Receptek gyomorfekélyre

Táplálkozás a gyomorfekély legyen könnyű és hasznos, hogy a legyengült szervezet minden szükséges anyagokat és ugyanakkor minimalizálja a tüneteket a fekély. Ez a betegség adja a beteg sok kellemetlenséget és kényelmetlenséget: hányinger, hányás, hasi fájdalom, gyomorégés, böfögés, puffadás. Ezért az étrendet helyesen kell elvégezni, hogy az élelmiszer ne irritálja a gyomornyálkahártyát és segítse a gyógyulási folyamatokat.

Menü és teljesítmény szabályok

A gyomorfekély menete az orvos által engedélyezett élelmiszerekből áll. Ezek főleg étkezési ételek:

  • pörköltek;
  • főtt;
  • párolt;
  • sütéskor (néha).

Annak érdekében, hogy gyógyítsa a fekélyt, és a páciens visszaállt, legalább egy évig be kell tartania a terápiás étrendet. A kezelés első szakaszaiban az ételt földelni kell, hogy a gyomor képes megemészteni és felszívódni. A földimogyorók első reakciója, akik megtudják, hogy újra kell vizsgálni étrendjüket, és meg kell tudniuk, mi a szigorú étrend, kétségbeesés. A legtöbb beteg stressz okozza a szeleteket, a sült burgonyát, a savanyúságokat.

Sokan úgy vélik, hogy a párok számára főzött ételek és az elfogyasztott ételek íze és ízléstelen. De ez egy téveszme. Hogyan készítsünk ízletes és ugyanakkor hasznos ételeket, amelyek segítenek legyőzni a fekélyt - sok minden. Ezek olyan egyszerű termékekből készülnek, amelyek mindenki számára elérhetők és nem igényelnek kifinomult feldolgozási technológiákat.

A gyomorfekélyes betegek receptjei

Az első ételek különösen hasznosak azoknál a betegeknél, akiknek peptikus fekélyük van, mert könnyen felszívódnak a szervezetből, és finoman befolyásolják a nyálkahártyát. Az előkészítés során csak néhány ajánlást kell követni:

  1. Távolítsuk el a fűszerek hozzáadását.
  2. A sót minimálisra korlátozza.
  3. A levest könnyedén fel kell készíteni, nem koncentrált, különben irritálja a gyomrot.

Amikor a betegség rosszabbodik, az orvosok azt ajánlják, hogy a leves levest fogyasztanak, vagyis gabonákon főztek. A főzéshez nyálkahártyát képez, amely a gyomor falát borítja és "csillapítja" a fekélyt.

Rizs leves hússal

Ez a recept az egyik legnépszerűbb és könnyebben felkészíthető. Az algoritmus a következő:

  • 1 evőkanál rizsot öblítünk, főzzük a csipkét, és töröljük át egy szitán;
  • 100 gramm főtt marhahúst egy turmixgépben vagy egy húsdarálón keresztül;
  • keverjük össze a rizst a húsokkal és főzzük újra;
  • keverjünk meg 65 ml tejet és 0,5 tojást;
  • adjunk hozzá fél teáskanál vajat;
  • sót és keverjük össze a földi rizs. Lehetőség van pirítós levest szolgálni.

A rizs dara rendkívül hasznos a földimogyoróhoz. Nagy fehérje-keményítőtartalma van, amelyet a hosszú főzés során szabadítanak fel. Az alvadék védőfóliával borítja a gyomrot, és a fekély fokozatosan cicatriz.

Marhahúsleves tejjel

  • melegítsünk 1,5 csésze vizet;
  • adjunk hozzá 40 gramm gyöngy árpát;
  • főzzük, amíg a csonka puha;
  • forraljuk a gyöngy árpát egy szitán;
  • a fennmaradó húsban öntsünk 150 gramm tejet és forraljuk;
  • keverje össze mindent, szezonban egy kis mennyiségű vajat.

Árpagyöngy töltés vitaminok A, B, PP, D, E. Mint a rizsszemek főzés során nyálkát, amely bevonja a gyomrot, így az étel ideális étrend nyúlhere.

Burgonya leves

  • néhány hámozott burgonya kockára vágva;
  • forraljuk fel vízzel (1,5 csésze) sóval;
  • Szórja meg a burgonyát, adjunk hozzá tejfölt. Engedélyezett krutonnal szolgálni.

A burgonya rost, keményítő, pektinek és vitaminok tárolóhelye. Összetevői gyulladásgátló és sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. A keményítő enyhíti és megnyugtatja a gyomrot, így a burgonya a peptikus fekélyekhez ajánlott fő termékek.

A második ételek a tészta számára

A második kurzust jobban kell főzni egy párért, süthetsz a sütőben, de ne hozd kemény aranykéregre. A második előnyös a darálásnál. Használjon zöldségeket, baromfit és nyúlhúst vagy alacsony zsírtartalmú borjúhúst, tojást.

Burgonya és sárgarépa püré

  • 4 burgonya és 2 sárgarépa tiszta és szakács, só;
  • víz öntsön, és a burgonya és a sárgarépa dörzsölje;
  • adjunk hozzá egy pohár tejet és egy teáskanál vajat.

Használja az edényt étellel vagy főzött húshoz vagy készítsen gőzfacsarót. A sárgarépához hasonlóan az ízletes kombinációk is: burgonya, alma, karfiol vagy cukkini.

Ez a sárgarépa, mondja a gasztroenterológusok, amely segít a gyomorban megbirkózni a stresszekkel. Ez a cinkről szól, ami a sárgarépában van. Aktiválja a gyógyulási folyamatokat, és a gyomornyálkahártya magában foglalja a védőképességét.

Almaval sült csirke

Csirke filé megszórja a sót és a zöldeket. Hámozzunk 2-3 almát, és vágjuk szeletekre. Mindent fóliába csavarjon, és főzzük a sütőben 50 percig.

Csirkehús - ajánlat és alacsony zsírtartalmú, ezért ne sértse a nyálkahártyát. Olyan szálakból áll, amelyek felszívják a gyomor szövetét korrodáló savakat. Csirkehús főzhető, sült. Kiváló ez lesz a könnyű analóg vágott - párolt vagy pirított húsgombóc. A harmónikus hús a főtt zöldségek saláta kombinációjából áll. Az almát édes fajtákból kell venni, mert a felesleges sav káros hatással lesz a gyomor állapotára.

Rizsláda

  • keverje össze egy pohár vizet és a tejet;
  • ebben a folyadékban főzzünk egy pohár rizst és hűtsük le;
  • 5 tojássárgája dörzsölje 100 gramm cukorral;
  • adj hozzá a rizst;
  • a fennmaradó fehérjék ostorozzák és fokozatosan hozzáadják a fő rizs édes masszát;
  • A kapott tésztát kb. Fél órán keresztül sütjük a kemencében.
Vissza a tartalomhoz

Kevert burgonya és cékla

1 kis céklát és 1 burgonya forraljuk, héjuk és kis kockákra vágjuk. Keverjük össze, adjunk hozzá egy kis zöldséget, sót és növényi olajat. Ezekből a termékekből származó saláták segítenek az emésztőrendszer munkájának normalizálásában, csökkentik a gyomor savasságának szintjét.

omlett

Keverjünk 1 tojást, 1 teáskanál tejfölt, annyi lisztet, sót. Meg kell kapnia egy folyékony tésztát, a tejföllé hasonlító konzisztenciában. Öntsük egy kenõolaj formába és főzzük egy vízfürdőbe.

A tojások segítenek eltávolítani a fájdalmat és a gyulladást. Főzni tudnak főzni, levesek feltöltésére és nyersen is. Hasznos mind a csirke, mind a fürj tojás.

desszertek

A cukkit nem tiltják a nerfnek. Természetesen nem a csokoládé és a krémkrémekről beszélünk, de itt almát, könnyű kekszet, gyümölcsmousses-t és zselét lehet sütni. Egy kis cukor nem károsítja a testet, sőt segít a stressz kezelésében is.

Jelly a ribizlitől

Hideg vízben oldjon fel 1 teáskanál zselatint. Külön, csatlakoztasson 5 evőkanál vizet és 2 teáskanál cukrot, forralja fel, és adj hozzá 2,5 evőkanál ribizlilevet. Öntsön zselatint a keverékbe, és jól keverje össze. A zselét öntőformákká öntjük, és hagyjuk megfagyni.

