5-ös diéta hasnyálmirigy-gyulladással

Pancreatitis (a hasnyálmirigy gyulladása) - súlyos debilitáló betegség, amely akut és krónikus formában fordul elő. Az orvosi intézkedések nem anélkül, hogy táplálnák a pácienst a táplálkozás során, betartva a főzés és a táplálkozás alapvető szabályait.

Az általános követelmények szerepelnek az 5. táblázatban szereplő hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére vonatkozó ajánlásokban, amelyeket az M.I. Pevzner betegek májbetegség, epeúti fertőzés (hepatitis, epehólyag-gyulladás, dyskinesia), hasnyálmirigy tartalmazó módosítások a posztoperatív kezelést. Azonban a betegség megvannak a maga sajátosságai, azok jelentőségét figyelembe kell venni a készítmény egyes diétás menü 5P (hasnyálmirigy-gyulladás) egy hétre.

A terápiás táplálkozás céljai

Bármi csodálatos megoldást ad a páciensnek a hasnyálmirigy patológiájába intravénásan, nem helyettesíthetik az élelmiszer által táplált tápanyagokat, ezért mindig nagyon korlátozott ideig használják őket. Az akut gyulladásos folyamat a hasnyálmirigyben megköveteli annak maximális eltávolítását az emésztési folyamatból a funkciók normalizálására.

Ez teljes éhség és 1-2 napos ivási tilalom révén érhető el. A kezelőorvos speciális eljárást vezet be a nyombél és a gyomor tartalmának a szondával történő szívására, hogy a légtelenítés ne irritálja a mirigyet. Az éhezés következtében meg lehet akadályozni az enzimek túlzott szintézisét és a szerv parenchima önpusztításának folyamatát.

A későbbi teljesítménynek:

  • normalizálja a szekréciós aktivitást;
  • Intenzív epeutak kiválasztása az epehólyag rendellenességeiben;
  • befolyásolja a májat, hogy aktiválja a zsíranyagcserét és a glikogén felhalmozódását;
  • Biztosítsanak optimális mennyiségű fehérjét, vitaminokat és nyomelemeket a visszanyeréshez szükséges energia előállításához;
  • késlelteti a rostos szövet fejlődését (fontos a krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban);
  • serkenti az általános és a helyi immunitást.

A fő elvek, amelyek 5-es diétát igényelnek pancreatitisben

A hasnyálmirigy funkcióinak helyreállításához szüksége van:

  • kizárja a hasnyálmirigy (zsíros hús és haltermékek, főtt és friss káposzta, gomba) felszabadulását elősegítő termékek;
  • változtatni az arány a tápanyagok által elfogyasztott mennyiségének növelésével fehérjét (sovány hús, hal, sajt) és 150 g per nap, csökkentve a zsír bevitel 70-80 gramm, szénhidrát korlátozások 300-350 g (különösen emészthető cukrok, méz);
  • kövesse a főzési szabályokat;
  • az egyszeri adagolás térfogatának szabályozására, hogy ne engedjék meg az egyszeri túlfogyasztást, az egyes edények súlya ne haladja meg a 150 g-ot;
  • Napi hatszor (három óra alatt) törtrészes takarmány módjának megfigyelése;
  • Minden változtatást az orvosnak kell összehangolni az ellenőrző vizsgálatok eredményei alapján.

Milyen főbb jellemzői az 5-ös étrendnek?

A pancreatitis táplálkozási szabályai tiltják a sült és füstölt ételeket, késztermékeket. A pácolott és sózott zöldségeket, konzervet (beleértve a gyümölcsleveket) nem etetheti. Mivel a zsírok élesen korlátozottak, egy kanál vajat helyeznek közvetlenül a tányérra. Élelmiszerek forrása, sütése, elfojása, gőzölése.

A zöldségeket nem lehet átütni egy serpenyőben, finoman vágni vagy őrölni, forralni. A só bevitele napi 10 grammra korlátozódik (a normál 12-15 g). Otthon, akkor jobb, ha mérni 2 teáskanál, és tegye a só rázó az asztalra salivate ezen összeg a nap folyamán, és a sütés folyamata, só nem használják.

Tilos fűszeres fűszereket (bors, mustár, torma), ketchupot, majonézt, tölteléket főzni. Kisebb mennyiségben növényi olajokkal helyettesítik őket. Csak meleg, kategorikusan ellenjavallt meleg és hideg hőmérséklet, csak az emésztőrendszer erőteljes ingere. A 5p-es étrendben a hasnyálmirigy-gyulladásban, az 5. táblázattal ellentétben, folyadékkonzisztens ételekből kell állnia. Minden termék előre megcsavarodott vagy dörzsölve.

Az étrendet jelző javallatok 5p

Az 5p-es diétát az akut hasnyálmirigy-gyulladás utáni kéthetes időszakra és a következő krónikus exacerbációra ajánlott. Az emésztőrendszer fokozatos "kilépését" kell biztosítania a "nem működő" rendszertől és a szervek helyreállításától a teljes 5-ös táblázatig.

Az átmeneti időszakban megakadályozható a hasnyálmirigy, a gyomor, a belek, az emésztő lé és az epe termelésének reflex stimulálása.

Mi szerepel az Sn adagolásának napi összetételében?

Minden korlátozás mellett a napi menü összetételének biztosítania kell a megfelelő kalóriatartalmat, a vitaminokat, a pektinek nagyobb tartalmát, a lipotróp anyagokat. Az étkezés átlagos energiaintenzitása 1700-2500 kcalnak felel meg.

Szénhidrátok csökkent az első nap, és 50 g (fokozatosan növeli a fiziológiás normái, de a cukor nem több, mint 30 g), a zsír 70 g (vaj körülbelül 30 gramm naponta, növényi nem több, mint 15 ml csészénként) fehérjék tartalmaznak a menü legfõbb összetevõje (100 g). A készítmény a pancreatitis akut stádiumának időtartamától és súlyosságától függ.

Az élelmiszer kötelező vitamin-só komponensei:

  • retinol és tiamin 10 mg-ot;
  • aszkorbinsav 150 mg;
  • 2 mg riboflavin;
  • nikotinsav 1,6 mg;
  • foszfor 1,3 g;
  • nátrium 3 g;
  • magnézium 0,5 g;
  • vas 0,03 g,
  • kalcium 0,8 g.

Valamennyi hasznos összetevő egy bizonyos terméktartalomnak felel meg, ezért fontos, hogy különböző engedélyezett kombinációkat próbáljon kombinálni és használni. Nemcsak az ízminőséget, hanem a terápiás hatás állandóságát is biztosítják.

Engedélyezett termékek

Az első nap után a rendszer a böjt, a beteg csak akkor engedélyezett zöldséglevesekhez gabonafélékkel, zselés bogyók enyhén édesített, gőz rántotta, húsleves csípő. 2-3 nappal az étrend megnő. Az alacsony zsírtartalmú húst és halat nem húslevesek készítésére használják, hanem gőzzel törölt húsgombócokat.

A pörölyöket először vízre, majd hígított tejre, a zabból, hajdina, rizs gabona, mangó félig folyékony anyagáról készítik elő. Kenyér búza fajták megengedhető csak a szárított (tegnap), kis kekszet, akkor lehet enni sós kekszek (sütemények). Naponta egyszer - puha főtt tojás vagy gőzölős omlett.

