Receptek gastritishez

A gyomorbetegségek helyreállításának sikere az étrendtől függ. Ezért kell a pácienseknek felhatalmazni recepteket a gasztritiszre. Az ilyen diétás ételek nemcsak ízletesek, hanem hasznosak is. Megnyújtják a gyomrot, elősegítik a nyálkahártya érintett területeinek gyors gyógyulását, és megakadályozzák a gyomor súlyosságát. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a megfelelő táplálkozás mellett elegendő mennyiségű vizet is kell inni. Milyen recepteket kell használni, és mit lehet tenni a gastritis?

A főzés jellemzői

A menürendszer elkészítésénél figyelembe kell venni a gastritis típusát. Tehát a magas savasságú emberek hasznosak lehetnek a leveses burgonya őrölt zöldségekből. Ezenkívül időszakosan meg kell enni a tészta. Az édes, lehet, hogy néhány kekszet, vagy egy száraz keksz. Ne húzza a húst a bőrrel, különösen a zsíros fajtákkal. Engedélyezhető csirkemell, csirkemell. A friss zöldségek és a kenyér étrendjét el kell távolítani.

Az alacsony savasságú embereknek éppen ellenkezőleg, a friss zöldségekkel és gyümölcsökkel rendelkező recepteket kell előnyben részesíteniük. Ezzel a diagnózissal citrusféléket lehet fogyasztani, de csak kis mennyiségben. A teát a diétából kell eltávolítani. Cserélje ki alacsony zsírtartalmú kefirrel vagy koumissal. Ami az étkezések számát illeti, naponta legalább 6 étkezés szükséges, és a növényi püréknek az étrendben kell lenniük. Azonban az étel nem lehet túl éles vagy savanyú. Az időközökben elegendő mennyiségű folyadékot kell inni. Ezután vegye fontolóra az egyszerű recepteket, amelyek mind a betegség súlyosbodásával, mind a megelőzésével együtt enni fognak.

Az első táblázat receptjei

Könnyű sütőtök

Összetevők: sütőtök, sárgarépalevél, liszt. Recept: Mossa meg a sütőtököt, távolítsa el a magokat. Kis darabokra vágva. Egy tálban, öntsük a levest és adjunk hozzá a sütőtök. Főzés után keverjük össze a keverőt és forraljuk újra. Kívánságra mártással is szolgálhat. Készítse elő egyszerűen. Ehhez a lisztet egy serpenyőben kell megszáradni és húsos hígítani. Ebben a receptben a süteményt cukkinira cserélheti.

Leves árpából

Hozzávalók: árpa, sárgarépa, hagyma, vaj, húsleves, víz. Elkészítés algoritmusa: öblítse le a korpát és főzzön vízben, amíg készen van. Vágja a zöldségeket egy kockára és főzzön. Főtt zabkása hígítva vízzel és főtt. Adjon hozzá zöldségeket. Tálaljuk forró. A gyermekek ilyen leveseket be lehet vezetni a napi ételekbe. Ha dörzsölni egy keverővel, akkor kap egy finom leves pürét.

Diétás okroshka

Hozzávalók: marha vagy más sovány hús, tojás, uborka, főtt burgonya, zöldség, sárgarépa, zöld hagyma, joghurt és a sót. Recept: főzzük külön a húst és a zöldséget. Kész hús vágott apró kockákra (ha szükséges - kézi szünet). A burgonya és a sárgarépa finoman összeomlik. Uborka mosáshoz, hámozáshoz és vágáshoz. Tojás forrni sózott vízben és vágott egy közepes kocka. Készítsen összetevőket egy tálban, és öntsön alacsony zsírtartalmú kefirt. Só ízlés szerint. Tálaljuk hűtött és díszített zöld.

Példák a második tanfolyamokra

Amikor a gasztritisz a második legjobb a főtt pörkölők főzéséhez, receptek hússal, sült halakkal. A gabonafélék esetében a legjobb a hajdina, az árpa vagy a zabpehely felvétele. Kashi közülük hozzájárul a gyomor tisztításához és előmozdítja megnyugtatását. A halnak soványnak kell lennie, például a szürke tőkehal, a süllő vagy a tőkehal. Főzzük őket a sütőben vagy egy párban. A reggeli kiváló megoldás egy omlett.

Könnyű marhahús

Szükséges lesz: marhahús, tej (minimális zsírtartalommal), tojás, liszt, vaj. Előkészítés: mossa le a húst, húzza le a filmet és áthaladjon egy húsdarálón. A mártás után főzzük le a serpenyőt. Ezután tejjel és vajat adjon hozzá, folyamatosan kevergetve. Engedjük meg, hogy a szósz forralja a kívánt konzisztenciát, sót ízlés szerint. Keverjük össze a szelet mártással, adjunk hozzá a tojássárgát és keverjük össze. Verjük a fehéreket egy külön tálba és finoman keverjük össze a tömegben. Az olajat olajjal formázzuk, és felhúzzuk. Sütjük a sütőben. Gőzzel, adagolt füstöléssel készíthetsz.

Gőzölők

Összetevők: sovány hús, tej, zsemlemorzsa, tojás, vaj. Algoritmus: Mossa le a filmet és áthalad egy húsdarálón. A finomabb érzékenység érdekében a hús szeletelhető a keverőben. A szárítószereket vízben 5 percig szárítjuk. Az így kapott töltelékhez hozzáadjuk a tojást, a tejet és a duzzadt kenyeret. Keverjük össze alaposan. A tömeg kis darabokra van osztva és formájú csipkéket tartalmaz. A főzőolajat és az olajat gőzölje fel. Amikor díszítik a zöldeket. A hús helyett hal.

Rizs zabkása tejjel

Szükséged lesz: rizs gabonafélék, tej, folyadék, csipetnyi cukor és só. Recept: öblítse le és darálja a darait egy keverőben vagy egy kávédarálóban. Tejet a folyékony forralással együtt. Vigye be a rump részeit, miközben folyamatosan kevergetett. Adjunk hozzá cukrot és sót ízlés szerint. De érdemes megjegyezni, hogy a gyomorhurut miatt túl édes étel tilos. Forraljuk fel a zabkását 15 percig. Tálaljuk egy szelet vajjal. Ha a betegséget súlyosbítja, az olajat nem szabad elhelyezni.

Pilaf csirkéből

Hozzávalók: csirke, rizs gabona, vaj, húsleves, szezonális zöldségek, paradicsom. Az előkészítés algoritmusa: kockákra vágott hús, elrettentés. Tegyünk egy tálba, és adjunk hozzá egy kis folyadékot. Stew a fedél alá zárva 15 percig. Ekkor öblítse le a rizst, és ürítse ki a folyadékot. Tegye a rizst a csirkére, és öntsük a keveréket vízzel. Steam 20 percig. Ebben az időben mossa meg a zöldségeket. Cukkini, sárgarépa, padlizsán vagy egyéb szezonális gyümölcs lehet. Vágja őket kis kockákra. Ennek eredményeképpen nem szabad több mint 400 gramm zöldséget felvenni. Kívánt esetben hozzáadhat szivacsos paradicsomot. Adjuk hozzá a zöldségeket a rizshez csirkével, és további 20 percen át tovább melegítsük.

A saláta receptje gastritisszel

A gasztritiszes saláták fontos szerepet játszanak. Tehát ezek olyan vitaminok és ásványi anyagok forrása, amire szükség van a kezelésben részesülő személy számára. A gyomor-bél traktus betegségeinek étrendje hatalmas választékot kínál a különböző alapanyagokból készült salátákból. Ezért a gyomor magas savasságú embereknek előnyben kell részesíteniük a pörköltet vagy a főtt összetevőket. A alacsony savasságú betegeknél a friss gyümölcsök és zöldségek receptkeverékként alkalmazhatók. Ha az összetevők között hús van, csak alacsony zsírtartalmú fajtákat kell venni.