A zselatint nagyon aktívan használják az orvosi gasztronómiában, mert nem okoz fokozott váladékot a gyomornedvben.

Puding mangával és körettel

3 csésze tejet forraljuk, töltsünk egy pohár bort és főzzük, amíg vastag. 3 db sárgadarabot őrölni 1 pohár cukrot, és adjunk hozzá a zabkása, ott küldeni, és szeletelt körtét (5 db). Győzd le a fehérjéket egy meredek habra, és tegye be az ömlesztett anyagot. A formát kenjük vajjal, töltsünk fel egy manno-körte keveréket, és főzzük vízfürdőn 30 percig.

A leginkább finom és hasznos receptek a gyomorfekély miatt

Az őrült ritmus az élet, a rossz ökológia, az alultápláltság - ezek a tényezők egyáltalán nem kell gyomor egészségre. Nem meglepő, hogy a gyomorfekélyt még a fiatalok esetében is diagnosztizálják. Ahhoz, hogy a fekély sikeresen meggyógyuljon, és az elengedés ideje hosszú volt, nincs elég gyógyszeres kezelés, szükség van a táplálkozás korrigálására. A gyomorfekélyes betegek étrendi ételeinek olyan gyengédnek, táplálónak és egészségesnek kell lenniük, amennyire csak lehetséges. A nyálkahártyán való főzés sajátosságairól beszélünk.

Általános ajánlások

Valaki számára a "diéta" ​​szó olyan, mint egy mondat. Valójában a korlátok ésszerű határértékek még akkor is hasznosak, és a fekélyt ilyen gyorsan és hatékonyan kezelik. A megfelelő táplálkozás segítségével felgyorsíthatja a fekélyek hegesedésének folyamatát, javíthatja a jólétet és meghosszabbíthatja az elengedést. Gyomorfekély esetén a recepteket a Pevzner 1. kezelési táblázatának követelményei szerint választják ki.

A főzés általános elvei:

  • Az ételeket csak páron főzzük, főzzük vagy pároljuk. Sütés - legfeljebb hetente egyszer. A sült ételek ellenjavallt.
  • Adagolási térfogat: gyakran egy személy gyorsan eszik, rosszul rágja le az ételt és végül túl magasra emelkedik. Próbáljon enni lassan, mert az agykéreg központjai, amelyek felelősek a telítettségért, csak az étkezés kezdete után 15 perccel bekapcsolódnak.
  • A fekélyes tápláléknak magas színvonalúnak kell lennie: kalóriatartalma 2100-2400 kcal, legalább 80 g zsír, 130 g fehérje és 250 g szénhidrát naponta.
  • 2-3 havonta 2-3 adag apró részleteket evett. A snackeknek is hasznosnak kell lenniük, ezért nincs gyorsétel és sem félkész termékek.
  • A termékek legyenek frissek, gondosan tanulmányozzák az eltarthatósági és tárolási körülményeket. A mesterséges aromákkal, színezékekkel, ízfokozókkal ellátott termékeket félre kell tenni.
  • Az étel hőmérséklete kényelmesen legyen: 45-55 Celsius fok. Nagyon hideg és meleg étel irritálja a gyomor nyálkahártyáját.
  • A súlyosbodás során az ételt alaposan összetörik, levesek és félig folyékony porok vannak ajánlva. A jövőben új termékeket vezethet be, de alaposan rágja őket.
  • Nézd meg az egészségedet, figyelje az étrendet. Ha valamilyen termékromlás után elkezdődött, zárja ki a menüből.
  • Ne felejtsd el az ivási rendszert: naponta akár 2,5 liter folyadékot inni.

Az első kurzusok receptjei

A gyomorfekély kezelésére receptek sokak, és elsősorban levesek (a receptek lásd alább).

A zabpehely a tejal.

  • 2 evőkanál zabpehely,
  • 150 ml tej,
  • 2 csésze vizet,
  • 10 g vajat,
  • egy kis sót és cukrot.

Elkészítés: A pelyheket vízzel töltöttük, készen készen készen álltunk, és megszakítunk egy keverőben. Tejet, sót, cukrot adunk hozzá, forraljuk fel. Tálalás előtt tegye a vajat.

Leves paradicsommal.

  • 3 friss paradicsom.
  • 2 evőkanál rizs, 2 evőkanál. tejet.
  • 1 evőkanál. lisztet és 10 gramm vajat.

A paradicsomot hámozzák, öblítik és apróra vágják. Rizs forrni, adjunk hozzá paradicsomot és dörzsölünk egy szitán. Szárítsuk le a lisztet egy serpenyőben, szitáljuk, hozzáadjuk forró tejet, és forraljuk 10 percig, folyamatos keverés közben. Keverjük össze paradicsommal és rizszel, adjunk hozzá egy kis vizet vagy zöldségleveset, forraljuk fel. Szezon, mielőtt kiszolgálja a vajat.

Burgonya sütőtök leves.

  • 2 közepes burgonya.
  • 150 g sütőtök, 2 evőkanál. krémet.
  • Só és zöld.

Burgonya és sütőtök, héja és héja sütésig. Grind együtt a forró vízből származó maradék vízzel keverővel, adjunk hozzá sót, krémt és forraljuk fel. Szórjuk meg a zöldeket a tálalás előtt.

Leves karfiolral.

  • 2 evőkanál tejfölt,
  • 300g brokkoli,
  • 1 tojást,
  • só, zöld,
  • 1 közepes sárgarépa.

A sárgarépát megtisztítják, készen elkészítik, megszakítjuk a törtburgonyát. A karfiolt a virágzatba osztjuk és 20-30 percig tartjuk. Keverje össze mindent, és keverje össze egy turmixgépben. A tejföllében adjunk hozzá a megvert tejat, keverjük össze a többi összetevővel, forraljuk fel. Tálalás előtt adjunk hozzá zöldséget és sót.

Zeller leves.

  • 70 g zelleres gyökér.
  • 1 kis sárgarépa.
  • 1 burgonya, 2 evőkanál. tejet.
  • 1 tk liszt és növényi olaj, zöld, só.

Főzzük a zellert, vágjuk meg a burgonyát, és készen készen álljunk. Pörkölt zöldségeket grillezünk, tejjel és lisztet adunk hozzá, sót sütünk és alacsony hőt készítünk 5-7 percig. Tálalás előtt adjunk hozzá zöldséget.

Második kurzus receptek

A fekélyes vastagbélgyulladás, a gyomorhurut és egyéb betegségek a takarékos élelmiszerek fogyasztását igénylik. Vettünk fel ilyen recepteket (lásd alább).

A nyúlhúsból készült Soufflé.

  • 200g nyúlfilé.
  • 4 evőkanál tej, 1 tk. növényi olaj.
  • 1 tk lisztet, 1 sárgáját, sót.

A filét forraljuk és aprítunk egy húsdarálón, összekeverjük más összetevõkkel (a tojást elõször meg kell verni). Kenje meg az alakzatot olajjal, és tartsa meg a füstöt 15-20 percig. 3 perccel zöldség hozzáadására.

  • 250 g szürke tőkehal,
  • 1 tojást,
  • 1 tk liszt
  • fél teáskanál vajat,
  • 30 ml tej.

Forralunk a halat és megsütjük, keverjük össze a többi összetevővel. Egy gőzösbe helyeztük és 10-15 percig főztünk.

Tészta hús sárgarépával.

  • 200 g csirke.
  • 2 evőkanál tejföl.
  • 1 tk Vaj, 2 közepes sárgarépa, só.

Sárgarépa és hús forraljuk, daráljuk egy turmixgépben. Add hozzá a tejfölt, a vajat és a sót, forraljuk fel, és óvatosan megverjük egy monoton pürét.

  • 100 g főtt hús.
  • 1 evőkanál. rizs, 2 evőkanál. tejet.
  • Fél teáskanál vajat, sót.

Öblítsük fel és forraljuk fel a rizst, vágjuk le a húsot egy turmixgépben. Mindegyik összetevőt összekeverjük, penészgombába helyezzük, és főzzük 20 percig.

Omlett gőz húst.

  • 50g húst.
  • 2 tojást, 5 g vajat.
  • 3 evőkanál tej, só.

Forraljuk fel a húst, amíg bőr és inak nélkül főzünk, átmegyünk a húsdarálón. A tojásokat megverték, tejjel keverve, sóval, és hozzáadják a kapott töltelékhez. A zsírozott formában töltse fel a keveréket, és főzzön egy gőzölőben 7-10 percig.