Zöldségeket adnak a levesekhez, főzve és őrölt. A hét végéig bevezetik a tejjeleket, főtt vermikellel, pörkölt vagy sült alma, bőr nélkül, alacsony zsírtartalmú túrót. A gyümölcsök és a bogyós gyümölcsök, jobb, hogy szakács zselé, gyümölcslevek cukor nélkül. A koncentrált frissen préselt gyümölcslevet félig forralt vízben főzzük.

Nem ajánlott termékek

Az 5n diéta számos korlátozást tartalmaz. A lista tartalmazza:

  • friss tészta, rozslisztből készült kenyér;
  • édességek és krémes termékek;
  • alkohol bármilyen formában, erős tea, kávé, szénsavas italok;
  • hideg ételek (fagylalt), forró tea;
  • gazdag hús- és halleves;
  • Füstölt kolbászok, kolbászok, félkész termékek;
  • savanykás italok (kefir, joghurt, ayran);
  • hal kaviár;
  • retek, fehérrépa, retek, spenót és rügyek;
  • gombás és káposzta ételek;
  • fűszeres fűszerek;
  • savanyúságok és marinátok;
  • a tej és a magas zsírtartalmú termékek;
  • konzerv hal, húskészítmények, zöldségek és gyümölcslevek;
  • narancs és mandarin, szőlőlé;
  • gyorséttermi termékek, különböző csipek, diófélék, fűszerekkel készült kekszek.

Hogyan függ az étrend a súlyosbodás időtartamától?

A 5p diétát a táplálék fokozatos kiterjesztésére tervezték, a betegség kezdetétől számítva. Az éhes diétát követő első 3 napban naponta 6-7 alkalommal enni egy kicsit és részlegesen. A beteg számára készítsen folyékony őrölt zabkását a vízen. Adjunk fel egy vegetáriánus slimy levest, só, zselé, vadrózsa leves.

Egyes táplálkozási szakemberek szintén javasolják a fekete ribizli kivágását. Kissé édesítheted az italt. Kategorikusan tilos mindent, ami sokogonnoe cselekvést okoz (só, zsírok, fűszerek, káposzta). A negyedik napon a kalória tartalom 600-800 kcalra emelkedik. A fehérjék mennyisége 15 grammra nő, szénhidrátok - 200 g.

Az ötödik naptól a hét végéig a kalóriatartalmak emelkednek és elérik az 1000 kalóriát. Az ételek csatlakoztatva zsírok (vaj, 10 g), a fehérjék hagyjuk emelkedni 40 g, szénhidrátok - legfeljebb 250 g vegetáriánus levesek bekerülnek a menüben, főtt kása meredekebb, de anélkül, hogy a tej, csatlakoztassa pépesített főtt hús, hal krokettek és húsgombóc, gőz szelet.

Burgonyából, sárgarépából, alacsony zsírtartalmú túróból, őrölt almából származó növényi pürék megengedettek. A vadrózsákon kívül frissen hígított gyümölcsleveket is hozzáadunk az áfonyaléval. A kilencedik naptól kezdve a kalóriatartalom 2000 kcal. Az 5n diétás menüben a zsírok (20 g), a fehérjék (60 g), a szénhidrátok (300 g) aránya nő. Az egyszeri adagok nagyobbak lesznek.

A főzés só nélkül folytatódik. Egy evőkanál növényi olajat adunk a lemezhez az elkészített edénybe. A betegség kezdetétől számított huszadik napon az étrend jelentősen bővül. Használható 40 g zsír, 100 g fehérje, lehetséges a szénhidrát fiziológiás normához (400-450 g) történő beviteléhez. Tovább őrölni és törölni az ételeket, forralni sózatlanul vagy sütni.

Beteg Fed: tört gabona levesek, folyékony porridges (hajdina, zabpehely, miközben nem ajánlott a rizs és búzadara), növényi püré, főtt sütőtök, zselé gyümölcs. Túrópuding megengedett. Fokozatosan behozzák a tejet az élelmiszerbe, különböző tejporokat, kefirt. A főtt hús és a hal darabonként főzhető.

Mennyi ideig kell egy étrend?

A szigorú 5n étrendet általában 20 napig írják fel. Az időszakot a beteg állapota, a fájdalom szindrómával való megbirkózással határozza meg, a hasnyálmirigy funkcióinak vizsgálatával. Miután az akut hasnyálmirigy-gyulladás legalább egy év kell kövesse egy diéta 5. A krónikus formája a betegség étrend 5P szükség mindkét súlyosbodását a folyamatot, és ragaszkodás a követelmények a táblázat №5 marad életben.

Egynapos étkezés exacerbációval

Súlyos korlátozások enyhíthetők váltakozó gabonafélék, növényi pürék, tejtermékek, sült gyümölcsök.

  • Reggeli - vékony, zabkás zabkása a hígított tejre, egy dogrose és egy cracker húsleves.
  • A második reggeli - enyhén édesített törölt túró, zöld tea tej nélkül cukor nélkül.
  • Ebéd - sárgarépából, burgonyából, karfiolból, halszeletből, párolt bogyósgyümölcből készült zöldségleves püré.
  • Délutáni snack - párolt alma, tejjel kekszekkel.
  • Vacsora - két fehérje, kefir, gőzölős omlett.
  • Napközben legalább 1,5 liter folyadékot kell inni.

Példa az 5. étrend menüre, egy hétig exacerbáció nélkül

Ajánlott ételt lehet engedélyezni, ha szigorúan betartják a 5p étrendet, fájdalom hiányában.

  • Reggel - félig folyékony zabpehely a hígított tejben, a dogrose húsleves kekszekkel.
  • A második reggeli egy sült alma.
  • Ebéd - leves húsgombócokkal, növényi pürével, bogyós csókkal.
  • Délutáni snack - kefir kekszekkel.
  • Vacsora - főtt csirkemell, hajdina zabkása, zöld tea.
  • Lefekvés előtt, tej.
  • Reggel - túrós mazsola, tea tejjel.
  • A második reggeli egy banán;
  • Ebéd - vegetáriánus leves apróra vágott zöldségekkel, lusta káposzta tekercsekkel, aszalt gyümölcsök komposztával.
  • Délutáni snack - kissel kekszekkel.
  • Vacsora - félig folyékony tej rizs zabkása.
  • Lefekvés előtt - joghurt.
  • Reggel - hajdina zabkása tejjel, leves vad rózsa.
  • A második reggeli - almalé, keksz.
  • Ebéd - párolt hamburger, zöldséges pürével, bogyós zselével.
  • Snack - gyümölcsös rizs puding.
  • Vacsora - főtt hal, burgonyapüré, zöld tea.
  • Lefekvés előtt - gyógynövény kamilla, cukrozatlan sütemények.
  • Reggel - a rizs és a pišenki tök kesudió, zöld tea.
  • A második reggeli saláta főtt zöldségek nélkül savanyúságok és káposzta.
  • Ebéd - halászlé tőkehalból, rizs zabkása, paradicsomlé.
  • Snack - zselé a bogyókból.
  • Vacsora - egy darab főtt csirke reszelt répával, tea tejjel.
  • Lefekvés előtt - joghurt.
  • Reggel - tej bogyó zabkása, zöld tea, szendvics kemény sajttal.
  • A második reggeli - alacsony zsírtartalmú túró, sárgarépalé.
  • Ebéd - tyúkhúsleves csigatésztával, tört burgonya, zöldség (sárgarépa ruha, cukkini, burgonya, karfiol), cukrozatlan teát.
  • Snack - reszelt almával sárgarépával.
  • Vacsora - sült tészta, zselé a bogyókból.
  • Lefekvés előtt - tejjel crackerekkel.
  • Reggel - hajdina zabkása, tej.
  • A második reggeli sült gyümölcs (körte vagy alma).
  • Ebéd - vegetáriánus borscht, pulykahúsból készült párolt hús, citromos tea.
  • Snack - bogyó zselé.
  • Vacsora - tejes leves tészta, zöld tea kekszekkel.
  • Lefekvés előtt - joghurt.
  • Reggel - zablisztes tejszínes zabkása, gyümölcsökkel, teával, kekszekkel.
  • A második reggeli - túró, dogrose leves, egy teáskanál mézzel.
  • Ebéd - zöldségleves, nyúlhús, tejföllel és hajdina, zöld tea.
  • Délutáni snack - sárgabaracklé kekszekkel.
  • Vacsora - halat párolt húslabdák rizs, zselé.
  • Lefekvés előtt - tej száraz kekszekkel.