Sárgarépa és alma saláta

Összetevők: sárgarépa, alma, mazsola, fél citromlevet, vajat. Recept: A szárított mazsolák meleg vízben fél óráig áztatják. Ha friss mazsolát használ, nem kell ezt tennie. Az idő elteltével engedje le a vizet, és enyhén szárítsa meg a szárított gyümölcsöket. A sárgarépa tiszta és rácsos. Az almain, hogy vegyen ki magot. Vágja el a gyümölcsöt vékony csíkokba. Keverjük össze az összes hozzávalót, és megszórjuk a citromlevet. Hagyja állni 10 percig. Töltsön olajjal. De érdemes megjegyezni, hogy a diéta csak kis mennyiségű felhasználását teszi lehetővé.

Növényi vinaigrette

Szükség: sárgarépa - 100 g, a cukorrépa - 100 g, savanyúság - 80 g burgonya - 100 g, savanyú káposzta - 50 g, metélőhagyma, citromlé - 1 tk, olaj, só és cukor... Recept: egy serpenyőben mosott burgonyát, sárgarépát és céklát. Forraljuk fel a zöldségeket, amíg meg nem történik. Ekkor vágja az uborka közepes körökbe. Főzze meg a főtt zöldségeket, és összetörje őket. Keverjük össze a zöldségeket egy tálba, és adjunk hozzá a káposztát. A salátát olajjal öltözzük. Só és cukor ízesítik.

Mit tudsz főzni a desszertekből és süteményekből?

Diétás zselé

Szükséges lesz: szezonális gyümölcsök - 100 g, víz - 200 ml, cukor, zselatin. Recept: Távolítsa el a kiválasztott gyümölcsöt a csontokból és alaposan öblítse le. Cserje a faggyúba. Forraljuk fel a vizet és adjunk hozzá gyümölcsöt. Kívánt esetben dobja a cukrot. Főzzük a keveréket 7-9 percig. Az időszak végén zsírozza meg a masszát és finoman belép a zselatinba (előre áztatott). Keverjük össze alaposan és öntsük át a formákat. Ha szükséges, adj hozzá gyümölcsöt. Az ilyen sovány receptek nemcsak a gasztritisz kezelésében, hanem a gyermekek megelőzésében is hasznosak lehetnek.

Crepes a sütőben

Összetétel: zabliszt - ½ art, hajdina liszt - ½ art folyadék - ¾ art, tojás - 1 egység, só, cukor, olaj..... Recept: a lisztet sóval és cukorral kombináljuk. Adja a tojást és folyadékot a kapott keverékbe. Folyékony komponensként víz vagy alacsony zsírtartalmú kefir használható. Keverjük össze alaposan, hogy ne legyen csomók. Ebben a szakaszban használhat keverőt. A kapott tésztából gyümölcsöt adhat hozzá. A sütés formája könnyedén megszórja az olajat. Öntse a tésztát egy vékony rétegbe, és tegye a sütőbe 5 percig. A hőmérséklet nem lehet 180 foknál több. Sütéshez megfelelő multivarka. Érdemes megjegyezni, hogy az étkezési összetevőkből származó gastritis palacsinta jó desszert lesz a beteg gyermek számára.

Sajtkenyeret a sütőben

Hozzávalók: télikám alacsony zsírtartalmú - 0,5 kg, liszt - 5 evőkanál. l., vaníliacukor, cukor, tojás, sütőpor. Recept: keverje össze 2 tojást, cukrot buja tömegben. Hozzátette hozzá a többi összetevőt, és alaposan keverje össze. Az olajat olajjal formázzuk, és a kemencét 180 fokra melegítjük. Formázza a golyókat a tésztából, és tegye őket egy sütőlapra. Azok az emberek, akiket étrendre szedtek, nem tudnak túl sült syrnikov.

Manöken puding

Ez lesz: búza, tojás, cukor, kefir alacsony zsírtartalmú, olaj, liszt, vaníliacukor, sütőpor. Recept: verni tojásos keverőt cukorral, amíg buja hab. Add a búzadara és a kefir, mix. Hagyja fél órán keresztül a kapott masszát. Az idő leteltével dobja el a többi összetevőt, és alaposan keverje össze. Formálja a sbryznut sütés napraforgóolajat. Öntsük a tésztájába, és tegyük a sütőbe. Főzzük 180 fokos hőmérsékleten. Sütés közben nem szabad megengedni a túl sütést. Mannick ezen a recepten többféle változatban készülhet.

Hasznos receptek a gastritishez: diétás táplálék a beteg számára


Nem lehet elképzelni egy olyan betegség kezelését, mint a gastritis, anélkül, hogy egy különleges étrendhez kellene ragaszkodnunk. Éppen ezért a betegség racionális táplálása nagyon fontos és fontos része a betegség hatékony terápiájának. A beteg állapota a jövőben nagymértékben függ a táplálkozás természetétől, ezért az orvosnak a gyógyszerek egyidejű fogadásával tanácsot kell adnia a betegnek, hogy betartsa egy bizonyos étrendet.

Betegek gyomorhurut gyakran kell elhagyni ezeket szeretett és jól ismert az ő ételek, mint a zsíros húsok és halak, húsok, sült ételek, és így tovább. D. Tehát mit receptjeit gyomorhurut lehet használni a főzéshez? Hogyan változtathatjuk meg a diétát, nem csak ízletes, de hasznos is? Ebben a cikkben adunk példákat olyan edényekre, amelyeket a diagnózisban szenvedő betegek számára készíthetünk.

Az étrendi táplálkozás általános alapelvei a gastritisben

Ha gasztritiszt diagnosztizáltak, akkor ebben az esetben teljesen át kell gondolnia étrendjét. Az ilyen betegségben szenvedő betegek ételei olyan ételeket tartalmazhatnak, amelyek csökkentik a sósav túlzott termelését a gyomorban.

Az ilyen étrend a táplálkozás egyes alapelvein alapul:

  1. Mechanikai szabály - a páciens étrendjéből kizárnak minden olyan terméket, amelynek alapja a durva-szálas rost. Az ilyen beteg nem tud enni müzli, fehérrépa és retek, gyapjas féle hús, korpa, kenyér. Ebben a helyzetben teljesen tilos a napraforgóolajon sütés közben főzött ételeket enni.
  2. A kémiai szabály - a gasztritiszben szenvedő beteg étrendje nem tartalmazhat olyan termékeket vagy ételeket, amelyek növelik a gyomor szekréciós funkcióját. Ezért ki kell zárni az étrendből, alkohol, zsírsav húsleves, káposzta, kávé és savas gyümölcslevek (narancs, citrom), barna kenyér és szóda.
  3. Hőszabály - Ne használjon túlságosan hideg vagy meleg ételt gastritis tüneteivel, mert az ilyen étel irritálja a nyelőcső falát, és nagyon hosszú ideig szívódik fel. Az elkészített edénynek a gyomorhurut hőmérséklete közepesnek és 20-60 ° C-nak kell lennie.

Ez a betegség leginkább hasznos az étrendben az alacsony zsírtartalmú, étkezési hús - csirke és nyúlhús bevitelére.

Erősen tiltott, gastritisos betegeknél:

Ami a növényzetet és a zöldségeket illeti, ebben a helyzetben a páciens tökéletesen illeszkedik az alábbi ételekhez:

  • cékla;
  • spenót;
  • sárgarépa;
  • kapor;
  • zöld hagyma;
  • petrezselyem;
  • zöldborsó;
  • cukkini;
  • spárga;
  • tök;
  • paradicsom héj nélkül.

A gyümölcsök elfogyasztott vagy főtt formában, a csókok összetételében fogyaszthatók.

A következő termékek a gasztritiszre engedélyezett termékeknek is tekinthetők:

  • különböző porok (különösen zabpehely és hajdina);
  • Tej és tejtermékek (a fermentált tej kivételével);
  • tojásfehérje;
  • folyami halak;
  • tenger gyümölcsei.

Egészséges táplálkozás gastritisszel - receptek

Ezután javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a gasztritiszra hasznosítható étkezési ételek listájával, és készítse elő a betegségre jóváhagyott termékeket.