Halszelet "jackdaw".

  • 200g-os szürke tőkehal.
  • 40 g tej, 10 g keményítő.

A filmet húsdarálón keresztül adjuk, tej, keményítő, só hozzáadásával. Kis csipkéket képezzünk, és sózzuk forró vízbe. 10-15 percig főzzük. Teheti tejföl mártással.

  • 1 tojást.
  • Só, 2 evőkanál. rizs, 200 g hús.

Forraljuk a rizst a zabkás állapotig, húst is, forraljuk fel és keverjük össze. Adjuk hozzá a tojást, a sót, és keverjük össze az elkészített földi húsra. Kis darabokat formázni és gőzölgőben 15-20 percig főzni. Tálalás előtt öntsük a tejföllel vagy a vajat megolvasztva.

Lapchevnik túró tömeggel.

  • 150g túró.
  • 80g vermicelli, 1 tojás, cukor, só.

Vermicelli-et a kész elkészítésig főzzük, a tojást tojással, cukorral és sóval keverjük egy turmixgépen. Keverjük jól tésztával. Szórja le a sütő tálcán (zsír olajjal, megszórja a breadcrumbs) és sütjük a sütőben 20 percig. Tálalás előtt öntsük a tejföl mártással.

Puree karfiolból.

  • 500 g karfiol.
  • Fél pohár tej és zöldségleves.
  • 1 tojássárgát, 2 evőkanál. vajat.
  • 1 evőkanál. liszt és só.

Színes karfiol és főzzük készen, megszakítjuk a keverőt. Keverje össze a lisztet tejjel, zöldségleveszel és forraljuk fel. Csatlakoztunk karfiolhoz, hozzáadjuk a megvert tojást, forraljuk 2 percig. Tálalás előtt adjunk hozzá vajat.

Csirke csirke párhoz.

  • 30 ml tej.
  • 180 g csirke.
  • 20 g kenyeret, 5 gramm vajat és egy kis sót.

Forraljuk a húst, és hagyjuk átengedni a húsdarálón. A tejben áztatott kenyeret hozzáadjuk a töltelékhez, sót ízesítünk. Készítünk csipkéket és főzzük egy párra. Tálaljuk vajjal.

Hasznos desszertek

A hasznos haszonnövények receptjét az alábbiakban ismertetjük.

  • 200g almát.
  • Cukorpor, egy kis citromlé.

Az almaim, tisztítjuk a magból és héjukat, vágjuk szeleteket. Hajtsa a serpenyőben, megszórjuk porcukorral, megszórjuk a citromlevet, és öntsünk egy pohár vizet. 40 percig 170 ° C-os hőmérsékleten küldjük a sütőbe.

  • 100 g túró.
  • 1 evőkanál. búzadara.
  • 80 ml tejet, 40 g almát.
  • 1 sárgáját, 10 g cukrot, 5 g vajat.

Az almaim, a magok tisztítását és a héj elfogyasztását, dörzsölünk egy rántást. Manku főzzük, amíg viszkózus a tej és a víz. Kissé hűvös, adjuk hozzá a törött túrót, a tojássárgát és az almait. Helyezzünk egy öntőformát, sütjük a sütőben 30 percig. Bogyószósszal lehet szolgálni.

  • 3 alma.
  • 3 tojásfehérje, 40 g cukor.
  • 5 g vajat, 150 g tejet.

Almaim 4 részre vágva. Ezután távolítsa el a magokat, és 15 percig gőzzel főzzük. Az alma pürében hozzáadjuk a cukrot, habos fehérjéhez keverjük, folyamatosan keverjük és főzzük alacsony hőtől. Enyhén hűvös, tálaljuk egy tálcát és sütjük a sütőben 170 fok 15 perc alatt. Tálaljuk tejföllel, mielőtt kiszolgálja a megszórjuk porcukorral.

  • 2 evőkanál csípős csípő.
  • 2 szelet citrom.
  • 1 tk zselatin, cukor, víz.

Szárított száraz bogyóim a kutyafajtámmal és a darálással. Forralunk 2 pohár vizet, adjunk hozzá bogyókat, ragaszkodunk 5 óráig és szűrjük. Forraljuk újra, adjunk hozzá cukrot, citromot, zselatint. Enyhén hűvös, öntsük az űrlapokat, és tegyük a hűtőbe 3 órán keresztül.

  • 100g eper.
  • 40 g cukrot.
  • 3 tojásfehérje, 3g vaj.

Beküldöm, rácsozom cukorral és forraljuk. Ott is hozzáteszünk fehérített fehéreket. Kapcsolja ki, tegye be a formába, és küldje el a sütőbe 10 percig.

Mindannyian tudjuk az élelmiszerek előnyeit és szerepét az emberi életben. De milyen termékeket joggal tekintünk a testünk számára a legjobbaknak? Az alábbi videóban bemutatunk egy TOP-10 válogatást.

A peptikus fekélybetegség adagolása és táplálkozási szabályai

A megfelelő táplálkozás gyomorfekély - nélkülözhetetlen tulajdonság a megfelelő terápiás beavatkozás, megelőző intézkedésként, hogy megakadályozza a megjelenése fekély kiújulásának.

A táplálkozás általános szabályai

A gyomorfekély helyes és szabálytalan összeállítása, amelyet a páciens vezetett a betegek számára - lehetővé teszi a gyógyulás gyorsítását, serkenti a gyomor gyomorfekélyének gyors gyógyulását. Az alábbiakban felsoroljuk azokat a fő szabályszerűségeket, amelyek kötelezőek a gyomorfekélyben szenvedő betegeknél, krónikus gyomorhurut esetén, amely később krónikus peptikus fekély kialakulásához vezethet.

  1. A peptikus fekély étrendjét szigorúan kiszámítják. Nem csökkentheti az élelmiszerek kalóriatartalmát és csökkentheti az étrend tápértékét a beteg számára. A menü tápláló, kalóriatartalmú, 3000 kilokalóriát tartalmaz.
  2. A gyomorfekély menürendszere a frakcionált étkezést biztosítja. Az étkezések között a szünetek nem haladják meg a három órát. Naponta 6-szor kell enni.
  3. Az elfogyasztandó adag mérete kicsi legyen, illeszkedik egy csészealjba. Ez a rész a gyomor gyomorfekélyével táplálkozást tesz lehetővé, biztosítva a gyomornyálkahártya védelmét.
  4. Az étrendből a sült ételeket kéreggel kell eltávolítani.
  5. Ha az 1. táblázatot hozzárendeli, az étel nem túl hideg, túl forró. A gyomorfekélyű termékeknek szobahőmérsékleten vagy enyhén melegeknek kell lenniük. Ha az élelmiszer hőmérséklete több mint 30 fok, az emésztő enzimek gátolják a gyomrot. Hasonló étrendet ajánlunk akut gyomorfekély esetén. Egy kalibrált táplálék segítségével csökkentik a gyomor-tartalom savasságát.
  6. Nem tartoznak ide azok a termékek, amelyek növelik a bélben képződő gázok képződését az étrendből. A megfelelés kötelező
  7. Sót adunk az edényekhez minimális dózisban, a borsot kizárjuk.
  8. A gyomorfekély táblázat tartalmaz elegendő mennyiségű folyadékot. Figyelembe kell venni a húgyhólyagok állapotát, a hasnyálmirigyet a betegben.
  9. Szigorú szabály az alkoholtartalmú és édes szénsavas italok napi étrendjéből való kizárás.
  10. Az 1a. Étrend gyomorfekélyével megtiltja a páciens ételeinek étrendjét, amely fokozza a gyomor mirigyeinek szekréciós aktivitását. Előnyben részesítjük a tejelő ételeket és az ételeket.
  11. A gyomorfekély gyógyászati ​​táplálkozása magában foglalja a termékek kötelező feldolgozását termikus eszközökkel: főtt, sült ételek, párolt termékek. Az élelmiszereknek biztonságosnak kell lenniük a hőmérséklet tekintetében, nem engedik a nyálkahártyák irritációját.
  12. A gyomorfekély zigzag módon táplálkozást igényel. Rövid ideig a páciens számára megengedett néhány tiltott termék, akkor vissza kell térni az előző étrendre. Ez az élelmiszer megengedett az elengedés szakaszában. A súlyosbodás szakaszában enyhe menü szükséges.
  13. A fekélyt tápláló táplálkozás szigorúan egyedi. Lehetetlen követni a betegek menürendszerének hasonló elveit. Gyomorfekély esetén a táplálék figyelembe veszi a páciens egyéni jellemzőit. A fekélyekben a táplálkozás természetétől függ a patológiás folyamat, az egyidejű betegségek, a termékek egyéni intoleranciája.
  14. A termékek összeszerelésének és emésztésének ideje feltétlenül figyelembe veszik a menü összeállításakor. Egy pohár pohár tart a gyomrában akár másfél óráig. A szilárd ételek legfeljebb három óráig tartanak. A leghosszabb a gyomorban zsíros húsok és hüvelyesek.