Az 5-ös étrend szabályainak való megfelelés jelentős korlátozásokat igényel a betegektől, de az enyhe fájdalom szindróma és a fellendülés gyors csökkenése indokolja. Általában a pancreatitis súlyosbodásának oka ezeknek a követelményeknek a megsértése. Ezért a beteg krónikák jól értik a megfelelő táplálkozás fontosságát.

Étrend a hasnyálmirigy-gyulladás során: 1. táblázat. Terméktáblázat: mit lehet enni és mit nem tud?

A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy súlyos patológiája, amely különböző okokból fejlődik ki. Gyorsan megszabadulni a súlyos, fájdalmas tünet van rendelve nagyszámú tabletta formájú kábítószerek vagy parenterális, valamint a speciális diétát Pevzneru alatt № № 5. táblázat 1. pancreatitis is ajánlott átmeneti betegség elengedés.

Mi az 1. táplálkozási táblázat?

A Pevzner 1. számú terápiás étrendének étrendje az akut hasnyálmirigy-, gyomor- és posztoperatív betegségek után fellépő betegek számára ajánlott. Az első kezelési táblázat alapelvei:

  1. Napi étrend energia értéke: 2500-3000 kcal.
  2. Napi bevitele fehérje átlagosan - 90-100 gramm, szénhidrátok - 400 gramm, zsírok - 100 g.
  3. Az ételt fel kell osztani: napi 5 vagy 6 alkalommal étoljon kis adagokban. Az étkezés során az étel teljes tömege nem haladhatja meg a 350 g-ot.
  4. Az utolsó étkezés 3 órával az esti fekvés előtt.
  5. Az emésztőrendszer nyálkahártyájának mechanikus megborzongása: a legtöbb étel püré püré.
  6. Az emésztőrendszer termikus kímélése: az edényeket melegen használják. Az 1. táplálékon belül a hideg és meleg ételeket kizárják.
  7. Nem lehet enni éles sós (a só mennyisége 1 hónap - 10 g), keserű élelmiszerek, idegesítően érintő a nyálkahártyán a gyomor, a belek, fokozva a szekréciós aktivitása emésztési mirigyek, beleértve a hasnyálmirigy.
  8. Az engedélyezett élelmiszerhőmérséklet-kezelési módszerek alkalmazása: főzés, főzés gőzzel, sütés nélküli sütés, pörkölés.
  9. Megfelelő mennyiségű folyadék használata: 1500-2000 ml, ha tiszta vízké alakul át.

Diet részeként étrend 1. számú lehetővé teszi, hogy normalizálják a szekréciós, motor gasztrointesztinális motilitás, motilitás az epehólyag és csatornák, valamint a kiválasztó csatornák a hasnyálmirigyben. Ezen túlmenően, a diéta № 1. táblázat védi a hám az emésztőrendszer további károsodástól, elősegíti a gyors gyógyulását erozív fekély, gastrointestinalis epithelium, csökkentik a gyulladást.

Tény, hogy az első táblázat vállalja a teljes fiziológiailag megfelelő táplálkozás, megfelelő arányban minden egyes fő tápanyagok: fehérje, zsír, szénhidrát, minden szükséges a megfelelő anyagcsere vitaminok és ásványi anyagok.

Mikor következik a hasnyálmirigy-gyulladás az 1. számú étrendre?

A hasnyálmirigy-kezelés terápiája főleg egy speciálisan kiválasztott diéta. A kezelési táblázat számát szigorúan a kezelőorvos írja elő.

A gyulladásos folyamat súlyosbodásának szakaszában, egy vagy két napon belül, a böjtölés ajánlott a beteg számára. Csak szénmentesített vizet kell inni. Ez lehetővé teszi, hogy a hasnyálmirigy „pihenő”, hogy visszaszerezze a gyorsabb: a táplálék nélkül jön be az emésztőrendszerben, nem szükséges, hogy olyan enzimeket termelnek, annak az emésztést.

2-3 nap múlva nyálkás leveseket, burgonyapürét adunk hozzá. Minden terméket a betegnek zúzva kapnak: pörköltet, pürét vagy folyadékot.

A gyulladás súlyosbodásának a remisszió fokára történő átmenetének szakaszában a menü a Pevzner 5P táblázata keretében bővül. Minden egyes beteg esetében, a táplálkozási vagy gasztroenterológus egyenként kiválasztja a menü, mivel a kor, az egyéni intolerancia bármilyen termék, és a kapcsolódó betegségek. Hozzáadják azokat a helyesen előkészített élelmiszereket, amelyeknél a hasnyálmirigy-gyulladással diagnosztizált személy engedélyezett, és ez nem növeli az emésztőszervek szekréciós és motoros aktivitását.

Amikor elengedése krónikus hasnyálmirigy-gyulladás vagy a helyreállítás során az akut gyulladásos folyamat megengedett, hogy a beteg kezelhető élelmiszer diéta elvek № 1 valamilyen korrekció. Az orvos átadhatja a betegnek, hogy az első kezelési táblázatra, ahol a beteg nem panaszkodnak a hasi fájdalom, hányinger, flatulencia, károsodott széklet és egyéb tünetek rendellenességek a hasnyálmirigy. Ezen túlmenően, annak érdekében, hogy megtalálják a diéta 1-es szám is kell lennie objektív igazolás: indexei laboratóriumi és műszeres vizsgálatok jeleznie kell, szubakut gyulladás, normalizálása endokrin és exokrin mirigy.

Ha a hasnyálmirigy-gyulladás gasztritisz, peptikus fekély, akkor az első kezelési táblázat kijelölése több, mint indokolt.

Az első étkezési táblázat termékeinek listája

A táblázat az engedélyezett és nem ajánlott termékek listáját mutatja a Pevzner 1. táblázatának keretén belül.