Első tanfolyamok

"Leves a karfiolról"

Szükséges egy kis káposztafejet venni és levágni a levélről. Ezután a növényeket meg kell mosni és fel kell osztani virágzatra. A kapott káposzta virágait 1,5 liter sós vízben 3-5 percig forraljuk. Ezután tegyen 1 tk. lisztet, és sütjük, kis mennyiségű káposzta leveszel egy serpenyőben, majd forralás után távolítsuk el a kapott mártást.

Egy turmixgépben a káposzta levest mártott burgonyára helyezzük, hozzáadva lisztkamárt és 1 evőkanál. főtt tej. Egy enyhén hűtött edénybe adjunk hozzá egy tojásos tojást, tejföllel - 60 g.

"Sütőtök levesleves"

Ez az étel nagyon hasznos lesz a gastritisben szenvedő személy számára. Ehhez meg kell forralni 3 evőkanál. tej, majd óvatosan öntsük bele 2 evőkanál. kanál búzát és főzzük 10-15 percig.

A sütőtöknek jól kell főznie nem túl sok vizet, és keverje össze, amíg pürét nem kap. Sütőtök hozzá kell adni a már főzött mangához, és ismét fel kell forralni a készítményt, sóval és cukorral ízlés szerint megszórjuk.

"Zöldségleves leves gyümölcszel"

Ez a recept tökéletes egy gyomortartalmú, szeretetteljes édes menüben. Ebből a célból, egy kis serpenyőben, olyan mennyiségű zabpehelyet forralnak, amennyire szükséges, hogy a zabkása nem kiderüljön. Ezután egy zabpehelyes tartályban adjunk hozzá friss gyümölcsdarabokat: almát, szilva vagy körtét, valamint sót és cukrot.

Ezután a levest főzzük, de legfeljebb 5 percig. Ilyen hasznos és ízletes levest olvasztott vajjal szolgálnak fel.

Hús- és halételek

Sokan egyszerűen nem képviselik a menüket hal és hús nélkül, kivéve a kivételt és a gasztritisz tüneteit szenvedő betegeket. Mivel ezek a termékek kockázatosak ezzel a betegséggel, hasznos az ilyen betegek számára, hogy ismerjék az étkezési recepteket a főzéshez húst és halételeket.

"Marhahús Soufflé"

Ennek az edénynek a készítéséhez 200 g marhahús húsát kell hézagolni, húsdarálón át kell vinni, vagy keverni kell a keverőben. Ezután 15-20 gramm vajat és 1 tojássárgáját adjuk hozzá a kapott leves leveshez, majd a keveréket összekeverjük.

A maradék tojásfehérjét meg kell verni 70 gramm tejjel, és hozzá kell adni a húshoz. Az így kapott tölteléket párosra főzni, nagyon finom és egészséges ételeket kitalál.

"Dietary zrazy"

Ehhez a recepthez 200 gramm alacsony zsírtartalmú húsra van szükségünk (csirke, nyúlhús, marhahús), 1 csirke tojás, 50 g vaj és 250-300 g burgonya. Előfőzött burgonyából burgonyapürét készítünk tojással és sóval.

A hús jól forralja, keverje egy keverőbe, vagy hagyja át egy húsdarálón. Ezután keverjük össze a burgonyasaláta darált húst és főzzük vízfürdőben.

"Csukás sügérből"

A kagyló előkészítéséhez 100 g csikót kell venni, le kell húzni, fel kell osztani és fel kell forralnia. Amikor a főtt halak lehűlnek, meg kell őrölni és összekeverni a csuka süllőjének fennmaradó felével (nyers). 1-2 ts. lisztet és 50 gramm tejet egy vastag mártással készítenek, amelyet összekeverünk hal, vaj és 1 tojássárgájával.

Az edényt vízfürdőben készítik, kiszolgálása előtt, kis mennyiségű olvasztott vajjal öntheti a csomókat.

"Souffle fish"

Előre tisztítjuk és a halat a víz alá mossuk. Kész burgonyával vagy zöldséglevessel főzött, kész gőzölt filé 150 gramm, majd áthaladunk egy húsdarálón.

A halakrémben adjunk hozzá 25 gramm tejet, vajat, sót és 1 tojást, majd főzzük a tálat egy párra.

Az ízletes gabonafélék receptjei gasztritiszes páciensek számára

"Megőrölt rizs zabkása tejjel"

A zabkása egy adagja lesz:

  • 50 g rizs gabonafélék;
  • 150 g víz;
  • 100 g tej;
  • 1/2 ts. cukor;
  • 1-2 g sót.

A rizst ki kell öblíteni és vízben meg kell mosni, szárítani, majd a kívánt konzisztenciát meg kell őrölni egy kávédarálóban vagy keverőben. Tejet öntsünk egy kis serpenyőbe, és felforraljuk. Öblítse ki a rizsleves fokozatosan öntsük a tejet, keverjük össze, adjunk hozzá cukrot és sót ízlés szerint. 15 percig főzzük a zabkert, folyamatos keverés közben.

Ez a recept a legmegfelelőbb betegek gastritis étrend, mint a készítmény ezen zabkása van allokálva fehéres, tejszerű nyálka, befedi a nyálkahártya a gyomor, csökkentve a súlyosbodása a betegség.

"Fehérített hajdina zabkása"

Egy adag gabonát kell venni:

  • 50 g hajdinadarák;
  • 230 g víz;
  • 0,5 g sót;
  • 10-15 g vajat.

A hajdina vízzel kell mosni, szárítani és őrölni egy kávédarálón. A zúzott karót szitáljuk és forró vízbe öntjük. Ezután a vizet öntsük és 15 percig forraljuk. Az edényt meleg formában szolgálják fel, egy kis vajat adnak a tálhoz zabkással.

Hasonlóképpen, bármely más gabonát a gastritisben lévő betegek listáján a megengedett gabonafélék listájából is elkészíthet.

Hasznos saláta zöldségekből

Nagyon sokféle saláta van, amelyet a gasztritisz betegek tartalmazhatnak napi menüjében. Az ilyen ételek nemcsak vitaminokban gazdagok, hanem nagyon finomak és könnyen elkészíthetők.

"Sárgarépa és tejfölös saláta"

Ebben a receptben a tejfölt alkalmazzák a sárgarépában lévő összes tápanyag és vitamin jobb asszimilálására. Finomabb rántással, egy nagy sárgarépával dörzsölje, és kis mennyiségű alacsony zsírtartalmú tejföllel öntse.

Kívánt esetben hozzá lehet adni a saláta 1 törött almának.

"Vitamin-saláta"

Az ilyen diétás étel elkészítéséhez használhatja:

A szükséges összetevőket kockákra kell vágni és a kapott tejsavas masszát kiönteni.

"Cékla saláta"

Az étel receptje nagyon egyszerű. A céklát meg kell főzni, és a hűtést követően csíkokra kell vágni, és kis mennyiségű finomított napraforgóolajat kell kitölteni.

Egy ilyen hasznos saláta szerepelhet a menüben 2-3 alkalommal hetente.

"Burgonya és sárgarépa saláta"

Az étel elkészítéséhez sárgarépára van szükségünk - 2 db. és burgonya - 4 db. A zöldségeket először fel kell forralni, majd lehűlés után hámozni és kis kockákra vágni.

Ezután, meleg vízben, citromlé, só és tejföl tenyésztik, és a kapott készítmény salátával ízesítik.

Desszertek a gyomorhurutért

Sült almák

  • alma 4 db;
  • 30-40 g mazsolát;
  • cukor 4 ts;
  • 70 g dió.

Az almákat meg kell mosni és törölni kell, óvatosan távolítsuk el a magokat és a farkát egy kúpos magkivágással, hogy ne maradjon lyuk. Raisin előbb forró vízzel és hagyja 20 percig, majd ürítse ki a vizet.

A lyukban minden almát hozott egy kanál cukor, öntsük őrölt diófélék és mazsola. Helyezzük a gyümölcsöt egy kis penészgombába, és 30-35 percig 180 ° C-on süsse le.