Ha az étrendi táplálkozás időtartamára vonatkozik, a menüt a peptikus fekély végét követő egy évig meg kell követelni. Az étrendi táplálkozás fő célja az epitheliális szövetek regeneratív folyamatainak elősegítése.

Tiltott termékek

Az alábbiakban felsoroljuk azokat a termékeket, amelyek tilosak a peptikus fekélyben. El kell zárnia a diétás ételeket, amelyek irritáló hatást fejtenek ki az emésztőcső falára, ami növeli a bélben lévő gázokat, nátrium- és kloridionokkal töltött.

  1. A húsból, halból, főtt főzésből készült húslevesekből és borschtokból és levesekből készült, szilárd táptalajok hasonló alapon készültek.
  2. A gombákból készült ételeket főzni, ahogy tetszik.
  3. Shchi savanyú káposzta, okroshka.
  4. Bármilyen zsíros hús, szalonna, hal kaviár. Az ilyen táplálékot az akut fázisban és az elengedés megkezdése után betiltják.
  5. Füstölt termékek, különösen a kolbász és a hal. Minimális sonka megengedett, ha stabil remisszió történik. Önnek orvosra van szüksége az adott termékhez.
  6. A konzervek, a hús vagy a halpástípusok nem tartoznak ide.
  7. Az akut fázisban tiltott tejtermékek, zsíros tej származékok - tejföl, vaj, sajt, sűrített tej.
  8. Rántotta, tojás, forralt tojás. Puha főtt tojás megengedett.
  9. A gabonafélék kategóriájából tilos a gyöngyfélék, a kukorica, a vad rizs, a müzli, a gyomor és a belek sérülése.
  10. Nyers formájú durva szálas növényi kultúrák. Az étrendben lévő uborkák és paradicsomok száma csökken. Eltávolítva a diéta gyomor irritáló növények - fokhagyma, sóska.
  11. Savas bogyók, gyümölcsök, diófélék, szárított gyümölcsök, különösen akkor, ha gasztroektómiát hajtanak végre.
  12. Fűszerek és fűszerek, fűszeres mártások.
  13. Csokoládé, csokoládé édességek, fagylalt.
  14. Erős italok koffeinnel - tea, kakaó, kávé.
  15. Az édes szénsavas és alkoholtartalmú italok kizárásra kerülnek a gyomor-bél traktus betegség esetén
  16. Rozs fekete vagy korpás kenyér, gazdag termékek fokozzák a gyomornedv savasságát. A sav oldja a nyálkahártyát, fájdalmat okoz a gyomorban, lesz bénulás, hányinger.

A húskészítményeknek ki kell venniük az ereket és a porcokat. Az orvos táplálkozási szakember, a gasztroenterológus további ajánlásokat fogalmaz meg a megfelelő fekvéshez.

Engedélyezett termékek

Az ételek és az élelmiszerek listája, melyeket az 1. számú diéta megengedett. A termékek listája kiterjedt, a beteg számára az élelmiszer nem tűnik korlátozottnak és unalmasnak.

  1. A búzalisztből sütött kenyér, a gyomorfekély súlyosbodásával, téged jobb használni.
  2. Kis mennyiségben megengedett a sütemény használata élesztő tészta használata nélkül. Megengedett hal, alma, túró, amely megnyugtatja a beleket és a gyomorfekélyeket.
  3. A gyomor-fekélyes táplálékkiegészítőben a teákhoz kekszet, cukrozatlan süteményt és kekszet adnak. Az élelmiszer nem túl édes.
  4. A húsleves levesének figyelembe kell vennie a fő követelményt - főzni egy másodlagos levesre. Húsból válasszon marhahúst vagy csirkét, eltávolítja az ereket.
  5. Tejes levesek tésztával, gabonafélékkel.
  6. A gyomorfekély kezelésére szolgáló második edényt alacsony zsírtartalmú főtt hús felhasználásával állítják elő. Nyulak, csirke, pulykahús, marhahús használata megengedett. Az edényeket húslabdák, húsgombók, húsos szeletek, zrazok reprezentálják. A termékeket párologtatják, nehogy irritálja a fekélyhibát agresszív anyagokkal, és ne okozzon malignitást.
  7. Alacsony zsírtartalmú hal.
  8. Alacsony zsírtartalmú tejtermékek, erjesztett tej vagy joghurt, alacsony zsírtartalmú tej fogyasztása a szubakut szakaszban.
  9. A gyomorfekélyben szenvedő betegek étrendjében lévő tojás omlett vagy főtt puha főtt formában van jelen.
  10. A bogyók és a gyümölcsök édes és előre hámozott. Sült almák vagy körték megengedettek.
  11. A gyomor-gyomorfekélyes asztal desszert-lekvárt, mézet, mályvacukrot, dzsemeket, pasztillákat, nem savas ételeket tartalmaz.
  12. Az italoktól inni a kutya rózsa, tea, komposzt vagy kakaó infúzió, nem kemény. Hígítsuk fel a gyümölcslevet vízzel. A gyümölcsökből vagy bogyókból készült gyümölcslevet, forralt vízzel fel kell hígítani.

A fekélynek kitett betegek heti hányada

Az alábbiakban a beteg étrendje látható. A hét menüje közelítő séma.

hétfő

Reggel érdemes forralni zabpehelyet a vízen, inni egy pohár teát. A második reggeli lehet sült alma, alacsony zsírtartalmú joghurt. Az ebédnél jó étvágyat főzni a Herkulesben. Második ételként burgonya körte vagy borjú húsgombóc alkalmas. A desszert a gyümölcsből jele lehet enni. A dogrose levesével leengedni.

Egy falat étkezés után egy fekély teszi a tejet a crackerek. Vacsora esetén gőzölgővel párolt karfiolral főzhetnek gőzölővel. Mosd le egy gyenge teával.

kedd

Reggelente készítsen egy étkezési tányért - 2 tojás, vaj és tej keverékét. Mossa le a szamóca zselét, az étkezés teljes lesz, ízletes és tápláló. A második reggeli egy magas fekélyű savanyúsággal - zabkása a hajdina diófélékből, alaposan dörzsölve. Teát kell mosni.

Vacsora esetén a levest cukkiniből készítik. A második kóstolót megkóstolják mindenféle alacsony zsírtartalmú halból, burgonyapüréből, marhahúsból készült fóliából. Desszertként ajánljuk fel a páciensnek egy almás habot. A banán, amelyet egy pohár friss joghurttal mosnak, nem zavarja a rágcsálnivalót. Az ilyen diéta a gyomor egy részének eltávolítása után a lehető leggyengébbnek tekinthető.

A gyomornak eltávolítása után a vacsorára csirkehúst és zöldséges pürét készítenek. Desszert - tejföl és tegnapi kenyér. Mossa komposzttal vagy teával. Alvás előtt - egy pohár tejet. Fontos, hogy kövessük az étrendi terápia által előírt szabályt.

szerda

A reggeli rizs és almás rizs rizs és főtt rizs. Az ilyen diéta időszerű a gyomor resectálása után. A második reggeli a túró és a zselé zabpehelyből.

Ebéd, ha petefészta étrendre van szüksége, a menüben egy zöldséglevesből készült rántott levest mutat be. Egy csészébe egy cukorrépát töltenek be a főtt növényi olajjal. A második, hogy a páciens hajdina zabkása, csuka sügér. Egy pohár teával lemossák.

Délben egy beteg egy pohár joghurtot, kekszet eszik. Esti étkezés rizs pilafból áll, marhahússal és zselével. Próbálj meg növényi rizottót hozzáadni.

Éjjel ajánlott gyümölcshéj és meleg tej felvételére.

csütörtök

Reggeliként a diéta a művelet után a nyálkahártyára főzött gyöngy árpából, tejből és sárgarépából származó zselé. A nyálkahártya fekélyének működése után a snacken egy pohár teát és egy keksz is megengedett.