  • a legmagasabb, első osztályú lisztből készült búzakenyér, az előző nappal sütve, valamint a keksz;
  • zöldségek: sütőtök, burgonya, sárgarépa, savas paradicsom, cukkini, egyes hüvelyesek, káposzta - óvatosan;
  • sovány hús (marhahús, borjúhús, nyúl), baromfi: csirke, pulyka;
  • hal;
  • tejtermékek, alacsony zsírtartalmú tejsavó termékek (erjesztett sült tej, túró, joghurt);
  • gabonafélék gabonafélék (zabpehely, rizs, hajdina);
  • vaj (kis mennyiség);
  • gyengén főzött kávé szerves (előnyösen tej), Dog rose infúzió, főzet, kakaó, gyümölcs vagy bogyó kompót, zselé, gyógynövény tea, az ital a cikóriából;
  • ásványi szénsavmentes víz, amely csökkenti a gyomor savasságát;
  • cukor, méz - korlátozott;
  • gyümölcsdesszertek (marmelád, mousse, pastille, zselé).
  • korpa, rozskenyér, frissen sült kenyér;
  • hal, zöldségfélék, hús, gomba alapú elsődleges levesek;
  • fokozott zsírtartalmú hús (sertés, bárány, libamáj, kacsa);
  • hústermékek;
  • halzsíros fajták, kaviár;
  • bármilyen konzervek (hal, hús, zöldség);
  • egyes gabonafélék (köles, kukorica, gyöngy árpa), minden rosszul forralt gabonafélék;
  • zöldségek gazdag nyers rost, szerves savak, illékony, illóolajok: retek, retek, torma, fehérrépa, kukorica, káposzta, fokhagyma, spenót;
  • éretlen, savanyú gyümölcs, citrusfélék;
  • gomba;
  • éles snackek, savanyúságok, pácolt ételek;
  • az ipari termelés szószói: majonéz, ketchup és mások;
  • erős kávé, alkohol tartalmú, szénsavas italok;
  • a legtöbb édesség: csokoládé, fagylalt és sok más.

Hogyan társul az 1 asztal a 5. diagnosztizált hasnyálmirigy-gyulladásban?

Az első és az ötödik táblázatok alapelvei hasonlóak, ezért nem nehéz őket ötvözni szakember számára.

Több pontot, hogy közelítse a táblázatban 1-es számot a táblázat 5. számú, azaz hozzáigazítása az első táblázat Pevzner betegek számára pancreatitis:

  • a táplálék napi kalóriatartalmának csökkenése 1800-2500 kcal értékig, a testtömegindextől függően;
  • a fehérje mennyiségét naponta 80-100 g-on tartják, de csökkenti a zsírsav arányát 60 grammra és a szénhidrátot 200-300 g-ra;
  • a legtöbb fehérje állati eredetű fehérje, amely a sérült hasnyálmirigy szöveteinek regenerálódásához szükséges;
  • szinte teljesen megszűnt könnyen emészthető szénhidrátokat, ami jelentősen növeli a terhelést az endokrin hasnyálmirigy sérült szövet, például a szükséges glükóz felvételét hasnyálmiirgyhormonok: inzulin, glukagon (ilyen szénhidrátok teljesen ellenjavallt cukorbetegség bármely típusú);
  • a hüvelyesek (bab, zöldborsó) étrendjéből való kizárás;
  • a teljes tej korlátozása: a hasnyálmirigy-gyulladással, amelyet savanyú tejtermékek váltanak fel;
  • Kávé, kakaó, koncentrált gyümölcs és bogyólevek kizárása.

Más tekintetben hasonlóak az engedélyezett termékek listája és az 1. és 5. étrend elkészítésének módjai.

Heti étrend az 1. étrenddel pancreatitis során

Az 1. táplálkozási táblázat hozzávetőleges menete egy hetet a krónikus pancreatitisben szenvedő beteg számára a betegség elengedése szakaszában.

Pancreatitis étrendjének 5 alapelvei

A hasnyálmirigy-gyulladás esetén 5-ös étrend szükséges a hasnyálmirigy szekréciójának csökkentésére, amely képes a szervek szöveteinek megemésztésére és visszafordíthatatlan hatásokat okozni. №5 táblázat jelzi a „P” és hozzárendelt két változatban, hogy lehetővé tegyék a szervezet az akut hasnyálmirigy-gyulladás leküzdeni a gyulladást és helyreállítani az érintett szerv.

Az akut időszakban a táplálkozás eltér a táplálékfelvétel helyreállításához előírt tápláléktól. A kezdetektől fogva a hasnyálmirigy-gyulladásban éhséget kell érezni, majd könnyű ételeket kell elkezdeni. Az ajánlott termékek használata a hasnyálmirigy krónikus formájánál csökkenti a szintetizált enzimek mennyiségét, és enyhíti a szerv gyulladását.

A kezdetektől fogva a hasnyálmirigy-gyulladásban éhséget kell érezni, majd könnyű ételeket kell elkezdeni.

5-ös diéta hasnyálmirigy-gyulladással

Az étrend alkalmas az emésztőrendszeri betegségekre. Az 5. táblázat táplálja a szervezetet vitaminokkal és lipotróp anyagokkal. Az orvos a kezelés módjától függően táblázatot ajánl:

A hasnyálmirigy-gyulladás konzervatív kezelésére szükség van diétára № 5P. Ha megfigyelhetõ, a táplálékban zsírtartalmú élelmiszereket kell csökkenteni, amelyek sok emésztõnjeket igényelnek, amelyek gyulladt állapotban szöveti nekrózishoz vezethetnek. A sérülést a tűzálló zsírok okozzák.

Az élelmiszerek fogyasztása minimális mennyiséggel kezdődik, és fokozatosan növeli az adagokat.

A tilalom bonyolult szénhidrátokra terjed ki, amelyek sokáig tartanak. Az étrendből eltávolítják a cukrot, az esszenciális vegyületeket, a kivonatokat, a durva rostokat tartalmazó termékek.

Az élelmiszerek fogyasztása minimális mennyiséggel kezdődik, és fokozatosan növeli az adagokat. Ez lehetővé teszi a hasnyálmirigy-gyulladás utáni kényelmet.

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedőknek szánt termékeket gőzölni, főzni, sütni a sütőben, használat előtt, keverővel vagy egy szitán áttörni. Meleg formában fogyasszon kész ételeket.

Az aprított ételek csökkenthetik az emésztőrendszer terhét.

A kémiai összetétel és az energia értéke

A tápláléktudósok úgy vélik, hogy a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő beteg napi étrendje a következő kémiai összetételnek felel meg:

  • Az elfogyasztott termékek energia értéke 2600 kcal;
  • szénhidrátok - 350 g;
  • cukor - legfeljebb 40 g;
  • fehérjék - legfeljebb 120 g, 60% -a állati eredetű;
  • zsír - körülbelül 80 g, 20% növényi olaj;
  • só - legfeljebb 10 g;
  • a szabad folyadék térfogata 1,5 liter.

A napi étrendben a beteg nem lehet több, mint 10 gramm só.