"Túrótorta"

Főzünk fél pohár búzát 1 evőkanál. majd hagyja hűlni egy darabig. A mangó hűtéséhez 0,5 kg túrót, 2 csirke sárgáját, 2 evőkanál őrölt talajt kell hozzáadni. l cukrot és egy kis podsalit tálat. Ezután óvatosan keverjük össze a hozzávalókat, és adjunk hozzá fehérített fehérjéket a kapott tömeghez.

A tésztát gyúrjuk és növényi olajjal előkevert formákba helyezzük. Sütjük az edényt a sütőben 15-30 percig, amíg egy pirospaprika nem keletkezik.

Hozzávetőleges menüt a páciensnek egy napig gastritisszel

  1. Első reggeli:
    • sajtkrémek / párolt omlett / manna tejkazetta a tejre;
    • tea / pohár tej.
  2. Második reggeli:
    • túrólapos / sült alma;
    • gyümölcshéj / tej.
  3. ebéd:
    • sütőtök krémleves / gyöngy tejjel / burgonyapürével;
    • főtt csirkehús / főtt marhahús / halfürt;
    • tea / kissel / gyümölcshéj.
  4. Snack:
    • kekszek / zsemle / száraz keksz;
    • fettuccine tej vagy gyümölcs.
  5. vacsora:
    • marhahús / rizs zabkása / croissant;
    • sárgarépa püré / cékla saláta;
    • tea / kissel.
  6. Éjjel:
    • tea / pohár tej;
    • cookie / bun.

Amint látja, a fentiekben ismertetett étrendi receptek segítségével akár egy gasztritiszben szenvedő személy is változatos, hasznos és ízletes menüt készíthet.

Állampolgárság és gyengéd táplálkozás segít a betegnek, hogy megszabaduljon a betegség tüneteit a lehető leghamarabb, mert a fogyókúra tökéletesen kiegészíti a gyógyszert, hogy lesz az első lépés az úton, hogy a beteg gyógyulását.

Ínycsiklandó étrendi receptek a heti gyomorhurutért

Sokan azt gondolják, hogy a gasztritisz receptjei nem lehetnek érdekesek, és az ételek finomak. Ez azonban messze esett. A betegségben szenvedők nem lehetnek rosszabbak, mint az egészséges embereké. Gastritis táplálkozás - ez nem egy mondat, hanem az étrend megfelelő szervezése. Az étrendi receptek bizonyos korlátozásokat jelentenek, de az ételnek hasznosnak és ízletesnek kell lennie.

A táplálkozás alapelvei a gastritisben

A gasztritisz esetében a racionális táplálkozás a hatékony kezelés alapelve.

Olyan élelmiszerek készítésére, amelyek nem irritálják a gyomornyálkahártyát, fontos néhány szabály ismerete:

  1. Nem szabad sütni, hanem főzni, párolni és sütni, valamint gőzölni.
  2. Kívánatos, hogy a gastritis étrendi ételek ne okozzanak növekedést a gyomornedv savasságában. Ezért el kell hagynia a gazdag húsleveseket, amelyek nagy extrakciós tulajdonságokkal rendelkeznek, hogy minimálisra csökkentsék az erős alkoholt, kávét, szódát és savanyú italokat. Ez nem jelenti azt, hogy teljesen el kell hagyni őket, de célszerű korlátozni annak használatát.
  3. Az étrendből ki kell zárni azokat a termékeket, amelyek károsíthatják az emésztőrendszer falát. Ez minden durva rost - például kemény, húsos hús, rutabaga, répa, retek, kenyér, korpa.
  4. A menürendszerben a gyomorhurutra hús - csirke, nyúl, fiatal, alacsony zsírtartalmú marhahús. Azonban a bárányhúsból készült ételek, valamint a libák és a kacsa, különösen a sültek, nem éri meg.
  5. A gyümölcsök és zöldségek többsége, tej és tejsavtermékek, tojás, gabonafélék alkalmasak a fekélyek kezelésére.
  6. A gastritis kezelésére a keményítőtartalmú zöldségek jól alkalmazhatók. Ezért az asztalon gyakori ételek lehetnek burgonya ételek. Ha megfelelően főztek, a gasztritisz étrendje változatosabb lehet.
  7. Mivel a diéta lehetővé teszi a betegek gastritis zöldséget, akkor készítsen egyszerű saláta uborka, paradicsom, paprika, zöldek, kikészített tejföllel és egy teáskanál növényi olaj.
  8. Az elkészített edény hőmérséklete nem lehet túl magas vagy alacsony. A tápláléktudósok úgy vélik, hogy a gasztritiszes betegek emésztése során az emésztés és a kényelem érdekében az élelmiszer hőmérsékletének 20-60 ° C-nak kell lennie.

Hozzávetőleges heti menü

A táplálkozási szakemberek körülbelül egy héten étlapot kínálnak receptekkel. Változatosak lehetnek a tetszésük szerint.

Étkezési reggeli

  • Manna zabkása egy gyümölcslevélen. A finoman apróra vágott kemény gyümölcsöket (körtét, almát) forraljuk kis mennyiségű vízben, cukor nélkül. Öntsünk 2-3 evőkanálnyi búzadara a kész tésztába, és főzzük, amíg vastag. Az edényben hozzáadhat gyümölcspürét, vajat, joghurtot.
  • A gastritis receptekhez tartalmaznia kell a zabpehelyet. Ez a dara elősegíti a jó emésztést. A zabpehelyet vízzel vagy tejszínes zöldséggel vagy gyümölcsökkel teheti. Az edényben reszelt sárgarépát, almát, édes bogyós gyümölcsöt adhat hozzá.
  • A tejfölös omlett egy csodálatos diétás étel, amely gasztritisz. 2-3 tojást rázzunk fel néhány kanál tejföllel, adjunk hozzá sót, öntsünk egy serpenyőbe, és süsse le a fedelet. Díszítsük zöldre.
  • Tejleves mangával. Forraljuk 0,5 liter tejet, adjunk hozzá sót, és öntsünk 2 evőkanál. l. búzadara. Húzza, amíg enyhén megvastagodik. A tejet egy külön csészében rázzuk fel 1 tojást. Add hozzá a búzadara leves, keverjük össze. Távolítsuk el a hőtől, hagyjuk sütni és vajjal szolgálni.
  • Leves keserűvel. Készült, valamint a tejet, de a tojás helyett a főtt sütőtök leves darabjaiból kell bejutnia.
  • Tésztából és tojásból készült sütőtök - öntsük a szarvakat tojásba, és sültük a fedelet.
  • A búzából vagy gyümölcsből készült turmixban felvert túró, egy teljes reggeli gyomorhurutral.