A vacsora egy rizslevesből álló betegből áll, sütőtök hozzáadásával, a másodlagos húslevesből, nyúlhúsból, főtt vermivel. Desszert alma, körte és szőlőmártya formájában.

Vacsora - cékla saláta burgonyával, burgonyával és squash burgonyával, öntjük a pulykát. Inni tejcsokoládéval. Esti snack - túró puding és erjesztett sült tej.

péntek

Reggeli - gabona gabonapehely lekvárral és teával. A második reggeli lusta vareniki és eper koktél.

Ebédhez zöldséggel és fűszeres salátával, saláta galuskával, saláta saláta, a második - csirkével töltött cukkini, sütve. A délutáni rágcsálnivaló gyomorfekélyből gyümölcssaláta és eper jelly.

A vacsorát nyelvvel és burgonyával szolgálják fel. A desszert - a zabpehely puding egy almával és inni teát. Esti étel - egy pohár meleg tej.

szombat

Reggeli - tejes leves és meleg tea. A második reggeli egy pohár ryazhenka és burgonyapürével.

Ebédre készítsd el a betegnek egy aszalt szilva, alma és hering levest, vízzel áztatva. A snack egy fehérje keksz. Közepes délelőtti snack kefir koktél eperekkel.

Vacsora megengedett sült tőkehal és árpa kása. Desszert, zselé és gyümölcs. Egy ilyen menü nem növeli a gyomor savasságát.

Este lefekvés előtt - tejjel crackerekkel. Ha szükséges, cserélje ki joghurtot. A nem megfelelő táplálék, amely növeli a savasságot, romláshoz vezet.

vasárnap

A reggeli menüben főtt tészta, sajt és tea fogyasztható. A snack - túróban, a gyümölcsökből és bogyókból származó zselé.

Az ebéd főtt húsokkal és burgonyával van ellátva. Az első leves karfioljal, sajtmasszával, sárgarépával, valamint komposzttal.

Délutáni snack - sült mézes alma. Vacsora - kefir, húsgombócok és pürék a zöldségektől és a bogyós gyümölcsléktől. Lefekvés előtt tejet inni, enni puha főtt tojást.

Egy ilyen étrend egy hétig megváltoztatható, a lista javítja a betegek ízlését figyelembe vevő javulást. A gyomorfekély egy hétig tartó étrendjét a leírt elveknek megfelelően kell felépíteni.

Ma, a médiában és az interneten lehet találni egy csomó recept, hogyan kell főzni finom és tápláló ételeket a gyomorfekély. Meghatározzák a megfelelő táplálkozást, garantálják az egészséges életmódot. A táplálékkiegészítés fontos feltétele a megfelelő kezelésnek.

Példák ételeket fekélyek számára

Amikor egy beteg orvosi diétát ír elő, szemmel láthatóan tiszta képek láthatók és tisztán látszó ételek. Végtére is, a "táplálkozás" szó korlátozásokkal jár, és az ízléstelen ételeket tartalmazó étkezési ételek. Azonban a gyomorfekélyes étrend tökéletesen kiegyensúlyozott étrend, különféle finom ételekkel. Ha kívánatos, a gyomorfekélyes betegek menüjében nagyon érdekes és ízletes ételeket vehet fel, amelyekhez speciálisan kifejlesztett diétás receptek hasznosak lehetnek.

A gyomorfekélyben szenvedőknek egy adott táplálékhoz kell ragaszkodniuk, amely kizárja a káros ételeket

Levesek gyomorfekélyével

A levesek esetében a leveseknek jelen kell lennie a menüben és naponta. A gyomorfekély betegsége fokozott savassággal jár együtt. Ezért az étrendi táplálkozás szükségszerűen magában foglalja az első forró edények használatát.

A betegség súlyosbodása során ajánlott leves levest és leveseket felszeletelni zöldség vagy könnyű húslevesre. Ha a gyomorfekélyes levesre kiterjesztett étrendre vált, adja hozzá a megengedett gabonapelyheket, apróra vágott zöldségeket, vermicellit. Az ilyen levesek alapja növényi vagy csirkehúsleves. A tejlevek receptjei a gyomor fekélyével szintén jóak, ami a betegség állapotától függetlenül előkészíthető.

Csirkehúsleves

A csirke leves elkészítéséhez szüksége lesz:

  • csirke - 115 g;
  • csirke sárgája - 5 g;
  • zöldségleves - 300 g;
  • tej - 130 g;
  • vaj - 5 gr.

Az edény teljes kitermelése 500 gramm, B / W / Y - 19,6 g / 22,6 g / 10 g, energiaérték - 322 kcal.

Csirkehúsos levesek készítéséhez

A csirke levest a következő technológiák szerint állítják elő:

  1. A csirkét vízben forraljuk és lehűtjük. A csontoktól elválasztott húsdarabokat egy húsdaráló finom szitán átszitálják és megtörjük. A kapott csirkehúsleveset a jövőben nem használják.
  2. Külön előállítására zöldség leves, minden részéről származó zöldségek, mint a káposzta, sárgarépa, zeller, petrezselyemgyökér, burgonya, hagyma. Nem kis zöldség darabokat feltöltjük vízzel, és forraljuk fél óra után forraljuk zárt fedő kis lángon. Az elkészített zöldségleves 15 percen keresztül hagyja állni a fedél alatt.
  3. Miközben főzni a levest és a csirkét, fel kell készülnie a lezonokra. A 70 fokos hőmérsékletű tejet öntsük fel egy tojássárgájára. A Lieson-t meg kell keverni, hogy a tojás ne süllyedjen a tejben. Hozd a keveréket vastagodáshoz és szűréshez.
  4. Puree a csirke húsleves, hogy a konzisztencia a levest. Forraljuk fel a levest és azonnal kapcsoljuk ki. Ha van hab, akkor a felületről el kell távolítani.
  5. A lehűtött levest leolvashatjuk és egy darab vajat.

Amikor a fekélyt enni csirke leves pürét

Tálaljuk a csirke levest meleg ebédre. Ez az étel alkalmas az 1.a lefoglalt étrend menüjére is, és ha a gyomorfekély nem zavarja a beteget.

Rizsleves marhahússal

A leves húsból készült rizs elkészítéséhez szüksége lesz:

  • borjú - 80gr;
  • rizs - 20 g;
  • zöldségleves - 300 g;
  • tej - 130 g;
  • csirkemell - 5gr.
  • vaj - 5gr.

Az edény teljes hozama 500 g, B / G / U - 17,7 g / 16,4 g / 24 g, energiaérték - 314 kcal.

A levesek is marhahúst használhatnak

A rizsleves hús elkészítéséhez az alábbi séma szerint kerül sor:

  1. A marhahús forralja és hűtsön. A húsdarálón finom szitán kétszer adjuk be.
  2. Öblítse le meleg vízzel. Főzzük le a fát, amíg teljesen forraljuk. Ezután dörzsölje meg a rizst egy szitán.
  3. Keverjük össze a hús és rizs pürét.
  4. A levél konzisztenciájához a mocsárból nyert növényi táptalajt ápoljuk.
  5. A levest forraljuk fel, és eltávolítjuk a tűzről.
  6. Lehűlés után a levest lángokkal és vajjal pároljuk.

Rizs leves hússal - ez egy teljes étel, amelyet a betegség bármely szakaszában a peptikus fekély táplálására is fel lehet venni.

Kasha és a fekélyt tartalmazó tészta

A zabkása második helyet foglal el a mogyoró menüjében. A gyomorfekély súlyosbodása során az étrend biztosítja a viszkózus gabonafélék használatát. Alapvetően zabpehely, hajdina és burgonya. Később a rizs, a gyöngy árpa és a vermicelli hozzáadásra kerülnek az étrenddel. A kása tej, vaj, zöldség és gyümölcs hozzáadásával készül.

Kiegészítés a diéta egy fekély lehet kása és bizonyos típusú tészta

Hajdina zabkása

A hajdina törött házi készítéséhez szükség van:

  • hajdina diófélék - 50 g;
  • tiszta víz - 100 g;
  • tehéntej - 130 g;
  • cukorfehér - 5 g;
  • só - 0,5 g;
  • vaj - 10 gr.

Az edény általános teljesítménye 200 g.