A hasnyálmirigy-gyulladás során felhasznált táplálék energiaértékét és kémiai összetételét olyan felnőttek esetében számítják ki, akiknek nincs sok fizikai erőfeszítésük.

bizonyság

№5 étrend fajták vannak kialakítva, hogy kezelje a megfigyelt tünetek biliáris dyskinesia, bizonyos betegségek, a máj, a krónikus hepatitisz, a májcirrózis nélkül veseelégtelenség és hasnyálmirigy-gyulladás, a szövődménye ezeknek a patológiás állapotoknak.

Az №5П kezelési táblázat célja a pancreatitis súlyosbodását és a regeneratív folyamatok gyorsulását okozó tényezők kiküszöbölése.

A hasnyálmirigy kezelésénél alkalmazott étrend alkalmas az epigasztrikus fájdalmakban szenvedők számára étkezés után. Ez a tünet a gasztrointesztinális traktus minden betegségét kíséri. Az étrendi táplálkozás kedvezően befolyásolja a szervezetet krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, colitis és a székrekedés hajlamát.

Egy nap alatt 1,5 liter vizet inni.

Előnye és hátránya

A hasnyálmirigy-gyulladás tüneteinek kezelése a táplálkozással pozitív hatást gyakorol az általános jólétre. Az ilyen étel nem rendelkezik ellenjavallattal, kiegyensúlyozott, arra kényszerít, hogy csak hasznos termékeket használjon, ami lehetővé teszi, hogy a súlyt egy szinten tartsa. Alkalmas a pancreatitis tüneteivel rendelkező férfiak és nők számára.

Az orvosok feltételezik, hogy az emésztési problémák elhullanak, ha lehet eltávolítani az epesózist. Ez utóbbi az ételek közötti nagy szünetek következtében alakul ki, ami diszkinéziát okoz. Ez a fajta diéta lehetővé teszi, hogy frakciókat, napi 5-6 alkalommal apró adagokat vegyen fel, és rendszeresen kisziválja az epét.

A diéta lehetővé teszi, hogy naponta 5-6 alkalommal apró adagokat, frakciókat vegyen fel, és rendszeresen kilép az epeből.

A kirekesztett termékek és ételek listája

A tiltott élelmiszerek táblája azt ajánlja, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás elhagyja a zsíros ételeket, a durva szemcseppeket tartalmazó gabonaféléket, amelyek emésztésére számos enzim szükséges. A betegség rosszabbodása esetén a tiltott termékek listája a következőket tartalmazza:

  • friss kenyér és zsemle;
  • sült sütemények és lapos sütemények;
  • sertés;
  • bárány;
  • kacsa;
  • lúd;
  • kolbász;
  • máj
  • vese;
  • agya;
  • bármilyen formájú zsíros hal;
  • telített húsleves;
  • összetett levesek.

Ami italok, súlyosbodásához pancreatitis kell zárni az alkohol, kávé, kakaó, erős tea, kvas, édes szénsavas víz, szőlőlé, erjedésnek, mert a nagy mennyiségű cukrot.

A durva rostokat (káposzta) vagy toxikus anyagokat (padlizsánt) tartalmazó nyers zöldségeket el kell távolítani az adagból az elengedés megkezdése előtt.

A gyomornedv szekrécióját serkentő anyagokat tartalmazó zöldségek nem ajánlottak a gyomor-bél traktus betegségeihez. Ezek a következők:

A hasnyálmirigy-gyulladás által okozott alkoholtartalmú italokat teljesen ki kell zárni.

A babot és gombát, amelynek jellemzője a hosszú távú emésztés, nem használható addig, amíg a pancreatitis stabil remisszióját nem kapja meg.

Az enzimtermelést serkentő fűszerek drámaian ronthatják a beteg állapotát, aki a közelmúltban a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodását észlelte. A tilalom szerint, bors fekete és piros, forró paradicsomszósz, koriander, torma, ecet.

Az édességektől kezdve a hasnyálmirigy súlyosbodásának idejéig a teljes gyógyulásig el kell hagyni a csokoládét, a fagylaltot és a lekvárt. A hasnyálmirigy-kezelés kezelésében az egészségre gyakorolt ​​előnyök nem nyers gyümölcsökből és bogyókból származnak.

Az enzimtermelést serkentő fűszerek drámaian ronthatják a beteg állapotát, aki a közelmúltban a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodását észlelte.

receptek

Az 5. táplálék esetében ajánlatos lemosni a levest. Az elkészítéshez 1 liter vizet, 2 burgonyát, 1 nagy sárgarépát, 1 hagymát, ¼ zellergyökeret, 1/2 fiatal cukkini vagy tököt, karfiol, brokkoli. Minden vágott szeletekre, és főzzük készen. Ezután öntsük a keveréket egy keverőbe, adjunk hozzá 100 g sovány tejet, és fordítsuk a növényi keveréket pürébe. Top egy zeller vagy petrezselyemmel.

Jó segítség a pancreatitis átlátszó levesek akut támadását követően a másodlagos húsban. Az étel elkészítéséhez zsír nélküli, főtt húsdarabot tiszta vízzel egy serpenyőbe kell tenni. Forraljuk fel, adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát, hagymát. Az elkészítés után adjunk hozzá egy kis mennyiségű rizst vagy vermicellit a levesbe, főzzük még 5 percig, és kapcsoljuk ki a tüzet, hagyva a serpenyőt a tűzhelyen.

Egyszerű keverővel könnyű őrölni a zöldségleveseket.

A tészták elkészítéséhez csak jóváhagyott termékeket szabad használni, ha étkezés után fájdalom is fennáll. Az remisszió kezdete után használhatja az összes zöldséget. A zöldségkazetta összeomolhat, így hozzá kell adnia az őrölt kenyérrügyek össztömegének 1/5-ét, belép a tojásfehérjébe. Minden összetevőt jól keverni kell, önteni kell és sütni kell a sütőben.

Mi az étrend 5A és annak jellemzői

Az ilyen diéta korlátozza a zsírok fogyasztását, a durva rostot, a koleszterint és az oxálsavat tartalmazó élelmiszerek. Az élelmiszerek kémiai összetételére és kalóriatartalmára vonatkozó követelmények szerint ez a táblázat hasonló az 5P-hez, de az étrendben több cukrot is be tud adni. Vacsora esetén csak egy üveg 1% kefir ajánlott.

5A diétás vacsora esetén csak egy pohár 1% -os kefir ajánlott.

Ezt a táblázatot akkor írják elő, amikor az elsődleges pancreatitis acute hepatitis vagy cholecystitis okozta. A máj és az epebetegség gyakran gyulladást okoz a hasnyálmirigyben. Különleges táplálékra van szüksége a patológiás fejlődés megállításához.

Ezzel a táplálékkal helyreállítják a májat és az epeútot.

Hozzájárul az epe eltávolításához, ami kedvezően befolyásolja az egész emésztőrendszert, és eltávolítja a pancreatitis tüneteit.

Diéta 5P hasnyálmirigy-gyulladással

Ez a fajta diéta olyan termékeket tartalmaz, amelyek lehetővé teszik az étrend egyensúlyát, és elegendő mennyiségű tápanyaghoz jutnak az endokrin rendszerhez.

Az akut pancreatitis kezelésekor súlyos fájdalom és hányás esetén nincs szükség táplálékra.