Diétás ebédek

  • Növényi leves tejföllel. Forraljuk fel a csirkehúsot, távolítsuk el a húslevesből, tegyük a burgonyát, friss vagy savanyú káposzta. Kis mennyiségű napraforgóolajon mentse hagymát, sárgarépát, fehér gyökereket, édes paprikát. Adjuk hozzá a levest a sülthez, egy kanál tejföllel vagy cukrozatlan joghurtot és egy csipetnyi zöldet használjunk.
  • Húslevest burgonyapürével. Főzzük a marhahús és a marhahús májat, hűtsük le és forgassuk át a húsdarálón 2 alkalommal. A kész mogyoróban adjunk hozzá csirkehúsleveset vagy forralt vizet, keverjük össze és haladjon át egy szitán. Add hozzá a vajat és a friss fűszernövényeket.
  • Növényi krémleves. A finom recepteket mindig a zöldségek használatakor kapják meg. Ehhez a leveshez használhat brokkolt, karfiolt, paradicsomot, édes paprikát, cukkini és más zöldségeket. A pre-főtt, darált, hígítjuk alacsony zsírtartalmú húsleves (ha nincs akut gyomorhurut) vagy meleg tejet, de lehetséges, és könnyen forralt vízzel. Forraljuk fel egy kis tüzet, töltsünk fel vajjal vagy tejföllel.
  • Növényi leves zöldborsóval és cukkini. A csirke- vagy marhahúslevél viszont finomra aprított fehér káposzta, burgonya, karfiol. Adjunk hozzá egy kevés vajhagymát és sárgarépát, adjunk hozzá a leveshez. Készítse elő, amíg meg nem forog, dobja a kockára vágott kockákat, paradicsomot, hámozott. Végül friss vagy konzerv borsót adnak hozzá.
  • Rántott csirke leves. Távolítsuk el a csirkét a bőrről, forraljuk, levesszük a húslevesből és szétoszlanak. A levest öntsük a mosott rizst, tegyük a szeletelt burgonyát, forraljuk fel. Finoman vágja le a hagymát, majd rántsa fel a sárgarépát. Sütés nélkül elalszik a majdnem kész levesben. Ha ezt az ételt gyorsan emészthető tápanyagokból, húsból, gabonafélékből és zöldségekből használja, miközben nem növeli a savasságot a gyomorban.
  • Borsch friss káposztával. Forralni mind a húsleves, mind a víz. A forró folyadékban öntsön áttört káposztát. Időközben dörzsölje a sárgarépát és a céklát egy rántva, vágja le a hagymát. A zöldségeket növényi olajokba mártják. A borschtban burgonyát készítenek, külön főzve, sült és ízesített liszttel, olajban sütve, amíg világosbarna. Az edényben lévő fényességhez meleg sörtevet adunk hozzá. Ha a páciensnek nincs súlyos exacerbációja vagy alacsony savasságú gyomorhurutja, a sütés hagyma és sárgarépa 1 evőkanál lehet. l. paradicsompüré. Étkezés előtt díszítse a zöldeket.
  • A gasztritisz esetén a receptek a betegeknek rendszeresen használják a húsleveseket. Akkor forraljuk bármilyen nem túl zsíros halak, és vagy adjunk hozzá egy kész ételek 1-2 félig főtt tojás, vagy öntsük a forrásban lévő folyadék felvert tojással, majd keverjük. Tölthetünk házi búzakrutont.
  • Egy darab főtt csirke, bármilyen gabonakészítménnyel (hajdina, rizs, gyöngy árpa).
  • Ha a gyomorhurut gyomorhurutra hasznos. Cod filét vagy szilánkot zúzott, adjunk hozzá a burgonyapürével, van még 1 tojás. Adhat hozzá egy kis reszelt sajtot. Minden keverjük össze, tegyünk tűzálló formába, és sütjük a sütőben, amíg egy tompa kéreg.
  • Rizs zöldségekkel. Főzzük félig főtt rizst. Egy serpenyőben meleg és kevés növényi olaj - mit kell tennie, akkor dönthet a saját. Cukkini, spárga, zöldborsó, hagyma és mások lehetnek. Adjuk hozzá a darait a zöldség tömegéhez és keverjük össze.
  • Marhahúsfehérje. Forraljuk fel a húst, amíg kész, őrölni egy húsdaráló vagy keverő, enyhén sót, adjunk hozzá 1 tk. Vaj és 1 tojás csirke tojás. A fehérjét külön habosították 70 ml hűtött tejből. Óvatosan keverje össze a két keveréket, tegye tűzálló edénybe, és süssük. Tálaljuk bármely melléktálcával.
  • Mikrohullámú sütőben sült burgonya. Hámozzunk meg néhány burgonya gumót, vékony szeletekre vágjuk, enyhén sót adjunk és kevés olajjal megszórjuk. Megszórjuk reszelt sajttal és maximum 20 percig sütjük.
  • Gőzhal. Az alacsony zsírtartalmú halak szeletét lisztben, enyhén sütjük, 3-4 evőkanál vizet öntsünk és a fedő alatt 7-10 percig pároljuk.
  • Tőkehal sajtmártással. Darabjai tőkehal enyhén megpirítjuk, öntsünk keveréke vajat, lisztet és tejet, megszórjuk sajttal, és süssük a sütőben.

Étrendi vacsorák

  • Burgonyapüré házi húsgombákkal. A tubert enyhén sózott vízben főzzük, összetörjük a habot, adjunk hozzá 1-2 evőkanál. l. tej és vaj a ragyogáshoz. A húsgombócákhoz darált húst (csirke, alacsony zsírtartalmú marhahús), adjunk hozzá 1 tojást, átitatott tej kenyér, enyhén sót. Készítsünk kis húsgombócokat, zsemlemorzsába tegyük, és főzzük párra.
  • A gasztritisz menürendszerben hasznos lehet a gabonaféléket felvenni. Vacsora esetén a hajdina tejjel teheti, hogy ne legyen túl száraz. Add hozzá a vajat, meg lehet enni tejföllel vagy joghurttal, egy szelet fehér kenyeret egy vékony réteg vajjal.
  • Az étkezési ételek receptjeiben mindig fel kell venni a tojást. A gyomorhurut esetében a tojások és zöldségek kombinációja hasznos. Például a főtt brokkolyt 1-2 csirke tojással kell tölteni és sütni kell a sütőben.
  • Csirke sündisznó körettel. Forraljuk a rizst, főzzük a nyers csirkehús ropogóját. Keverjük össze az összetevőket, adjunk hozzá 1 tojást, formázzunk sünöket és forraljuk a sós vízben. Tálaljuk anyával vagy tésztával, öntsön olajjal.
  • Vareniki széles körben képviselteti magát a gasztritiszes étkezési ételekben. Ezzel a betegséggel cukrozatlan túróval, főtt burgonyával főzhetők, de nem káposztával. Keverjük össze a szokásos kovásztalan tésztát (víz, liszt, só, tojás), töltsük fel és felforraljuk a sós vízben. Tálaljuk tejföllel vagy olvasztott vajjal.
  • Sok finom recept a gyomor-bél traktus betegségeihez kínálnak gőzleperget. A receptek gasztritiszre való felkészítése nem tartalmaz borsot, sült hagymát, de egészséges embereket szeret. Marhahús közepes zsírt csiszolni, adjunk hozzá egy keményforraló kenyeret vagy fekete kenyeret áztatott tejben vagy vízben, 1 tojás, 1 evőkanál. l. növényi olaj, só. Enyhén megsütjük a 2 oldalán egy kis mennyiségű növényi olajat, adjuk a serpenyőben 5-6 evőkanál húsleves vagy víz, fedjük le fedővel és párolt amíg főtt. Enyhén vághatsz és párolhatod. Minden köret meg fog tenni.
  • Makaróni a haditengerészetben. Forraljuk a tésztát, keverjük össze erősen vágott főtt hússal, megszórjuk a sajtot, és sütjük a sütőben, amíg homorú.

Így érdekes ételek is készíthetők olyan korlátozásokkal, amelyek a gasztritiszben szenvedő betegek étrendjébe kerülnek.

Hogyan főzzünk egy finom vacsorát a gyomorhurut: receptek a második tanfolyamokhoz

A krónikus gastritis étrendjének teljesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie. Sok szokásos terméket ki kell zárni a menüből véglegesen, különben a betegek ismét súlyosbodhatnak a tünetekkel, és csak viszkózus porcokat és íztelen krémleveseket kell fogyasztani. De még a gasztritisz által jóváhagyott termékekből is készíthetünk finom ízeket, és minden nap egy másik második tanfolyamot készíthetünk. A recepteket megtalálja a cikkben.

Milyen termékeket használhatok?