Készítsünk hajdina burgonyapürét a recept szerint:

  1. Szitáljuk a darait és elaludunk a főtt vízben, sóban. 15 percnyi főzés után öntsön felmelegített tejet és hozza a zabkását készenlétbe.
  2. Egy másik forró zabkát törölnek, amelyhez szitát vagy ablaktörlőt használhat.
  3. A sült zabkában adj hozzá cukrot. Melegítse fel az edényt 80 fokos vízfürdőbe.
  4. Amikor az asztalon egy meleg, káposzta mellett tálaljuk, adjunk hozzá olajat.

A hajdina ajánlott, hogy egy reszelt fajtaban evett

A sütési idő lerövidítése érdekében nem nyúljon, hanem a hajdina lisztet, amelyet gabonafélékből készítenek egy kávédarálóban.

Zabliszt zabkása tökön

Ahhoz, hogy elkészítse a zabpehelyet a sütőtökhöz, szüksége lesz:

  • zabpehely - 1 üveg;
  • tej - 2 csésze;
  • cukor - 1 evőkanál. l.;.
  • tök reszelt - 1 üveg;
  • vaj - 1 evőkanál. l;
  • sót.

A javasolt séma szerint elkészítjük a sütőtök zabkása zabkását:

  1. A sütőtök tisztításra és dörzsölésre kerül egy nagy méretben.
  2. Töltse fel a sütőtököt vízzel és forraljon kb. 20 percig.

Nagyobb haszon a zabkása zabkása, akkor hozzá süteményeket

A zabpehely sütőtök zabkása kiváló választás a reggelihez az étkezés bármely szakaszában.

Húsételek

A peptikus tápláléknak tartalmaznia kell a hús- és halételeket. A fehérjének szüksége van a testre mint építőanyag, ami rendkívül fontos a gyomornyálkahártya integritásának helyreállítása során. De csak puha, nyájas húst veszünk, ami nem képes sok emésztést betölteni. Ugyanakkor a gyomorfekélyes húsételekhez használt receptek közé tartozik a forralás, a gőzölés, a párolás. Az ételekben a húsételeket naponta kétszer tartalmazzák.

A fekélyeseknek párolt húsokat kell főzniük

Stroganoff marhahús a tészta számára

Az étkezési marhahús stroganoff főzése a következő lesz:

  • marhahús véna nélkül - 122 g;
  • hagyma - 5 g;
  • sárgarépa - 30 g;
  • petrezselyem - 5 g;
  • tejföl mártással - 100 gr.

A mártáshoz:

  1. Friss pépet készítünk a marhahús nélkül, forraljuk, hozzáadunk gyökereket és hagymát a vízhez. Készen vágott hús ugyanabba a darabokra szalma formájában, eltávolítva a filmet és a vénákat.

A helyesen előkészített marhahús stroganoffot fekélybetegséggel szabad megengedni

Tálaljuk ezt a húst, öntsük a tetejét a mártással.

húspogácsák

A hús bitov főzéséhez:

  • hús - 110 g;
  • rizs - 12 g;
  • víz - 50 g;
  • csirke tojás - ¼ db;
  • vaj - 5 gr.

Az edény általános teljesítménye 90 g, B / G / U - 17 g / 8 g / 6 g, Energiaérték - 169 kcal.

Hasznos ízletes a fekélynél párolt bitek a húsból

Főzési bitek szakaszokban:

  1. Hús, bőr és erek nélkül forraljuk, amíg főtt. Már készen áll a húsdarálásra egy húsdarálóban, finom rácsot használva.
  2. A rizs forrni kezd és hűvös.
  3. Húsokat keverünk a rizs zabkával, és ismét átmegyünk egy húsdarálón.
  4. A süteményt sózva és tojással adjuk hozzá.
  5. Kör alakú gyöngyöket készítünk, és felkészítjük őket párra.

Ezeket a biteket pároljuk tejföllel a sütőben.

Növényi saláták és ételek

A zöldségek a vitaminok és a rostok fő szállítói. De ez a bruttó rost, amely tilos használni a gyomorbetegségek esetén. Ezenkívül a friss formájú zöldségek fermentálódhatnak a belekben. Ezért a gyomor-fekély receptek a zöldségekkel jobbak, hogy a recept formájában párolt ragu, sütőtök, saláták főtt zöldségek.

A zöldségekből készült saláták vitaminokban gazdagok, és sok betegségre utalnak

Cékla saláta zöldborsóval

A cékla saláta elkészítéséhez:

  • cukorrépa nyers - 200 g;
  • konzerv zöldborsó - 60 g;
  • növényi olaj - 10 gr.

Az edény teljes hozama 240 g, B / W / U - 4,8 g / 10 g / 23,4 g, energiaérték - 200 kcal.

Diétás saláta előkészítése a technológia szerint:

  • A céklát szinte egészen főzni kell, majd fagyott vízzel borítják.
  • Hagyja kihűlni a zöldséget.
  • Tisztítjuk a hűtött céklát és a hántolót.

Ha a gyomorfekély enni egy saláta borsó és céklát

  • A borsó szűrőn át szűrődött.
  • A céklát a borsóval és a saláta salátával kombináljuk.

Használhatja a cékla-salátát köretként, és a főételhez növényi kiegészítőként.

Burgonyanövény

A zöldségcsíkok remek választási lehetőséget kínálnak a páciens ételeinek kibővítésére, akiknek a betegsége remisszióban van. Sült vagy párolt szeleteket bármilyen zöldségből készíthet. A burgonya szeletek főzéséhez:

  • hámozott nyers burgonya - 160 g;
  • csirke tojás - ¼ darab;
  • vaj - 5 g;
  • tejföl alacsony zsírtartalmú - 20 g;

Az edény teljes hozama 150 g, a B / F / W 5,6 g / 9,5 g / 35,8 g, az energia értéke 251 kcal.

A fekélyes betegek menüjének diverzifikálására burgonyapürét készíthet

A következő sorrendben elkészítjük a burgonya szeleteket:

  1. Tisztítjuk a burgonyát és felforraljuk őket.
  2. Még mindig forró formában töröljük a burgonyát.
  3. Adjunk hozzá tojást és sót a hűtött püréhez.
  4. A burgonyapürét összekeverjük, és csipeget készítünk.
  5. Az így kapott lisztet lehúzzuk lisztre, és levágásra engedjük olajjal.
  6. Sütjük a sütőben a burgonya pástétákat, amíg a vörös, de nem kemény kéreg megjelenése.

Tálaljuk a tejföllel tejszínes zöldségekkel és zöldségekkel.

Számos eredeti és finom recept van a fekélynek, ami segít a beteg étrendjének változatos és ízletes kialakításában.

Beszéd a videóban a táplálékkal jár a gyomorfekély:

Étrend peptikus fekélybetegséggel

A leírás aktuális 2017/05/22

  • hatékonyság: terápiás hatás 2 hét után
  • időpontok: 3 hónap és így tovább
  • A termékek költsége: 1400 - 1500 rubel. hetente

Általános szabályok

Károsodása a gasztrikus nyálkahártya vagy nyombélfekély alkotnak, társított túlsúlya agresszív tényezők (pepszin, sósav, epesavak) védelme fölötti tényezők a nyálkahártya önmagában. Ennek fontos szerepe van Helicobacter pylori, ami a nyálkahártya gyulladását okozza, és elpusztítja a helyi védőhatásokat.

A leggyakoribb tünetek peptikus fekélybetegség - a hasi fájdalom üres gyomorban (reggel, étkezés és éjszaka között). Az éhes fekély tünetei miatt a páciens gyakrabban fogyaszt, például éjszakánként, a fájdalom 30 perccel az étkezés után. A peptikus fekélybetegségre kevésbé specifikusak a csökkent étvágy, émelygés, hányás, a gyomor túlcsordulása, gyomorégés és fogyás.

A peptikus fekélyes betegnek tudatában kell lennie életveszélyes szövődményeknek.

  • A fekélyek perforációja - a gyomor vagy a nyombél falának áteresztőképességének kialakulása. A perforált fekély az egyik legveszélyesebb szövődmény, mivel a gyomor tartalma belép a hasüregbe és okoz diffúz peritonitis.
  • Vérzés - az ürülék feketére festve.
  • Rosszindulatú.

A táplálék zavarai és a gyomor nyálkahártását ingerlő élelmiszerek okozzák a peptikus fekély és annak súlyosbodását az alkohol, a dohányzás és az idegi feszültség mellett. Ezért a táplálkozás és a táplálkozás szerves részét képezi a betegség kezelésének.