Az akut pancreatitis kezelésekor súlyos fájdalom és hányás esetén nincs szükség táplálékra. Egy személy ebben az időben könnyen elutasítja az ételeket és italokat. Amikor az állapot normalizálódik, a korai napokban a diéta könnyű levest, zsírmentes tejporokat tartalmaz.

Fokozatosan vezessenek be alacsony zsírtartalmú termékeket. Sajtot 30% zsírt, tejfölt 10% zsírt, tefir 1% -ot és tej 2,5% -ot fogyaszthat. A remisszió kezdetekor a vajat 30 grammra injektálják.

A zsírbevitel problémájának megoldásához, amely kis mennyiségben elengedhetetlen, hideg sajtolt olajok használata ajánlott, 1 evőkanál. l. levesek vagy zabkása egyszer naponta.

A zsírbevitel problémájának megoldásához, amely kis mennyiségben elengedhetetlen, hideg sajtolt olajok használata ajánlott, 1 evőkanál. l. levesek vagy zabkása egyszer naponta.

A gőzzel vagy vízzel történő főzésre vonatkozó követelmény lehetővé teszi, hogy megakadályozza a felesleges zsír felszívódását, ami súlyosbítja a hasnyálmirigy-gyulladást.

Az első lehetőség

Ez a fajta étrend szükséges az akut pancreatitisben szenvedő betegek állapotának javítása érdekében. Az akut periódus kezdetétől 2-4 nappal kezdődik, hogy az éhségsztrájkot követő átmenetet a normál táplálkozás után elindítsa.

A táplálék maximális pihenést biztosít a gyulladt szervhez.

A második lehetőség

Ez a táplálék az akut exacerbáció időszakában kezdődik, és a remisszió alatt folytatódik. A termékek fokozatosan kerülnek bevezetésre, figyelve a test reakcióját. A páciens számára fontos, hogy az emésztőrendszer működését a normális állapotba hozza, hogy a hasnyálmirigy által termelt enzimek elegendőek legyenek, és elutasíthatja a pancreatint tartalmazó tablettákat.

Az étkezési ételek elkészítéséhez húst használhat.

Menet étrend 5P egy hétig

Egy héten étrend menü készítéséhez válassza ki a termikusan kezelt gyümölcsöt. A tojásfehérjeből készült göndörmintákat, a tejet sütjük, használjunk nyúlhúst vagy borjúhús húsgombócokat, káposzta tekercseket, pelmeniet, szeleteket.

Az akut hasnyálmirigy kezelésére szolgáló garnélarákhoz zöldségeket választanak ki, amelyeket egy keverőben főznek és darálnak. Ez alkalmas burgonyára, melyet a sütőben süthetünk a héjjal vagy a vízzel. Különféle ételekhez sárgarépát készítenek. Keverhető, majd sütve sütve keksz formájában csipke formájában.

Különféle ételekhez sárgarépát készítenek. Keverhető, majd sütve sütve keksz formájában csipke formájában.

Az italok közül válasszon egy nagyon hígított sárgarépát vagy almalévet, főzve bogyók és ribizli levelek, echinacea, menta, könnyű teát inni. Ez az üzemmód lehetővé teszi az enzimek termelésének csökkentését és megkönnyíti az emésztési folyamatot.

Ha az orvos a dogrose fűszerezését javasolja, egy ilyen italt fogyasztanak 1 evőkanál. l. Napi 3 alkalommal étkezés közben. A nagy dózisú hasnyálmirigy-gyulladással kezelt betegeknél fokozódhat a kolelitiaza, mert a rózsabineg kivonat erős kolerétikus hatást fejt ki.

A hozzávetőleges menü lehetővé teszi, hogy megismerje, mit kell enni az akut hasnyálmirigy időszakában, amikor 2 étrendet használ.

A hasnyálmirigy-gyulladás különböző stádiumában lévő betegnek megengedheti a vad rózsák levesét.

hétfő

  • Reggelire tejet rizs zabkása, 120 gramm házi túró és inni édesített tea.
  • A második reggelit használják az otthoni főtt kenyérsütéses komódot.
  • Vacsorázni, zöldségleves, gőzöltet, főtt tészta.
  • Egy snack zselé származik eper vagy gyümölcs püré.
  • Vacsora legyen könnyű. Tiszta burgonya, főtt hal, tea fog tenni.

Egy snack jellel jön a szamóca.

kedd

  • Sárgarépa és alma méz, hajdina zabkása.
  • Száraz keksz és 1% kefir (250 ml).
  • Zöldségből levett leves, párolt káposzta főtt csirkemell bél nélkül, komposzt.
  • Sült almák - 120 g.
  • Kis zsírtartalmú túrókorong. Az italok - tea.

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő almákat sütött formában készíthetjük, és hozzáadhatunk fahéjat.

szerda

  • Kakaó búzadara folyadék, tea, egy darab szárított kenyér, lekvár.
  • Pure sárgarépa és joghurt.
  • Könnyű leves egy másodlagos csirkehúslevesre vermikellel. Az italokból - komposzt.
  • A tojásos sajt fel van töltve tejföllel.
  • Sült tök, ásványvíz gáz nélkül, marshmallow.

A menüben alacsony zsírtartalmú túrót lehet hozzáadni tejföllel.

csütörtök

  • Tej rizs zabkása, tea 1 tk. méz. A desszert - sült alma számára.
  • Vegetáriánus saláta tejföllel.
  • Leves kesernyés nyálkahártya, borjúhúsból készült sütőtök, tegnapi sütés kenyere.
  • Halból vagy húsból készült húslabda.
  • Hal, zöldségekkel párolt.

A diétás zöldségekkel rendelkező halakat párra lehet főzni.

péntek

  • Hajdina zabkása tejjel, kekszekkel.
  • Berry zselé, keksz.
  • Átlátszó leves rizs, főtt vermicelli borjúhússal. Az italokból - komposzt.
  • Omlett gőz növényi salátával.
  • Növényi palacsinta, szeletelve.

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére szolgáló kenyér helyettesíthető zsemlemorzsákkal.

szombat

  • Főzött hajdina 5 g vajjal, egy szelet kenyérrel.
  • Steam omlett.
  • Burgonya leves leves, pilaf.
  • Túró sajtos tálka.
  • Főtt csirkemell. Inni teát.

A főtt mell is beléphet az 5-ös étrend menübe.

vasárnap

  • Zabkása zabkása 5 gramm vajjal. Az italokból - az áfonya összetétele.
  • 100 gramm házi túró és tea.
  • Zabpe zab, rizs körettel, 150 gramm főtt nyúl vagy baromfihús, ásványvíz.
  • Saláta főtt répa tejföllel.
  • Főzött hal alacsony zsírtartalmú fajták 250 g.

Vélemények

Az étrend számának 5 a hasnyálmirigy-gyulladással csak pozitív véleménye van.