A termékek listája, ahonnan a második gastritis programot elkészítheti, semmiképpen sem kicsi. Biztonságos használat:

  • étkezési fajtákból készült hús: csirke, pulyka, nyúl, borjú, fürjhús;
  • tojás (csirke vagy fürj);
  • semleges aromák: burgonya, sárgarépa, sütőtök, squash, cukkini, zöldbab, uborka (héj nélkül), cékla;
  • gyümölcs: alma (feldolgozás után: sütés, főzés), körte, kajszibarack, banán;
  • szárított gyümölcsök: aszalt szilva, szárított sárgabarack, szárított füge, dátum (legfeljebb napi 4 db);
  • az étkezési fajták és a tenger gyümölcsei (garnéla, tintahal, kagyló);
  • rizs, hajdina, zabpehely, búzadara;
  • vaj (minimális összeg);
  • napraforgó, olívaolaj;
  • tej;
  • alacsony zsírtartalmú sajt, enyhe, adalékok nélkül, penész nélküli fajták;
  • alacsony zsírtartalmú túró;
  • tejföl 10-15% zsírtartalom;
  • alacsony zsírtartalmú tejszín;
  • joghurt (töltőanyagok nélkül);
  • kefir, joghurt;
  • tészta;
  • liszt (kis mennyiségben);
  • petrezselyem és kapor;
  • kis mennyiségű mézet.

Ezekből a termékekből és azok kombinációiból finom recepteket készíthet. Például csirke gyomorhurut lehet főtt, sült a kemencében, darál egy húsdaráló és a darált hogy gőz szelet, hús puding, fasírt, lasagna szakács diétát, csirkehús golyók, kolbász házi, házi kolbászt. És ez nem egy teljes lista a csirkemellből készült ételekről.

Olvassa el: miért van puffadás és hogyan lehet megakadályozni.

Azt javasoljuk, hogy olvassa el, milyen növényi teákat használnak a hasnyálmirigy számára.

Gastritis esetén a gyomor savasságától függően el kell hagynia számos termék használatát. A tiltott termékek mind a hyperacid, mind a hipoid gastritis esetében:

  • gabonafélék: gyöngy árpa, köles, kukorica, árpa, bab (bab, lencsék, csicseriborsó, borsó);
  • zsíros hús: sertés, bárány, kacsa;
  • gomba;
  • tej és tejtermékek magas zsírtartalmú;
  • zöldség egy éles ízű, hogy serkentik a váladék a gyomornedv: friss hagyma és fokhagyma, retek, retek, gyömbér, spenót, paradicsom;
  • zöldségekkel és gyümölcsökkel, sok rostanyaggal: káposzta, friss alma, bolgár bors;
  • magas zsírtartalmú hal;
  • zsír;
  • fűszereket, borsot, sót nagy mennyiségben.

Második kurzus receptek

A hétköznapi receptek kiválasztása során érdemes megemlíteni, hogy a menüben a lehető legegyszerűbbek legyenek. A sok összetevővel rendelkező ételek rosszul emészthetők fel a gyomorban.

Egy másik fontos árnyalat - a főzés során a termékeket a lehető legjobban kell összetörni. Ez egyszerűsíti az emésztés folyamatát. Ezért a gasztritisz esetében előnyben kell részesíteni a burgonyapürét, nem a sült burgonyát, a csipke, és nem a gulyás. A konyhai eszközök arzenáljában a gasztritisz betegnek keverővel, húsdarálóval, kis fogazású rácskal kell rendelkeznie.

Érdemes felidézni a recepteket az ízletes ételekre, melyek előkészítése biztonságos a gasztroenterológiai betegségben szenvedőknek.

Ebéd № 1: házi készítésű kolbásztok zöldséges pürével

Finom és lédús házi kolbász készítéséhez, a gasztritisz biztonságos használatához:

  • szeleteljük a csirkemellet egy húsdarálóval;
  • a rántva adjunk hozzá 1 csirke tojást és 1 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejfölt;
  • enyhén sót, keverje mindent;
  • készítsen élelmiszer-filmeket (kb. 20 x 20 cm-es méret), terjessze az asztalra;
  • a film szélén fekszik 1 evőkanál őrölt hús, majd töltsön be egy filmet kolbász, szorítsa végig szorosan,
  • ismételje meg az eljárást a megmaradt darált húsra vonatkozóan (az egyik mellből 2-3 kolbász);
  • forró vízben hagyja el a kolbászokat, főzzük közepes lángon 20-25 percig, amíg készen áll.

Miközben a kolbászt főzzük, gondoskodhatunk az oldalsó edényről. Főzött kolbászok gasztritisz segítségével a növényi pürét. Klasszikus mártott burgonya lehet, de a különböző gyomorhurut-étrendekkel burgonya, sárgarépa és sütőtök növényi pürét készíthet. A recept egyszerű: a zöldségeket hozzávetőleg ugyanolyan mennyiségben veszik fel, és finom sós vízben forralják, majd puhára keverjük, majd egy kis meleg tejszínt adunk hozzá.

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a leghatékonyabb enzimkészítmények listájával, amelyek javítják az emésztési folyamatot.

Ebéd 2: párolt hamburgerek rizszel

Finom gőzlevek készítéséhez csirke vagy pulyka darált húst használhat. A gastritisre szánt gőzlevek receptje kizárja a darált hagymát, a fokhagymát és a fűszereket. Az apróra vágott húshoz hozzáadjunk tojást, egy kis sót, és a szeletek ne legyenek túlságosan szárazak, 2-3 szelet kenyeret áztassunk a tejben, és adjunk hozzá a kenyértömeget a töltelékhez. Kis darabokat képez, és olaj nélkül olajos dupla kazánban vagy serpenyőben főz, időszakosan vizet öntve alul.

Mint mellékétel, rizs zabkását is főzheti. Az ízlésének szokatlan volt, a rizsben zöldségeket is hozzáadhatunk, apró kockákká vágva: sárgarépa, sütőtök, cukkini, zöldborsó. Adjuk hozzá a vajat a kész zabkáshoz. A rizs főzéséhez sót minimálisan kell használni.

Ebéd 3: túró sütő

A könnyű ebéd túróból készülhet. Ez az étel kiváló reggeli vagy vacsora is lehet. A cukorrépa, a gasztritiszre biztonságos receptje kizárja a nagy mennyiségű cukor, vaj hozzáadását. A tészta elkészítéséhez szüksége van:

  • tegyen 400 gramm túrót, dörzsölje át egy szitán, vagy keverje össze homogén tömegben keverővel;
  • adj hozzá a túró 2 csirke tojást;
  • öntsük a túró tömegbe 1 evőkanál cukrot;
  • 4 darab apróra vágott sárgabarackot, hozzáadjuk a túrót;
  • adjunk hozzá 2 evőkanál búzát a termék többi részéhez;
  • Mindegyik vegyes, a tömeg egy pörkölő edénybe kerül, 30-35 percig (hőmérséklet 220 fok) a sütőbe.

Teheti tejfölös teáskannát. Szárított sárgabarack helyettesíthető a szilva, vagy nem hozzá szárított gyümölcsöt egyáltalán.

Ebéd 4: Greceanis borjúnal

Ez az étel megmenteni fogja a melléktermék elkészítését, hiszen a görög 2-1 tál, nagyon könnyű főzni:

  • egy 400 grammos alacsony zsírtartalmú borjúhúsból töltik;
  • adjunk hozzá egy kis sót és 1 csirke tojást;
  • hajdina készen készre;
  • 400 gramm főtt hajdina zabkása kerül hozzá a daráláshoz (nem helyeznek be olajot);
  • minden komponens összekeveredik;
  • A kézzel nedvesítsük meg a vizet, hogy megkönnyítsük a görög görbét;
  • a hajdina darált hús formáját zabpehelyet, és mélyen elhelyezni őket;
  • Előre öntsön egy kevés olajat a penész aljára (1 evőkanál);
  • még mindig a tejesmártással főzni, anélkül, hogy a húsgombócok túl szárazak lennének;
  • Mártással a következőképpen állítjuk elő: egy kis serpenyőbe, keverjük össze 1 evőkanál olvasztott vaj, 1 evőkanál lisztet, majd adjunk hozzá 2 csésze tej és hozza a forraljuk, keverjük egész idő mártással;
  • a kész tejet öntjük a görög babra;
  • formázzunk egy előmelegített sütőbe, és kb. 35-40 percig sütjük a görög süteményeket, amíg a hús készen van;
  • A kész görtönt aprított friss kaporral lehet megszórni.