A terápiás étrend célja a fájdalom, a dyspepsiás jelenségek és a fekélyes gyógyulás megszüntetésére. A táplálék csökkentheti a gyomor savas faktorának aktivitását, csökkenti az izgatottságát és stimulálhatja a regenerálódást. A táplálék bevitele egyszerre és kis adagokban gyengéden befolyásolja a nyálkahártyát, és segít a gyulladás megszüntetésében.

Nehéz egyértelműen megválaszolni a kérdést, milyen táplálék szükséges a gyomorfekély miatt, mivel különbözik a betegség különböző periódusaiban. A magas savasságú peptikus fekély kezelésében a különböző kezelési táblázatokat következetesen hozzárendeljük:

  • # 1A - a különböző típusú hatások (mechanikai, kémiai és hőmérsékleti) maximális korlátozása a gyomorban, 6-10 napig;
  • №1B - a gyomor minden típusú agressziójának nem megfelelő korlátozása, a kezelés átlagos időtartama legfeljebb két hétig;
  • №1 - a gyomor mérsékelten megrázva, legfeljebb hat hónapig.

A rizs zabkását gyorsan emésztjük és emésztjük a gyomorban

Azonban az egyik leszögezhetjük, hogy a terápiás diéta gyomorfekély bármely szakaszában a betegség kivételt biztosít (bizonyos mértékig) erőteljesen stimulálja a gyomorsav kiválasztást és a nyálkahártya irritáló. Előnyben részesítik azokat a termékeket, amelyek gyorsan elhagyják a gyomrot (pép és folyékony táplálék).

A rendszeres és frakcionált étrend hozzájárul a szelíd módhoz - megkönnyíti az élelmiszer emésztését és asszimilációját. Összhangban terápiás élelmiszerek fokozatos kiterjesztése az engedélyezett termékek és eljárások ezek kezelésére, javítja a fogadott kezelési eredmények fokozatosan előkészíti a gasztrointesztinális szervek és megakadályozza súlyosbodása a jövőben.

A gyomorfekély megfelelő táplálása megteremti a gyulladás és a nyálkahártya javításának feltételeit. Ki kell zárnia a nyálkahártya irritációját.

A gyomornyálkahártya mechanikai irritációja:

  • nagy mennyiségű élelmiszer egyszerre;
  • nagy mennyiségű durva rost befogadása retek, fehérrépa, bab, egres, szőlő, ribizli, mazsola, datolya, korpa kenyérben;
  • a rostos hús, a porc és a baromfihús használata.

A nyálkahártya kémiai irritációja termékeket okoz:

  • Savas környezetben (savas ételek, savas éretlen gyümölcsök);
  • stimuláló gyomor szekréció: húsleves, erős Navara zöldségek, fűszerek, sült ételek, konzervek, füstölt hús és hal, paradicsomszósz, pácolt és savanyúság, hús és hal, párolt saját gyümölcslé, főtt tojás, tejtermékek; rozskenyér, vajas tészta, savó, túlhevített ehető zsírok; sovány tej, erős tea, kávé, alkohol, szénsavas italok, nyers zöldségek, gyümölcsök és bogyók.

A túlzott hideg vagy meleg élelmiszer termikus hatással bír.

E tekintetben az étrendnek olyan meleg, durva, törött ételeket kell tartalmaznia, amelyek gyenge kokainhatással rendelkeznek: tej, tojás, tejpor, főtt hús (változatokban). A tejfehérjék segítik a fekélyek hegesedését, és a gyakori ételek, a durva ételek kivételével, meghatározzák a nyálkahártya mechanikai árnyékolását.

Étvágytalanság gyomorfekély esetén exacerbáció alatt

Ebben az időszakban a nyálkahártyára gyakorolt ​​káros hatások összes tényezőjét maximálisan korlátozni kell. Ez a tápanyag-változat 6-8 napig van előírva, mivel nem kiegyensúlyozott (a normál alsó határa, a fehérjék és a zsírok jelentõsen korlátozott szénhidrátok). Azonban az ágyfekvés feltételei között az étrend a szervezet élettani szükségleteit biztosítja.

Az exacerbáció során a táplálkozásnak a következő alapelvei vannak:

  • Hat étkezést szerveznek, és az egy darabig elfogyasztott élelmiszer mennyisége korlátozott. A takarékos élelmiszerek ugyanakkor segítenek csökkenteni a gyulladást.
  • Tekintettel arra, hogy a páciens ágyban fekszik, az étel csak folyékony formában (pangó formában lehetséges) és zselésen főzhető. Az ilyen táplálkozás segít a fekélyjavítás folyamatában, csökkenti a gyulladásos folyamatok aktivitását. Először Kasha-t főzzük, majd töröljük és elválasszuk a kívánt állapotot vízzel vagy tejjel.
  • Kizárják a szekréció minden kórokozóját (minden húsleves, savanyú italok, erjesztett tejtermékek) és a nyálkahártya irritálóit (durva termékek, minden zöldség, durva zabkása).
  • Kevésbé emészthető ételeket kizárnak (gomba, kemény hús, fésület, inak és bőr a baromfiban és a halakban).
  • A kenyér nem megengedett.
  • Levesek csak a nyálkahártyákon vagy a zab, a búzadara, a rizs dara esetében megengedettek. A nyájas levesek maximálisan mechanikusan védik a gyomrot. Valójában ezek a húslevesek, amelyeket a gabonafélék meghosszabbított főzésével nyernek. Szűrik, de ne dörzsölje meg, enyhén sózva, és tegye a vajat. A sütés felgyorsítása érdekében a levest lisztből készítik el bébiételekhez vagy földi gabonákhoz.
  • A gabonamagot (a hajdina, a zabpehely, a rizsfélékből) folyékony zabkása formájában készítik el a tejben, törölje le, és add hozzá a vajat.
  • A tejtermékekből engedélyezett tej, kalcinált túró, tejjel és tejszín (levesek). Teljes tej - napi 4 szemüveg.
  • Engedélyezett tojás puha főtt vagy gőzölős omlett (legfeljebb 2 darab).
  • A túlzottan hideg és meleg ételek kizártak. A forró edényeknek 50-55 ° C-os hőmérsékletűnek kell lenniük, a hideg ételeknek pedig 15-20 ° C-os hőmérsékletnek kell lenniük. A hideg étel lassítja a nyálkahártya regenerálódását, és túl forró is hátrányosan befolyásolja a nyálkahártyát.

Így ez a táplálék létrehozza a gyulladáscsökkentés összes körülményét, mivel hiányzik a durva táplálék és az étel, amely irritálja a nyálkahártyát. Az eldobható élelmiszer mennyiségének csökkenése, és a frakcionált élelmiszer mechanikus shchazhenie okozza. Megfelelő mennyiségű fehérje szükséges ahhoz, hogy a fekély gyorsabban gyógyuljon.

Táplálkozás vérzéses fekélygel

A fekélyes vérzéssel speciális diétát alkalmaznak. Ha a vérzés megszűnése előtt bizonyíték van, a beteg parenterális táplálékot kaphat. Miután törlése naponta megengedett, 200 ml folyékony hideg ételt kell venni. Lehet tejet, zselét, csókot, tejszínt, idővel tejföllel és nyers tojással, nyálkás levesekkel. Ennek eredményeképpen a páciens átkerül 1.A táblázat az opció bővítésével 1. táblázat.

Harcolni vérszegénység nevezzen táplálékot a megnövekedett fehérjetartalmakkal (140-150 g), míg némileg korlátozza a zsírt (60-70 g). A táplálékot vasat, kobaltot, réz-, mangán- és cianokobalamint kell gazdagítani, ezért tanácsos májat és élesztőt bevenni. A kielégítő egészségi állapot mellett 1,5 hónap elteltével nem zúzott élelmiszereket adnak hozzá friss zöldségek és gyümölcsök hozzáadásával. A szilva, az alma őszibarack nem törölhető.

Milyen táplálék jelenik meg, amikor a folyamatot megnyugtatják és visszanyerik?

Ez egy mérsékelten megtakarító, élettanilag tápláló étrend 1. táblázat. Hosszú időre (legfeljebb hat hónapig) be kell tartani, mivel a peptikus fekélynek hosszadalmas étrendre van szüksége. Szintén párhuzamosan antiepileptikus kezelést kell végezni.