Anton, 51: "A cholelithiasistól szenvedek, amelyet krónikus pancreatitis okozott. Állandóan ragaszkodom ehhez az élelmiszerhez, megengedve magamnak, hogy néha kis eltéréseket okozzanak tőle. Ez segített csökkenteni a fájdalomcsillapítók és enzimek bevitelét, és az epigasztrikus régióban állandó fájdalom nélkül élni. "

Gennady, 62: "Az egészséges életmód és a megfelelő táplálkozás segít fenntartani a testtömegét egy szinten. Az étrendnek köszönhetően a belső szervek aktivitása normalizálódott. De bármilyen elnézés a krónikus pancreatitis súlyosbodásához vezet, ezért ezt a táplálékot folyamatosan kell tartani. "

Étrend táblázat № 5П pancreatitis

A leírás aktuális 2017/06/05

  • hatékonyság: terápiás hatás 14 nap után
  • időpontok: állandóan
  • A termékek költsége: 1400 - 1500 rubel hetente

Általános szabályok

hasnyálmirigy-gyulladás - a hasnyálmirigy gyulladása. A vereség okai sokrétűek: a hasnyálmirigy-csatorna elzáródása (elzáródása), toxikus mérgezés, gyógyszerek hatása, érbetegségek, fertőző és parazita betegségek, trauma.

Az akut és a krónikus pancreatitis között különbséget kell tenni. Az akut pancreatitis közepén a hasnyálmirigy enzimatikus elváltozása. Gyakran előfordul, amikor gyógyszereket szed (metildopával, azathioprin, 5-amino-szalicilátokat, tetraciklinek, furoszemid, cimetidin, metronidazol). Az esetek felében a CLD okozza, és 25% -ot az alkoholfogyasztás okoz.

A betegség tünetei és kezelése a mirigy és a mérgezés károsodásának mértékétől függ. Könnyű fokozat (súlyos ödéma) közepes fájdalom, egy hányás, hányinger és általában a beteg megfelelő állapota jellemzi.

Az átlagos mérgezés mértékét (a mirigy kis fokális nekrózisát) az epigastriumban tartós fájdalom, ismételt hányás, a bőr elhomályosulása, hőmérsékletemelkedés jellemzi.

A súlyos fokozatot (a mirigy elterjedt elhalása) a hányás, súlyos fájdalmak és súlyos általános állapot gyötreljeszti. Gyakran előfordul sárgaság és a tünetek hashártyagyulladás.

A kezelés a következő problémákat oldja meg:

  • megakadályozásáról sokk és toxémia;
  • a fájdalom és a görcs megszüntetése;
  • a mirigy enzimaktivitásának gátlása (éhínség, protonpumpa-gátlók, gyomor-tartalom kivonása).

A súlyos formában szenvedő betegek infúziós terápiát igényelnek, szondák folyamatos adagolásával (enterális táplálék-keverékek).

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás hosszú távú, progresszív betegség, és a súlyosbodás minden epizódja a mirigy szöveteinek szálas szövettel történő pótlását okozza. Következésképpen a szervezet exokrin és endokrin elégtelensége fejlődik ki. Az exokrin elégtelenség jelei: stearrhea és az alultápláltság megnyilvánulásai (súlycsökkenés, kalciummetabolizmus rendellenességek).

A terápiás diéta (Diet Pevzner 5P) fontos szerepet játszik a betegség minden szakaszában, és segít a csövek csonkjainak csökkentésében, giperfermentemii, csökkent az epehólyag izgatottsága. A hasnyálmirigy-gyulladás tüneteivel a 5P táplálékkal végzett kezelésnek pozitív hatása van nemcsak az akut időszakban. Krónikus betegségben segít a hasnyálmirigy-anyagcsere folyamatok javításában, működésének helyreállításában és a beteg zavart táplálásában, segít megelőzni a betegség visszaesését és progresszióját.

Engedélyezett ételek az étkezés első hetében, hasnyálmirigy-gyulladással

alap 5. táplálék a hasnyálmirigy-gyulladás valamivel módosult és hívott 5P diéta. A krónikus betegség akut és súlyosbodása esetén számos jellemzője van, és a hasnyálmirigy-gyulladás terápiás kezelésének vezérelvei a következők:

  • az éhség a kimutatható klinikai megnyilvánulások és a hasnyálmirigyben kialakuló auto-litikus folyamatok idején (csak parenterális táplálkozás van megadva);
  • a lehető legrövidebb idő alatt áttérjen egy teljes körű étrendre (mivel teljes körű fehérje szükséges a beteg számára);
  • az étrend fokozatos bővülése új élelmiszerek és ételek hozzáadásával;
  • a táplálék bővülésével, az élelmiszerek mennyiségének és kalóriatartalmának fokozatos növekedésével;
  • a hasnyálmirigy maximális mechanikai és kémiai árnyékolásának betartása.

A táplálkozás A pancreatitis 5. táblázata a páciens állapotának függvényében és annak súlyosságától függ, ezért 2 lehetősége van.

Az első lehetőség az akut pancreatitis és az akut krónikus exacerbációra utal. A táplálék tápláléka a hasnyálmirigy maximális békéjét és a fájdalom szindrómájának megszüntetését segíti elő. Ez a maximális könnyű diéta van előírva után éhes nappal a harmadik nap a betegség, hanem azért, mert nem felel meg a táplálkozás-élettani normák és az igényeinek a kijelölt személy 3-7 napig. Ezt az alacsony kalóriatartalmú étrend jellemzi, 60-70 g fehérjetartalmú, 50 g zsírt és 200-250 g szénhidrátot.

A hasnyálmirigy-gyulladás számára engedélyezett

Ajánlott gyakori ételek (legfeljebb 8 alkalommal) és kis adagokban (100-300 g). Minden termék főzött és félig folyékony konzisztenciájú, és 5-6 nappal a beteg félig viszkózus ételeket fogyaszt.

Mivel a folyékony és szénhidrátos élelmiszerek a hasnyálmirigy és a gyomorszekréció legkisebb stimulánsai, éhínség után szénhidráttal kezdik enni:

  • különböző gabonafélékön alapuló nyálka levesek (köles, kukorica gabona kizárva) vagy zöldségkikrokkal;
  • dörzsölte folyékony zabkása a vízen;
  • gyenge tea cukorral;
  • zselé, zselé és gyümölcslevek mousse xylitolon;
  • olajtalanított növényi pürék (burgonya, sárgarépa, sütőtök, squash) és gőzölő pudingok;
  • szárított gyümölcsökből szárított gyümölcskonzot;
  • fehér, tegnapi kenyér, száraz keksz és keksz.

A szénhidrát élelmiszer után 1-2 nappal a fehérjetermékek beléphetnek:

  • leves tejszín főtt húsból;
  • 1-2 tojást gőzölthús formájában, főtt puha főtt és fehérje omlett formájában;
  • szendvicset, gőzdarabokat, marhahúst, csirkét, halat, pulykacsomót (a hús előkészítése előtt zsírból, inakból, halból és csirkéből szabadul fel);
  • túró tészta és füstölő, friss túróból származó jobb gőzből készült puding (jobban kalcinált);
  • vaj - készételekben, a zöldségeket még nem vezetik be az étrendbe.

Eltávolítása után az akut tünetek és fájdalomcsillapítás, a javulás a emésztési funkciók GI diéta fokozatosan kitágul, és rendelt Diet 5P a Pevzneru második kiviteli alak, amely látható is, aminek nincsenek éles súlyosbodása krónikus hasnyálmirigy-gyulladás. Hosszú ideig (legfeljebb egy évig) ajánlott, és célja a jövőben fellépő súlyosbodás megelőzése. Továbbá megőrzi a termikus, mechanikai és kémiai árnyékolás elveit, ami csökkenti a beteg szerv élelmezésének ingerlését. Minden étel főtt vagy gőz, először felhasznált egy reszelt formában, és egy kicsit később - aprított.