Ebédelni a második ételeket, és hagyd, hogy hűtsenek. Túl forró étel irritálja a gyomornyálkahártyát, és amikor az emésztőrendszerben használják, sok levegő jut, ami ingerléshez és hasmenéshez vezet étkezés után. Egyen lassan eszik, miközben finoman rágja az egyes darabokat. Ezután az élelmiszer jól felszívódik a szervezetben, és nem okoz kellemetlen tüneteket.

Gastritis táplálkozás: táplálkozási szabályok és receptek diétás élelmiszerekhez

  • Helytelen étel. Bizonyos termékek felhasználásával a gyomor savanyúsága emelkedik, nyálkahártyái pedig nagyon irritálódnak és megsérülnek. Ez előfordulhat fűszeres ételek állandó használatával, sült, pácolt, túl zsíros, valamint meleg vagy hideg étel.
  • Gastritis kialakulhat hasnyálmirigy-gyulladással és más emésztőrendszeri betegségekkel.
  • A dohányzásnak nagyon negatív hatása van a gyomor falaira.
  • Merev étkezés vagy böjt.
  • Hogyan kell enni a gastritis?

    A gasztritisz, a hasnyálmirigy-gyulladás és néhány egyéb gyomor-bél traktus betegsége számos fontos jellemzővel bír.

    A legfontosabb szabályok a következők:

    1. Az ételnek töredéknek kell lennie. Ez azt jelenti, hogy a lehető leggyakrabban kell enni (legalább öt vagy hat alkalommal naponta), de a részecskéknek kicsinek kell lenniük (kb. 200 gramm).
    2. Ha magas savasságú gyomorhurutja van, akkor ne tegye lehetővé a nagy szünetet az ételek között, beleértve az esti étkezéseket. A vacsorát 19:00 órakor kell tervezni, és éjjel egy pohár friss joghurtot kell itatni.
    3. Az ételnek rendszeresnek kell lennie. Figyeljük meg a rendszert, és igyekezzünk enni egyszerre, hogy az emésztőrendszer működjön. Ez a szabály a hasnyálmirigy-gyulladásra, valamint az emésztőrendszer számos más betegségére is vonatkozik.
    4. A gastritis gyógyítására alkalmas élelmiszerek esetén az ételt alaposan meg kell rágni. Ez lehetővé teszi, hogy finomítsa, amennyire csak lehetséges, és feldolgozza azt a nyál, amelynek eredményeképpen meg kell emészteni gyorsan és helyesen emésztett.
    5. Az edények nem lehetnek túl melegek vagy hidegek. Az optimális hőmérséklet a szobahőmérséklet.
    6. Az ételnek frissnek kell lennie, mivel az elhullott élelmiszerek erjedést okoznak, ami rendkívül nemkívánatos a gyomorhurut, a hasnyálmirigy-gyulladás és egyéb betegségek szempontjából. Ne tárolja hosszú ideig a főtt ételeket.
    7. Annak érdekében, hogy az étel megfelelő legyen, használjon különleges étkezési ételek receptjeit.
    8. Az olyan betegeknél, akiknél alacsony a savasság, például az alacsony savasságú gyomorhurut, hasznosak lesznek az étkezések, amelyek összetevőit összezúzzák.

    Milyen termékeket engedélyeztek?

    Gastritis és hasnyálmirigy-gyulladás esetén a következő étrendeket lehet bevinni az étrendbe:

    • Savanyú tej és tejtermékek: túró, alacsony zsírtartalmú, sótlan, nem éles sajtok, joghurt, fermentált sült tej, joghurt, alacsony zsírtartalmú tejföl, tej, joghurt, alacsony zsírtartalmú tejszínt.
    • Zöldség. A magas savassággal és hasnyálmirigy-gyulladással járó gasztritisz esetén jobb, ha párolt, főtt vagy párolt zöldségeket használnak, és csökkentett savasságúak, frissek vagy sültek.
    • Alacsony zsírtartalmú hús: pulyka, marhahús, borjúhús, nyúl, csirke.
    • Az alacsony zsírtartalmú halak, például a tőkehal, a pisztráng, a pollock.
    • Folyékony zabkása a zabból, hajdina vagy rizs gabonafélékről.
    • Folyékony levesek, különösen zöldségfélék.
    • Bogyók és gyümölcsök. Kívánatos, hogy sütjük őket, és ne enni egy üres gyomor.
    • Tojás (jobb, ha csak fehérjéket használnak).

    Milyen termékek tiltottak?

    A gyomorhurut vagy a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje szigorúan tiltja az olyan ételeket és ételeket, mint:

    • félkész termékek,
    • zsíros hús és hal,
    • szalonna vagy szalonna,
    • gyorsétterem,
    • éles,
    • sós,
    • pácolt,
    • sült,
    • péksütemények,
    • teljes kiőrlésű gabonafélék,
    • erős kávé vagy tea,
    • szénsavas italok.

    Mit főzzünk?

    Ha gyomorhurutja van, akkor speciális recepteket használjon az étkezési ételekre, amelyek közül sok megengedett a hasnyálmirigy-gyulladás és más emésztőrendszeri betegségek esetén.

    Első tanfolyamok

    A tápláléknak tartalmaznia kell az első ételeket, amelyek hasznosak a gyomor, különösen a különböző levesek. Az alábbiakban találhatók a legsikeresebb étkezési receptek a gastritis számára.

    Rizsleves

    Próbálj főzni rizsleves, finom és bőséges, és megengedhető olyan betegség, mint a gastritis.

    Az összetevők:

    • 200 gramm csirkefilé;
    • 2 liter víz;
    • 50 gramm rizs;
    • 1 sárgarépa;
    • 1 hagyma;
    • 1 burgonya;
    • só ízlés szerint.

    Az előkészítés módja:

    1. Forraljuk fel a csirkét, amíg készen van, és húzza ki a serpenyőből.
    2. Alaposan öblítse ki a rizst, és forralt húslevest tartalmazó serpenyőbe tegye.
    3. Hámozzuk le a hagymát és finoman vágjuk. Mossa sárgarépát és rácsot közepes dúsításra. Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk és csíkokra vágjuk.
    4. Mossa meg a zöldségeket egy serpenyőben.
    5. Forraljuk fel a levest 15 percig, majd vágjuk a csirkét, és tegyük egy serpenyőbe.
    6. Adjunk hozzá sót ízlés szerint.

    Ha az Ön étrendje helyes és étrendi, akkor leveset készíthet, hasznosak azok számára, akik olyan betegségben szenvednek, mint a gastritis.

    Szükség lesz rá:

    • 200-300 gramm fehér káposzta;
    • 1 burgonya;
    • 1 paradicsom;
    • 1 kis sárgarépa;
    • 1 hagyma;
    • növényi olaj;
    • sót.


    előállítás:

    1. Először készítsen elő minden zöldséget. Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg, majd csíkokra vágjuk. Káposzta leves, sárgarépa rácsot egy rácsra, a hagymát késsel vágja. És a paradicsomot forró vízzel le kell mosni, le kell húzni, majd apróra vágni vagy apróra vágni.
    2. Tegyen egy fazék vizet a tűzbe, és azonnal helyezze el a burgonyát és a káposztát.
    3. A megfelelő táplálkozás tiltja a sülteket, ezért tegye a paradicsomot, a hagymát és a sárgarépát egy kis olajjal a fedél alá egy serpenyőben vagy serpenyőben.
    4. 10 perccel a főzőedényben forrázott víz után tegye be párolt zöldségeket.
    5. Főzzük a káposzta levest további tizenöt percig, sót és távolítsuk el a hőtől.

    Második kurzusok

    A táplálék lehet és tartalmaznia kell a második tanfolyamot is. Az alábbiakban néhány érdekes recept található.

    Darált csipke és burgonya gastritis

    A táplálkozás a gyomorhurutral nem jár együtt sült szeletekkel, de a darált hús és a burgonya cseréje helyettesítheti őket.