A nem élelmiszer minden szakaszában a betegség erős ingerek (hús, gomba leves, halászlé, erős tea, sült ételek, kávé, üdítő, savanyúság, mustár, alkohol) megteremti a feltételeket a sikeres kezelés és a hosszú távú betegségmentes időszak. Lépcsőzetes bővítése GI diéta készít szervek az átmenet a közös asztalra, amelyben akkor is érdemes határ túl éles, fűszeres, nagyon meleg ételek és az alkohol, és hogy rendszeres étkezés.

Ha a betegnél gyomorfekély és egyidejű hasnyálmirigy-gyulladás, az élelmiszer közel azonos, azonban az elfogyasztott fehérje mennyisége 140-160 g-ra emelkedik, mivel az alapvető aminosavak fehérjék szükségesek az enzim negatív hatásának megakadályozásához tripszin. A zsírok mennyiségét csökkenteni kell az alsó határértékre (80 g), beleértve a magas zsírtartalmú tejtermékek kizárását.

Általában, ha jól érzi magát, nehéz lesz a betegek ilyen hosszú ideig megfigyelni Diéta №1 és a tartózkodás feltételei 2-3 hónapra csökkentek. Az adag bővül, feldolgozatlan étel kerül be, és hozzáadásra kerülnek a nyers zöldségek és gyümölcsök. Ezek közé tartozik az édes szilva, az őszibarack, a nektarin, az alma és a zöldség - paradicsom. A jövőben az őszi-tavaszi időszakban az anti-relapszus kezelés során 2-4 hétig meg kell változtatni a takarékos étrendet (először az 1B. Táblázatot, majd az 1. számot).

Nincs szükség semmire, hogy fogyasszon a fekélyt. Először is, mert az étvágyat a beteg állapota romlik a súlyosbodását, hányás étkezés után, és ő fél enni rendesen. Ezenkívül már kijelölt egészségügyi élelmiszer önmagában elősegíti a fogyást, mert a lista az engedélyezett termékek igen korlátozott (különösen 1A és 1B van egy csökkentett kalória tartalma), és hosszú ideig nem tartalmazza sütés étel olajban.

A cukorkák és más egyszerű szénhidrátok korlátozzák, mivel növelik az idegrendszer izgatottságát. Ha kizárja a füstölt hús, a liszt, a zsír és az alkohol étrendjét, akkor a fogyás problémája eltűnik. Elég, hogy kövesse a táplálkozással kapcsolatos ajánlásokat, és csökken.

Az éhezés a GASTROINTESTINAL TRACT betegségek jelenlétében szigorúan lehetetlen. Az italfüvek (gyömbér és kardamom) mellett ellenjavallt, ami felgyorsítja az anyagcserét. Minden fűszer tilos, mivel az emésztő enzimek kiválasztódását idézi elő. Továbbá lehetetlen, hogy a páciens felhagyjon a fehér kenyérrel a fekete javára, amelyet mindig a diétákra ajánl. Amint látja, a fogyás vágya súlyosbodást okozhat.

Étrend peptikus fekély esetén az instabil remisszió időszakában:

  • Maximálisan kizárhatják a szekréciót fokozó termékeket (gazdag levesek, fűszeres, pácolt, füstölt és sült ételek, szeszes italok, kávé, tea, szénsavas italok).
  • Annak elkerülése érdekében, irritáló termékek (citrus gyümölcslevek és savanyú gyümölcs, áfonya, paradicsom, hagyma, paprika, fokhagyma, karalábé, retek, kávé, tea, gyömbér, csokoládé, alkohol), és a termékek, amelyek fokozzák a gázosítás.
  • Csökkentse az elfogyasztott élelmiszer mennyiségét - egy rész egy öklõ méretét egyszerre.
  • Gyakran táplálkozás (napi 5-6 alkalommal). A legutóbbi recepció legkésőbb 3 órával az esti fekvés előtt.
  • Meleg formában enni az ételeket, mert a hideg ételeket sokáig emésztették, és a meleg is irritálja a nyálkahártyát.
  • Növelje a fehérjefogyasztást és csökkentse a zsírmennyiséget (sertéshús, libamáj, kacsa, bárány, tejszín, vaj, tejszínes sütemények).
  • A főbb főzési módok főzés, párolás, sütés a sütőben, az exacerbáció harmadik hete óta.
  • Ne keverjen olyan ételeket, amelyek nem kapcsolódnak (fehérjék és szénhidrátok) a rothadás és az erjedés elkerülése érdekében.
  • Tegye bele a banán, a vadon élő szamóca, a cseresznye, az áfonya, a burgonya lé, a zabagyló, az édes alma étrendébe.
  • A tartós remisszió során a táplálkozás közel áll az egészséges betegéhez, de az akut táplálékkal kapcsolatos korlátozásokkal.

Ezeket a táplálkozási ajánlásokat, kivéve a dohányzást, amely növeli a megismétlődés kockázatát és az alkoholfogyasztást, hosszú (több évig) betegségmentes betegséget érhet el. A peptikus fekélybetegségben szenvedő betegeknek kerülniük kell a nem szteroid gyulladáscsökkentő gyógyszerek szedését.

Engedélyezett termékek

Az első ételeket burgonyahúslánnyal vagy zöldséglevesrel készítik, zöldségekkel és gabonafélékkel (búzadara, hajdina, zab, rizs). Használhatja a tejes levest a vermicelli, valamint levesek burgonyapürével és hozzáadott töltött hús (csirke). A levesben tojásos tej keverékét betöltik, és olajjal töltik fel.

Csirkehúsos hús

Az alacsony zsírtartalmú húsból készült gőz és főtt ételek készülnek. A kemencében sütött hús megengedett. Használjon marhahúst, fiatal bárányt és alacsony zsírtartalmú sertést, csirkét és pulykát. Párolt hamburgereket, csülöket, burgonyapürét, jellied, soufflé, bitos, zrazes, marha stroganoffs (csak előfőzött húsból) főzhetnek.

Az alacsony zsírtartalmú halat gőzölni és sütni lehet. Készítsen egy darabot (korábban eltávolította a bort) vagy aprított formában (bitochki, csipke, húsgombóc, zrazy).

Az oldalsó tálban és a levesekben rizs, búzadara, hajdina vagy zabpehely, vermicelli vagy vékony tészta kerül hozzá. Kashi lehet tejet vagy vizet főzni, jó félig viszkózus állapotban felforralni, a hajdinak meg kell törölni. A durva őrleményből pudingokat készíthetünk, túróval kiegészítve, amely párolt és sült tészta nélkül főzhető.

Zöldségeket (burgonya, cékla, fiatal borsó, sárgarépa, karfiol) párolognak, és megtörik a fokhagymát (burgonyapürével, soufflé). Nem törölve csak tököt és cukkini lehet. A levest kis mennyiségben hozzáadják a levesekhez. A készételekben adjunk hozzá vajat és növényi olajat.

A kenyérbúza megengedett szárazon vagy szárítva. Egy száraz kekszet vagy alacsony zsírtartalmú sütit lehet enni. Hetente egyszer megengedték az alma, lekvár, túró, valamint hús vagy halakkal töltött lekvár nélküli süteményeket.

Tejtermékekből engedélyezett tej és tejszín, nem savanyú, lekvárt tej és joghurt, friss, nem savanyú túró és tejföl. A túróból lehet készíteni a lusta vareniki, syrnyög, pudingok. Ritkán az étrendben egy gyors sajtot (jobban reszelt formában), 2 tojást hetente kétszer adhat meg, amelyet puha főtt vagy omlett formájában készítenek.

Előételek (nem pépesített táblázat) tartalmazhat egy saláta apróra vágott párolt zöldség, főtt hús és hal, májpástétom, tej kolbász, sovány sonka, zselés halak (a növényi húsleves), alacsony zsírtartalmú hering és tokhalkaviár.

Édes desszerteket készítenek egy pár mártott bogyó számára, hozzátéve a búzát. Sült vagy hegesztett formában édeskés bogyókat és gyümölcsöket fogyaszthat. Ezek közül is burgonyát, zselét, zselét, szambukust, komposztot töltött. Desszertekként tejes zselé, merengés, savtartalmúak, mályvacukrok, pasztillák, mézek megengedettek. Italoktól - gyümölcslevekből, csipkebogyóból, tejből vagy tejszínből készült teából, gyenge kávé tejjel.