Főbb jellemzők

  • Fokozott fehérjetartalom az első opcióhoz képest, valamint a zsír és az egyszerű szénhidrátok mennyisége. Mindazonáltal, a teljes zsír mennyisége nem több, mint 80 g, és ezeket be fokozatosan a harmadik, hogy a beteg tartózkodás ebben a megvalósításban diéta.
  • A fehérjetartalmú élelmiszerek emésztése romlásával lehetőség nyílik a fehérjék mennyiségének csökkentésére és a szénhidrátok emelésére.
  • Az edényeket főleg főzik és gőz nemcsak a törölt, hanem a zúzott formában is fokozatosan végzi el a törölt edényekről a talajra való átmenetet.
  • Korlátozott mennyiségű só (6-8 g).
  • Az excretory anyagok és a durva rost nem tartoznak ide. Az extrakciós anyagok nagyobb mértékű csökkentése érdekében a húst apró darabokban (100 g mindegyik) főzzük, és az első vizet 10 percig főzzük. A húst félkész termékekként használják apróra vágott ételekhez, pudingokhoz, soufflé-hoz.
  • A forró és túl hideg ételek nem megengedettek.
  • Fragmentális ételek (napi 5-6 alkalommal) kis adagokban.
  • Tilos a nehéz ételek.

A gasztrointesztinális traktus jelenségeinek és betegségeinek súlyosságától függően az ételt meg lehet hasítani törölt és nem dörzsölve. A betegség kedvező irányában a dörzsöltött változatot átlagosan 2 hónapig írják elő, majd csökkenti a termékek őrlésének mértékét és fokozatosan növeli az élelmiszer mennyiségét. A jó közérzet romlása ismét alacsonyabb energiaértékkel tér vissza az asztal első változatához. Alatt súlyosbodása többi emésztőszervek szintén éles korlátozása termékek sokogonnym és epehajtó hatása: friss gyümölcs és zöldség, gyümölcslevek, növényi olaj, cukor, lekvár, méz, és a tojások sárgáját.

A hasnyálmirigy-gyulladás és bogyók számára megengedett

Ha rendelkezésre áll székrekedés az alapvető hasnyálmirigy-étrend változik - a zöldségek és gyümölcsök mennyisége nő, a szénhidrátok (főleg emészthetővé válnak az erjedés és a duzzadás elkerülése érdekében).

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás tendenciája az előrehaladási folyamathoz, az időszakos fájdalom és dyspepsiás szindróma jelenléte szükségessé teszi az étkezés folyamatos betartását. Nagyon fontos az alkoholfogyasztás megszüntetése.

bizonyság

  • A táblázat első változata: a hasnyálmirigy-gyulladás a betegség krónikus formájának akut és éles exacerbációja.
  • A második lehetőség: heveny hasnyálmirigy-gyulladás a tünetek süllyedésének és a krónikus pancreatitis időszakában, a nem expresszált exacerbációval.

Engedélyezett termékek

Az 5P táplálkozás a hasnyálmirigy-gyulladásban:

  • Burgonya, sütőtök, sárgarépa, cukkini, zöldborsó, karfiol és cékla fogyasztható és főzhető. Egy idő után, jó toleranciával nyers rostos sárgarépát, sütőtök, paradicsom és uborkát használhat.
  • A gabonafélék előnyben részesíthetők a hajdina, a rizs, a búza, a zabpehely és a zabpehely. A zabkert vízben főzzük és őröljük, így félig viszkózus konzisztenciát eredményez. Keverjük el a souffle mannát és rizst, valamint a hajdina és a rizsliszt zabkását, ami felgyorsítja a főzési folyamatot.
  • Általában a gyöngy, a köles, a kukorica és az árpa gabona rosszabb a betegek számára, és korlátozott az étrend.
  • Levesek, kizárólag zöldséglevesekkel, őrölt zöldségekkel készülnek. Levesek, pürék és krémlevesek, tejes levesek (tej válik vízzel). Levesekben gabonaféléket (búzadara, rizs, zab, de lehet jól főzni vagy törölni). Lehetőleg apróra vágott zöldségek (burgonya, sárgarépa, sütőtök, cukkini), de nem lehet pörkölni levesek töltésére.
  • Szeszes levesek tejföllel, tejjel, krémmel, vajjal vagy egyszerűen szárított liszttel.
  • Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke. A fiatal állatok és madarak húsát (borjúhúst, csirkét) korlátozottan használják, tekintettel a magas purin tartalmú termékekre. A húst forralt és gőzös formában ajánljuk, és csak apróra vágott termékeket (csipke, leves, húsgombóc, húslabda, csülök). Főtt csirkehús és nyers nyúlhús és marhahús egy darabból meg lehet enni. A madár főtt pépéből, korábban aprítva, burgonyapürét és soufflé-t készítenek.
  • Alacsony zsírtartalmú hal, gőz és főzve, csipke és lombos formában. Az ideális választás a tőkehal, a süllő, a szürke tőkehal, a ponty, a süllő, a süllő, a csuka, a kék puha tőkehal. A halat teljes hasított testekkel vagy adagolt darabokkal kell forralni. Ne egyen halat (kis cukornádban kis mennyiségű vízzel), mivel több kitermelő anyagot tartalmaz, mint a főtt hal.
  • A kenyérbúza (I. és II. Fajták) csak a bélsárgás megakadályozására engedélyezett.
  • A diétát egy kényelmetlen cookie bevezetésével terjesztik ki.
  • Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, joghurt. A tejet rosszul tolerálják, ezért az ételeket (omlettek, gabonafélék, szószok, levesek) is felvehetik. Éles sajtot lehet elfogyasztani a természetes formában és a tészták, a soufflé, a pudingok összetételében. A tejfölt csak az ételeket ízesítik. A könnyű sajt használata megengedett, de reszelt formában. Kalciumhiány esetén kalciumhiányt mutatnak.
  • Az omlettek túlnyomórészt fehérje, megengedett a puha főtt tojás (napi 1 db).
  • A tejföl és a tej hozzáadásához mártásokat használhat a zöldséglevesben és a gabonák nyálkahártyáján. Ha főztek, nem sültek.
  • Érett édes almák sült formában. A gyümölcsökből és bogyókból főzött, zselé, csókok és mousses készíthető. Szárított gyümölcsöt használnak. A gyümölcsből a zselét és a mousse a xylitol. Enyhén pástétomot, zselé lekvárt. A nyers gyümölcsöket és a bogyókat meg lehet őrölni.
  • A diéta után akut zsírok fokozatosan bevezetésre, az első - vajat kása és burgonyapürével (15-20 g naponta), majd - finomított napraforgó (5-15 g).
  • Italok: gyenge tea citrom, édes gyümölcslevek, vízzel hígítjuk, kivonat csipkebogyó, párolt friss és szárított gyümölcsök (körte, alma, sárgabarack) asztali víz gáz nélkül. Hozzáadhatsz xilitot a teához. A szárított gyümölcsökből és a sárgarépalevéből készült kompozíciók hasznosak a káliumhiányos betegeknél.