak a sütőben.

    A legnépszerűbb, ízletes és könnyű előkészítés egy csirkefehérje. Ehhez szüksége lesz:

    • 500 g főtt csirkefilé;
    • 200 g kenyér;
    • 2 tojás;
    • tej;
    • 1 2 pohár tejfölt;
    • só, bors.

    A tejben áztatta a kenyeret és a csirkehúsot, hogy egy húsdarálón át egy finom rácsot áthaljon. Mince megszórjuk sóval és borssal. A finom diétás edényben hagymát, fokhagymát, fűszeres ízesítőket nem tartalmaz. A tömegben adjunk hozzá 2 sárgarépát és tejfölöt, majd alaposan átverjük homogén törtburgonyát. Ne figyeljen arra, hogy a tömeg kismértékben folyadékká válik: a sütés során a felhalmozódás megkapja a kívánt alakot és konzisztenciát.

    Valamelyik felszeleteléskor a habosított fehéreket hozzáadják a kemény habhoz, lehetőleg hideg állapotban. Nagyon óvatosan kerülnek be az elkészített pürébe. Ennek eredményeképpen nagyon szellős tömeget kell beszerezni. Elkészített formában van elhelyezve, és a sütő tálcába kerül, ahol forró vizet (kb.

    Sütjük közepes fűtött kemencében 40 percig. A finom ízű diétás étel készen áll a szolgálatra. Hasonlóképpen, akkor főzni egy puding főtt burgonya, sárgarépa, sütőtök, káposzta, hús, hal, zsírszegény túró, aszalt gyümölcs.

    Nem kevésbé népszerűek a diétás ételekhez hasonló receptek, pl. Nagyon összetettek a kompozícióban:

    • túró;
    • Burgonya zöldségekkel és húsokkal;
    • egy csonk;
    • gyümölcs;
    • tojás;
    • sajt;
    • kenyér;
    • zöldség;
    • Fish.

    Mindezek a változatosság lehetővé teszi számunkra, hogy különböző ételeket alkalmazzunk a gastritisben szenvedő betegek számára. Ha töltelékként húst, halat vagy baromfit használunk, kívánatos, hogy a darált húst a forralt termékekből készítsük. A sütőedényt általában vacsorázzák. Egy jó kiegészítés lehet saláta: zöldség, hús, hal. Az étel tágas, ízletes és nem irritálja a gyomrot.

    Italok a gyomorhurutért

    Gastritis esetén a megengedett italok receptjei is változatosak. Az erős tea és kávé, valamint a szénsavas italok és a savanyú gyümölcslevek használata elfogadhatatlan. Ezek alternatívái:

    • tej és tejfogyasztás;
    • tejszín;
    • nem erős, de lehetőleg zöld, tea;
    • kakaó;
    • kompót;
    • zselé;
    • gyümölcsitalok és főzetek.

    A komposzt friss gyümölcsökből és bogyókból, vagy szárított is lehet. Ugyanez az elv a bikák előkészítésének középpontjában áll. A cukor minimális felhasználása kívánatos. Ilyen italok esetében az alma, a körte, az áfonya, a málna, az áfonya, az áfonya és más gyümölcsök és bogyók alkalmasak. Nagyon hasznos a gastritis lesz a leves dogrose.

    A gasztritiszben szenvedő betegek egyik legjobb italja a zselé. A burkoló hatása enyhíti a fájdalmat, csökkenti a gyulladást, és a benne lévő poliszacharidok stimulálják a szöveti javítást. Gélkonzisztenciáját jobban felszívja a szervezet.

    A keményítőn alapuló gyümölcs, gyümölcs, bogyó és tejkeményítő folyadék és zselé lehet. A megfelelő előkészítéssel a csokoládé vitaminok forrása, különösen télen.

    A gasztritisz nem egy ítélet. Gyógyszerét az étrendi táplálkozással kombinálva segít megszabadulni a betegségtől. A helyes receptek segítségével a diétát finom és tápláló ételekkel diverzifikálhatja.