    Szükséged lesz:

    • 500 gramm burgonya;
    • 500 gramm töltelék;
    • 1 csésze tej;
    • só ízlés szerint.

    előállítás:

    1. Hámozzuk le a burgonyát, forraljuk fel, amíg készen vannak, és szétzúzzuk, keverjük meleg tejjel és fűszerezzük.
    2. Mince sót és egy kicsit ki a vízbe.
    3. Vegyünk egy sütőedényt, öljünk meg olajjal, tegyünk egy sűrű rántott burgonyát. Top darált húsokkal. Küldje el az űrlapot fél órára a sütőbe.
    4. A sütőforma kész!

    Növényi pörkölt

    A diéta tartalmazhat zöldségeket, ezért ízletes zöldségfélék második ételeket főzhetnek gyomorhurutra, például pörköltet.

    Főzéshez szüksége lesz:

    • 1 fiatal cukkini;
    • 2 burgonya;
    • 1 sárgarépa;
    • 1 hagyma;
    • 200 gramm karfiol;
    • növényi olaj;
    • sót.

    Az előkészítés módja:

    1. A sárgarépát lángra lerázva finomra vágjuk a hagymát. Pihenj néhány percig a zöldségeket növényi olajban.
    2. Hámozzuk meg a burgonyát, finoman vágjuk, hagyjuk hagymát és sárgarépát, adjunk hozzá vizet.
    3. Hámozzuk le és szeleteljük a squash-t, küldje el a többi zöldségnek.
    4. Vágjuk le a káposztát, vagy szakadjunk a kis virágzatokba kézzel, adjunk hozzá a pörköltet.
    5. Fedje le az edényt, amelyben készíti a pörköltet, a fedelet. Steam vegetables 15 percig, só, majd kapcsolja ki a tüzet.

    Könnyű zöldség saláta

    A saláta zöldségének kiválasztásakor előnyben részesítik a brokkolyt, a sárgarépát, a karfiolt, a tökmagot, a cukkit és a cukkiniet. Dekorációhoz és fűszerezéshez petrezselymet, kaport, korianderet vagy bazsalikomot használhat. Saláták elkészítése előtt ezeket a zöldségeket előzetesen fel kell forralni.

    Más típusú zöldségeket és zöldségeket, például paradicsomot (bőr nélkül), uborka, zöldhagymát külön kell megválasztani a kezelőorvosnál, figyelembe véve a beteg betegségének formáját.

    1. Üdülő saláta "Cube". Hozzávalók:
      • Burgonya - 4-5 db,
      • Sárgarépa - 3-4 db,
      • Répa - 2 db.
        A tankoláshoz - napraforgó vagy olívaolaj
        Elkészítés: Főzzük fel a zöldségeket különböző kannákban. Vágjuk a kész anyagokat azonos alakú négyzetekre, és helyezzük egy kocka alakjára egy lemezen, váltakozva különböző színű zöldségeket. Annak érdekében, hogy a cékla ne színesítse a burgonyát és a zöldségeket ne szárítsa meg, a saláta összes összetevőjét kenje meg napraforgóolajjal.
    2. Saláta "Sárgarépa". Hozzávalók:
      • Sárgarépa - 2 db,
      • Tejföl - 100 gr.,
      • Fél zöld alma (ha a formája a gastritis lehetővé teszi)
        Előkészítés: Rántottuk a sárgarépát vagy finoman vágjuk a sárgarépát. Adjuk hozzá a mártott almát, és szedjük a kapott ételt tejföllel. Ezeknek a termékeknek a kombinációja telít meg a szervezetet a szükséges vitaminokkal.
    3. Saláta "Sokszínű káposzta". Hozzávalók:
      • Brokkoli - 300 g,
      • Karfiol - 300 gr.,
      • Alacsony zsírtartalmú sajt - 50-60 gr.
      • Zöldek ízlés szerint
        A tankoláshoz - napraforgóolaj.
        Elkészítés: Főzzük fel a karfiol és a brokkoli, majd szétszedjük a kis virágzásokat. Keverjük össze az összetevőket, adjunk hozzá reszelt sajtot, és díszítsük zöldekkel. Szezonaláta minden növényi olajjal.

    Hideg diétás ételek

    1. Töltelék a zöldségektől "Rainbow". Hozzávalók:
      • sárgarépa,
      • cukkini,
      • édes paprika,
      • paradicsom (ha lehet),
      • konzerv kukorica,
      • zöldek,
      • tasak zselatin.
        Felkészülés: Minden zöldséget meg kell tisztítani és különböző formákba (négyzetek, csillagok, körök) kell vágni. Forró vízben forraljuk körülbelül 8-10 percig, ügyelve arra, hogy ne forrják. Hagyja le a zöldségleveset és híg zselatint az utasításoknak megfelelően. Zöldségeket adagoljon részlegesen kremanki vagy rétegek egy saláta tálba, öntsük a főtt meleg keveréket a levest és a zselatin, majd tedd a hűtőben több órán keresztül. A paradicsom és a zöldek nyersek.
        Kísérletezhet az engedélyezett zöldségek különböző kombinációival, megkaphatja az összes új finom és ünnepi ételeket.
    2. Marhahúsfehérje. Hozzávalók:
      • Marhahús - 400 gr.,
      • Tojás - 3 db.,
      • Liszt - 70 gr.,
      • Krém - 80 ml,
      • Sütőpor - 5 gr.,
      • Só ízlés szerint
      • Vaj 5 gr.
        Elkészítés: Mossuk le a marhahúsot, és húzzuk be a húsdarálóba 2-3 alkalommal. A kapott rostban hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet, a tejszínt, a sütőport, a sót és homogén masszát elegyítünk. Egy edényt dupla kazánban vagy 180 fokos sütőben főzhetnek, sütési időt - 40-45 percig, az alak előkenése a vajjal. Tálaljuk hűtött, zöldekkel díszítve.
    3. Túró és sárgarépa. Hozzávalók:
      • Curd 5% - 400 gr,
      • Sárgarépa - 2 db,
      • Tojás - 2 db.,
      • Cukor ízlés szerint
        Elkészítés: Forraljuk fel a sárgarépát és rácsozzunk finomabb rántással. Mix túrót, reszelt sárgarépát, cukrot és tojást homogén keverékben. A kapott keveréket öntőformába öntjük és 10-15 percig sütjük.

    desszertek

    Ha olyan betegségben szenved, mint a gastritis (vagy hasnyálmirigy-gyulladás), akkor ez nem jelenti azt, hogy minden desszert tiltott. Igen, a sütés nem ajánlott, de más étrendi, de ízletes ételeket is készíthet.

    Az ideális megoldás tésztából, bogyókból vagy gyümölcsből készült tál. Mindenféle pudingok, csókok, marshmallows megengedettek.

    Egy napi menü minta

    reggeli - zabkása zabkása, puha főtt tojás, tea tejjel vagy komposztja szárított gyümölcsökkel.

    Második reggeli - sült sajttal töltött sajttal.

    ebéd - leves pürék karfiolból, burgonyapürével gőzzel.

    Délutáni snack - komposto és túrójú soufflé.

    vacsora - egy pulyka zöldségekkel egy párért, egy banánt.

    Késő vacsora - kamilla tea vagy egy pohár kefir (ha megengedett).

    Hasznos tippek

    Néhány ajánlás:

    • A gyomorhurutra, a hasnyálmirigy-gyulladásra és más betegségekre vonatkozó tápláléknak helyesnek kell lennie, de ez nem jelenti azt, hogy az élelmiszernek frissnek és íztelennek kell lennie. Használjon érdekes recepteket a gastritis ételekhez, diverzifikálja a menüjét.
    • Annak érdekében, hogy az étrend ne tűnjön túl keménynek, használja az ízesítőket, de nem éleseket. Minden termék egyedi aromát és kellemes ízlést biztosít.
    • Ne túl magasra, de ne hagyja, hogy az éhségérzet.

    Ügyeljen az egyszerű szabályokra, hogy elkerülje a bajokat és állítsa be az emésztőrendszert.